作为全球最有影响力的酒评家，罗伯特帕克的评分被广泛用在葡萄酒的评价中。他是葡萄酒百分制评分的缔造者，同时他的酒评也被公认为“精确”和“一针见血”。不过对于消费者来说，这些数字过于冰冷，知道90+的分数代表了好酒但是又意味着什么呢，80分以下的酒又代表什么呢？ 读完这篇文章，你不仅会对帕克的评分体系有深刻的认识，还会学习到帕克做品酒笔记的”技巧“。
帕克葡萄酒评分体系由全世界最有影响力的酒评论家罗伯特•帕克（Robert Parker）创建，是一种百分制的评分，在他看来，百分制能更好地评价葡萄酒的质量。那帕克的百分制标准是什么，各个分数区间又有什么差别？
帕克评分的原则是这样的：所有葡萄酒50分起分，根据对酒的观、闻、品打不同的分数。其中颜色和外观总分占5分；葡萄酒的香气满分15
分，评分内容包括葡萄酒香气集中度、纯净度等；口感总分为20分，果味集中度、平衡度、复杂度、回味这些都列入评测范围。最后的10分是综合评价，是对优质葡萄酒的总体评定、主要包括陈年潜力、变化发展的总结评定。
为了更加具体的说明这些分数的含义，我们翻出了帕克的收费网站上对不同区间酒的评价，为大家一一道来。
50-59: “不及格”
评定：这个分数的葡萄酒令人无法接受。
这样的分数很少出现，而且你绝对想不到这个评分是打给拉菲这样的酒庄的。话说五大名庄中，也只有拉菲得过这样“不及格”的分数。
帕克对拉菲酒庄1974年份的评分
虽然帕克的评价不高，但如今1974年份的拉菲还是能卖到530-891美金的价格。那么贵的酒到底烂在哪些地方呢，以下是帕克的解读：
确实，1974年的气候很难酿造出卓越的葡萄酒，但是一级庄理应对葡萄做筛选，酿造出当年最好的葡萄酒。这瓶酒已经严重老化、入口寡淡、疲软，酒体很瘦，回味极短，质量相当差。品尝时间：1982年11月。
虽然是名庄，但帕克也丝毫没留情面。在50-59分这个等级的酒，通常是过了试饮状态，被评定为“过了最佳试饮期”的酒，入口寡淡无味、毫无愉悦之感。这里的56分，根据上文介绍过的帕克评分标准，这款酒实际上只拿到了可怜的6分（56分=50起评+6），跟我们现在说的“负分”无异。
60-69: “勉强及格”
这个等级的葡萄酒定义是通常有着明显的缺陷，比如酸度或单宁含量过高，风味寡淡，或带有不受人欢迎的异味。
1969年份拉菲再次上帕克“黑榜”
帕克如此评价1969年拉菲：
非常不寻常的香味，就像是被煮过或者烤焦的味道，像是咖啡或者草本的浅浅香味，入口感觉很空。非常差的一款酒，难以入口。平常时间：1978年11月。
“不及格”和“勉强及格”的酒在今天看来绝对算不上美酒（fine wine)。这种评价哪像是在评价拉菲，简直就是给一些廉价桶装散酒的评语。
70-79:“普通”
这类酒是简单、有一些瑕疵，没有明显特色，路人一般的葡萄酒。
波尔多另一名庄拉图的1973年份也仅仅获得78分。仅仅位列“普通”等级。帕克评价：
1973年份对于大多数葡萄酒来说并不是一个好年份，但是73年的拉图还是展现出了一丝魅力。能感受到由美乐带到的柔顺和成熟水果的口感，但并没有单宁。这款非典型的拉图必须尽快饮用了。
这瓶位列“普通”等级的拉图，显然已经过了最佳试饮期，但仍然还有一点余韵存在。不过如果你要珍藏，那么这个等级的酒就毫无意义了。由此也可以看出，70-79分这个区间的酒可以给一些普通、毫无特点的酒，也可以是上述拉图这样过了适饮期的酒。
80-89:“优良”
拥有细腻酒体，迷人香味，没有明显瑕疵。
1992年份拉图评分
1992年拉图酒庄只有50%的葡萄用来做正牌酒，精挑细选的葡萄酿出了甜美、丰富、中等酒体的葡萄酒，风味是充满英式胡桃、黑醋栗以及矿石的味道，拥有极佳的集中度，酸度较低，中等单宁。可以陈年10-15年，之后如果有更好的发展，也可能会有更高的评分。
从80分开始，帕克的品鉴笔记变得“温和”，更多的是对葡萄酒积极的评价。帕克也为很多名庄打出接近90分的评分，位列“优良”，但质量已经很高了。
90-95:“好酒”
这个等级的葡萄酒极具个性，风格复杂。总而言之，好酒。比如帕克对下面这款2007年拉图的评价
2007年的拉图呈紫色偏宝石红色，像是黑色水果篮以及春天花朵的香气，还带有一点点矿物质感。酒体中等偏重、单宁柔和、口感丰富、拥有令人讨喜的结构感。这又是一瓶生命较长的酒，至少可以珍藏20年。
这个等级的葡萄酒质量无可挑剔了，获得帕克90分以上评定的葡萄酒通常收到追捧。
看看这位大神拿着柏图斯喜逐颜开的样子，您给这瓶酒打几分呢？
96-100分：“伟大”
获得这个评分的酒是可以被称为“伟大”或者“卓越”。拥有复杂度且别具一格，会充分展现葡萄品种以及当地风土的特色。这类葡萄酒往往都是收藏级别的。
这里我们再拿拉菲举例，被评为“卓越”等级的拉菲有很多，其中获得满分的拉菲有Chateau Lafite 1982，Chateau Lafite 1986，Chateau Lafite 1996，Chateau Lafite 2003等年份。
那这瓶96年的拉菲举例，帕克的评价是这样的：
自从这瓶酒装瓶后，我品尝了三次1996拉菲，毫无疑问，这个年份是时至今日酒庄最好的酒。酒庄只筛选出了38%的葡萄用于最后的混酿。这是我品尝过的酒庄气势最恢弘的一瓶酒，需要陈年数十年才能到试饮期，因此我甚至怀疑像我这样超过50岁的人还应不应该收藏这瓶酒。（意指有生之年到不了葡萄酒最佳适饮期）
葡萄酒的酒体是宝石红/紫罗兰红色；充满铅笔芯、矿物质、花朵、黑醋栗的香味。非常有力、酒体饱满，对于一瓶尚属年轻的酒来说相当复杂，非常优雅。96年是拉菲酒庄使用雕刻防伪瓶的第一个年份。
对于满分酒，帕克的品酒笔记长篇累牍，充满了溢美之词。
看完帕克的品酒笔记，你是否理解了百分制的真正含义？