中国葡萄酒行业商业模式偏向单一，不管是线上还是线下，总是逃脱不了进酒——卖酒这种简单粗暴的买卖方式。
这篇文章，让我们一起细数成熟葡萄酒市场的商业模式，看看哪些我们还有可以借鉴的机会。为什么他们的酒能卖得那么好，消费者还买得那么开心？
超市/酒商自有品牌——酒业的“网易严选”
西方国家常见的一种酒。
每次买的时候都感慨，选择这么多，品质挺不错，还这么便宜！！！比如玛莎百货、BBR、Tesco……随便拎一瓶晚上就可以买醉了！就算不是喝，用掉一整瓶做个勃艮第style的炖牛肉也不心疼。
毕竟大部分消费者需要的不是名庄大牌，而是日常可以喝的高性价比餐酒。
伦敦老牌酒商BBR的自有品牌酒
回国后买不到这种酒就算了。同样是贴牌酒，国内的一些酒商欺负大部分消费者对葡萄酒定价一知半解，品质恶劣的贴牌酒卖出天价。当然，他们是不敢贴自己的牌子的，贴个什么XX古堡，XX伯爵的到是很常见。
其实，自有品牌的贴牌酒是极好的商业模式，在西方国家是质优价廉的代名词。
质优
用自己品牌做背书，有信誉的酒商/超市想不质优也难，除非是生意不想做了。
这些机构聘请最专业的买手，把市场上知名的，不知名的高性价比酒全都过了一遍，选出其中最好的。他们的专业能力保证了，能找到在适当的价位内非常出色的酒。
这些贴牌酒比酒庄酒有优势的一点是——酒商/超市站在市场的最前线，知道市场需要什么样的酒。如果说高端酒需要有一点脾气和个性，日常餐酒则是需要适当迎合消费者的喜好。他们每天面对消费者收集到的海量反馈，保证了他们可以对产品快速迭代，永远推出消费者喜欢的产品。
Tesco超市的自有品牌酒
价廉
“便宜没好货”，这话在葡萄酒市场不完全正确。葡萄酒不是个充分被发掘的完美市场（perfect market），淘金机会很多。专业买手可以用偏低的价格淘到相当不错的酒。
其它的优势还包括——
去品牌化。参考“网易严选”的商业模式，挤掉品牌溢价。
渠道&宣传费用低廉。对于超市和酒商来说，渠道和客户都是现有的。而品牌酒的这两项费用均相当高昂。
量大，议价能力强。大超市和大酒商的进货量可以拿到相当低的价格。
总而言之，超市/酒商自有品牌酒可以用低廉的价格提供质优的商品，对于商家和消费者是双赢。
Fine+Rare
Wine——连接全世界的酒商和私人酒窖
酒行业几百年来的业务模式都相当简单，酒庄酿酒——经销商把酒买回来——卖给消费者。
但互联网给了酒行业打破这种业务模式的可能。
英国Fine+Rare Wine（以下简称FRW）就是自己不从酒庄买进葡萄酒，而是用一个网络平台连接全世界酒商和私人酒窖的库存数据。FRW的可卖酒款就是这些酒商和私人酒窖库存的总和。
在FRW买过酒的人都会被他们的酒款数量惊叹，估计这里是全世界葡萄酒种类最全的平台之一了。
FRW上现在可以买到73561款葡萄酒！
FRW的核心竞争力就是“全”。他们的价格一般不是最低的，发货速度也相当缓慢（超过1个月是常事，因为他们要从别的酒商先买进）。但这样一站式的买酒体验，无它处可寻。而且，他们主营的业务是fine wine（高档精品酒），不是那种买回家当晚就喝的快消品。所以他们的顾客也并不在意稍高的价格和缓慢的发货速度。
因为“全”，他们的顾客不仅包括普通消费者，甚至很多酒商也在上面买酒，因为一些酒只有FRW上能找到。
中国市场对“全”的需求有多强，看看有多少消费者喜欢一款酒，但不知道在哪里可以买就知道了。
用会费筛选客户，精准提供优质服务
酒类消费者粘性偏低，尤其在充分竞争的成熟市场里。除非能拿到独家的代理或者配额，或者能提供独家的服务（比如FRW数量庞大的酒款）。
于是一些酒商就采用收取会费的模式，可能是一次性的，也有可能是定期缴纳的（比如年费）。而缴纳了会费的会员，可以享受很多独家福利。
