说起普罗旺斯，想到的是不是这样的生活？
放眼望去成片的薰衣草田，穿梭于此如同一个仙子
坐在紫色地中海边静静地看着夕阳，浪漫不尽
或者逛一逛普罗旺斯集市，体验一下生活
从地中海到阿尔卑斯山脉，从大片的紫色薰衣草田到蔚蓝的地中海海岸，位于法国南部的普罗旺斯的美景从来不会令人失望，也是众人心中的度假胜地，普罗旺斯就是这样的“浪漫”、“优雅”。
那你知道吗？这一片的美景同样也是桃红酒的诞生地。
桃红酒的诞生地
薰衣草田外，依稀可见的葡萄园
桃红酒可以说是红葡萄酒的鼻祖，2600年前弗凯亚人建造了马赛城，并将种植葡萄和酿造葡萄酒的技术引进了普罗旺斯地区，那时候由于酿造技术的原因，葡萄酒的颜色普遍很浅。随着技术的提高成熟，一些地区慢慢把桃红酒酿成了大家熟知的红葡萄酒。而这种传统却在普罗旺斯一直延续至今，慢慢扎根于这块土地上。
发展至今，这里共有三个法定产区，分别是:
艾克斯区（Coteaux d’Aix-en-provence），产区绵延4000公顷，埃克斯区法定产区位于石灰质普罗旺斯的西部区域，涵盖了从迪朗斯河到地中海的 49 个市镇，向西延伸到罗讷河谷，向东则到达圣维克多山。种植葡萄树的沉积盆地位于沿海的一系列平行小山脉当中。地中海气候的特点是从北方吹来的寒冷而干燥的密斯脱拉风。这种风使得产区的平均年日照时间达到 2900 小时。降雨量不大（每年在 550 到 680 毫米），主要集中在春季和秋季。
普罗旺斯丘法定产区（cote des provence）占地大约两万公顷，覆盖三个省份，即瓦尔省、罗讷河谷省和滨海阿尔卑斯省的一小部分，包括 84个市镇。由于普罗旺斯区幅员辽阔，风土条件多种多样，所以存在不同的地质和气候条件。分为普罗旺斯山坡-圣维克多、普罗旺斯山坡-弗雷瑞斯、普罗旺斯山坡-拉朗德、普罗旺斯山坡-皮埃尔夫四个子产区。
瓦尔区（coteaux varois en provence），这个产区包含在“石灰质普罗旺斯”自然地区当中，覆盖了围绕着布利尼奥勒河的 28 个市镇，过去曾是历任普罗旺斯伯爵的夏季行宫。产区以其独特的地形而闻名，地势起伏很大。
出于普罗旺斯葡萄酒行业专业人士为精益求精酿造出更好的桃红酒的景愿，桃红葡萄酒研究试验中心于1999年在瓦尔省的维多邦市（Vidauban）成立。 致力于分析不同地区桃红酒的质量、颜色、酿造工艺带来的不同、各地区桃红酒的典型性以及香气，就桃红葡萄酒进行科学研究和实验，并将其结果公布给专业人士，使其更好地了解当地的风土条件，掌握桃红葡萄酒的酿造和储存技术。普罗旺斯葡萄酒行业协会主席Jean-Jacques Breban表示，目前红葡萄酒占市场的大多数，而桃红酒相对小众，因此他们举办这种一个研究所是非常有必要的。
为了让大家能更好的规划旅游线路，当地在2011年推出葡萄酒之路（Route des vins de provence），这条路从尼斯（Nice）到卡玛格（Camargue）,途经 350家酒农和合作社酒窖，游客们可以选择自己心仪的酒庄于酒农会面，品尝一杯好酒并于他们交流和分享心得。这里的葡萄园景色和波尔多古堡相比又是另一番风味，不见气势的古堡，相反小块小块像花园一样的葡萄田，别具浪漫。
关于普罗旺斯的故事
皮特夫妇的Château Miraval
Château Miraval
Miraval酒庄一直都和艺术联系在一起，在皮特夫妇之前，著名的钢琴家Jaquec Loussier购买了这个酒庄，在管理酒庄的同时，也把这里改造成了一个艺术工作室，当时许许多多的艺术家都在这里录制过唱片。如今，皮特夫妇在酒庄中，再续艺术前缘——音乐、电影、喜剧、美食当然也离不开这里的桃红酒。2005年，皮特夫妇首次来到普罗旺斯就被深深吸引，在租用Château Miraval三年之后，2008年，皮特夫妇以3,500万欧元的价格买下了酒庄以及其周边土地，并由专业人士管理酒庄中的50-60公顷葡萄田。2012年，酒庄与Perrin家族合资，借助Perrin家族在葡萄栽植、酿酒及分销方面的专长，共同推出这款Miraval桃红酒。2014年，皮特夫妇选择了在Miraval酒庄中的一座小教堂中低调完婚，仅一些皮特夫妇的家人和朋友出席了婚礼，为普罗旺斯平添了一份静谧的浪漫之情。同样，酒庄的价值并不仅仅在于名人。2013年，酒庄的优质桃红葡萄酒甚至入选著名葡萄酒杂志《Decanter》杂志的Top100葡萄酒榜单，2014年份的葡萄酒产量不高但广受好评。
主席微笑地告诉我们，普罗旺斯就是这样一个浪漫之地，也是一个安静的栖息地，著名影星人人熟悉，但这里所有人都会选择尊重影星，给予他们私人的空间，尊重人与自然，才能维系出这样一块土地。
葡萄酒作家Millo
Francois Millo目前担任普罗旺斯葡萄酒行业协会的主管，他出生于普罗旺斯的中心城市Brignoles，之后在巴黎、蒙彼利埃求学，并在科特迪瓦和墨西哥作为农学工程师工作了一段时间。Millo先生同样也是一位摄影家和作家，至今已经出版了多本关于普罗旺斯精致菜肴和当地美酒，特别是桃红酒搭配的书，书中所有的图片均来自本人。当天，他带来了自己的得意之作《普罗旺斯：美食和美酒》，橄榄、新鲜蔬菜、地中海海鲜，这些简单食材构成了普罗旺斯的极具地中海特色的菜肴，书中精选了40道经典菜肴并佐以美酒搭配，让大家可以足不出户轻松了解普罗旺斯的餐酒搭配。
目前桃红葡萄酒在中国的出口份额是逐年上涨，由于桃红酒通常不会经过橡木桶陈年，因此口感也非常清爽，花香果香非常明显，适饮温度在10-14摄氏度，在夏天的午后来上一杯应该也是不错的，也有人觉得非常适合搭配火锅一起尝试。
在Millo先生眼里，普罗旺斯桃红酒是“清澈（Claire）、香气四溢（aromatique）”的，作为桃红酒的起源地，质量上乘的桃红酒一定会让大家印象深刻。