英国百年著名酒商The Wine Society，只有会员才能买酒
这其实是一种双向选择的过程。不同的酒商会有自己特殊的选酒风格还有服务的侧重，这会吸引到不同的客户。为了让顾客证明自己真的认可这些风格和服务，也是为了提高他们跑到竞争对手那里的成本，会费就应运而生——这是一种稍微带有强迫性质的“表衷心”方式。通过这种方式，酒商筛选到了自己的目标顾客，同时顾客也表达了自己需要这个酒商的服务。
作为“表衷心”的回报，这些收取会费的酒商通常都有极好的选酒水平，能把自己的选酒哲学贯彻到极致。自己侧重的服务（比如有的提供次日送达，有的提供选酒咨询）也通常能做到体验上佳。毕竟这些都是当初吸引顾客交会费的原因。酒商通常还会给会员提供折扣，赠酒等实际福利，而非会员则没有。
这一模式被国内酒商引入的较早，已经有个别酒商在采取这种商业模式。
比如美夏集团下的“葡道”，在缴纳300元会员费的情况下，可以享受买酒9折的优惠，12瓶以上享受8.5折，并且会员费中的200元，可以在葡道门店的分酒机上进行购买杯卖酒的优惠。同时日后参加葡道活动所缴纳的门票费用多数可以同数额当日购买酒款抵扣。
桃乐丝旗下的“咏萄”、“Cheers”等门店也有类似的会员激励制度。
Liv-ex——为行业提供权威的fine wine市场数据
承认吧，中国葡萄酒行业从业者对行业认知混乱的居多，很少有人清楚的知道这个行业在具体发生些什么——因为没有权威的数据来源。
这极大的影响了中国葡萄酒行业的商业活力。
商业上的决定需要准确的数据来支持。如果这个行业的人对行业的信息来源仅限于自己工作的范围；来自于昨晚酒会的张三李四；来自于今天在网上找到的来源不明的市场分析。那几乎可以肯定，这个行业内的很多决定会是短视，甚至错误的。
中国葡萄酒行业不是没有数据，而是缺乏像Liv-ex那样有广泛公信力和权威性的数据来源。
Liv-ex是一家英国的fine wine（高档精品酒）交易平台。但最让他们知名的不是这个平台，而是他们通过这个平台的交易衍生出的市场数据。他们定期发布的几个葡萄酒指数如波多尔500，勃艮第150，意大利100，精品葡萄酒1000指数是高档葡萄酒市场行情的晴雨表。他们更是用平台的交易数据重新排列了波尔多列级庄。他们定期发布的市场分析，也被业内广泛引用。
Liv-ex根据市场数据重新排列的波尔多列级庄
Liv-ex让高档精品酒市场变得透明，便于分析。而一个透明，人人都知道在发生什么事情的市场将作出更加合理的商业决定，有利于行业的长远发展。
Naked
Wine——用众筹连接酿酒师和饮者
最后一个商业模式对中国市场有点超前。
Naked Wine投资了一批有才华的酿酒师，钱来自于会员每个月缴纳的20英镑/40美元的会员费（这些钱仍然可以用来买酒）。作为回报，会员可以以极低的价钱买这些酿酒师的酒。
这其实就是一种众筹，而这些会员就是这些酿酒师的天使投资人。
Naked Wine上会员甚至可以以低于半价买酒
Naked Wine的商业模式同时服务了酿酒师和饮者——有才华但苦于没有启动资金的酿酒师，和厌恶了现有无聊葡萄酒的饮者（大酒庄/酒厂为了避免商业风险，口味上都偏向保守）。Naked Wine选择的酿酒师，也确实都有自己鲜明风格，敢于打破现有格局。
Naked Wine这种商业模式催生了更多敢于打破陈规的酿酒师，和一众口味更超前的饮者。
这造福了葡萄酒行业的长远发展。
在中国宁夏贺兰山产区，也已经有部分开始出租小型发酵罐的酒庄。而租用者多为和酒庄庄主私交甚好的业内专业人士，他们通常会在葡萄采收季去不同葡萄田收购葡萄，酒庄代其酿酒，然后他们付一定的酿酒费用。
但是对于中国整体市场来说，葡萄酒众筹这一商业模式可能还为时过早。
希望将来，越来越多的从业者可以看到这些商业模式的价值，让它们在中国的葡萄酒行业也可以遍地开花。