法国时间9月6号，新的圣爱美隆酒庄分级出炉。这次分级可谓本年度法国葡萄酒业内的一件大事，从2007年的那场对薄公堂开始就一直备受关注。那么，这次分级背后到底有怎样的故事，分级的依据又是什么？对市场的影响又将如何？本文将为你一一解答。

圣爱美隆分级历史

圣爱美隆分级制度的出现整整比波尔多左岸梅多克1855分级晚了一个世纪，也就是在1955年，在当地一些酒庄的联合要求之下，圣爱美隆酒庄工会向INAO递交了请求分级的申请。按照当时出台的法令，只有位于Saint-Emilion Grand Cru这个AOC区域内的酒庄才予以评级，评级分三等，由高至低依次是：

-Premier Grand Cru Classé A （一级A），

-Premier Grand Cru Classé B （一级B),

-Grand Cru Classé （列级）

评级每10年修订一次。可实际上，评级的修订时间并没有严格按照该标准执行，圣爱美隆的评级只在1969，1986,1996，和2006这些年份修订过。

分级标准

按照现行的法令，所有符合条件申请分级的酒庄要向分级委员会提供最近10年的样酒，委员会通过以下标准进行评判：

-Grand Cru Classé圣爱美隆列级：

酒品质量（占比50%，14/20分起），知名度（20%），酒庄地理位置与地质条件（20%），种植和酿造工艺（10%）

-Premier Grand Cru Classé圣爱美隆一级：酒品质量（占比30%，16/20分起），知名度（35%），酒庄地理位置与地质条件（30%），种植和酿造工艺（5%）

一级A和一级B的区分则主要参考酒庄已有的知名度和酒的陈年潜力。

新分级的幕后

降级风波

2006年的修订是圣爱美隆分级出台之后争议最大的一次，这其中，有两家升为一级B,5家升为列级，13家惨遭降级。修订后的分级一出台，便遭到了众多被降级酒庄的声讨，他们声称几位分级委员会的专家与个别参选酒庄有着直接的关系。最终经法院判定，这次评级因违反了公平公正原则，暂缓执行。因此可以说2006年的这次修订与1996年比并无变动。倒是这场闹得沸沸扬扬的官司成了那些被降级酒庄的高光时刻。

Chateau Pavie争发的争议

这次Chateau Pavie和Angelus（金钟）升至一级A可以说是对这两家酒庄多年努力的肯定，同时也验证了今年早些时候法国酒评家Thierry Desseauve的预测，可以说是众望所归。可是对于2003年份的Chateau Pavie,有些酒评家可不这么想，甚至因这个年份的Pavie引发了一场旷日持久的笔仗。事情的原委是这样的：2003年波尔多期酒之后，帕克对Chateau Pavie发表酒评称该年份是“酒庄追求完美的表现”，并给出了98分的高分，而另一边的Jancis Robinson则认为2003年份“有种令人不愉悦的香气，像是在喝晚收的仙粉黛”且只给了12分（20分制）。从此两位酒评家算是因为Pavie结下了椽子。这次Pavie在向分级委员会提交的酒样里，一定也包含2003年份，Pavie的升级也算给了这件事情一件交待。

在这里，我没有要对比两位酒评家孰好孰坏的意思，毕竟对期酒的评判和把握是很复杂的一件事，另外，酒评家说到底都是为消费者选酒服务的，消费者只要找好和自己口味相近的酒评家就好了，没有必要厚此薄彼。当然，如果是要投资葡萄酒，那就另当别论了。

Angelus的市场之惑

年初在访问金钟的时候提及分级，从酒庄管理者那里得知：Pavie, Angelus, 和Figeac三家都在为争取升级而努力。谈到Angelus的市场时，我问了一个问题，答案让我有些吃惊。具体问题涉及到酒庄的一些商业机密，不便表述。年中庄主Hubert de Bouard女儿Stephanie接任酒庄管理者，透露她将更多着眼于“传统市场”即法比卢，瑞士，美国。当然销往哪个市场更多的是由波尔多的酒商们决定的，但鉴于此次金钟的升级成功，和今年4月拉图酒庄的做法，我们有理由给予金钟更多的关注。

分级幕后的赢家

仔细读读这次获得升级的酒庄名单，Angelus,Pavie,Valandraud,Faugerss,Peby-Faugeres,Fombrauge,Rochebelle...有没有发现一个共同的规律？在这些酒庄背后，都有一个人的名字与他们联系起来，这个人正是Michel Rolland,（米歇尔 罗兰）。不用再找这张最终名单里的其它酒庄名了，因为根本数不过来，连Ausone的酿酒顾问都是Michel Rolland。了不起的Michel Rolland先生已经逆天了。致敬！

此次分级可谓皆大欢喜。从此人们在谈论波尔多的时候，除了左岸的五大名庄，又可以加上右岸的四大名庄（这里我们不讨论卧虎藏龙的波美侯）。

后续

相信此次分级在酒的品质方面是对晋级酒庄的一个正面激励，正像Pavie的主人Gérard Perse在接受采访时所说的一样：“升级只是一个开始，加入一级A的队伍意味着为了保持队形不断地向卓越迈进。”

价格方面，与欧颂和白马相比，Pavie和Angelus在未来还有很大的涨价空间（玩笑），同时，我们也应该注意把眼光投向一级B和列级，尤其是Valandraud，这家曾经车库酒的代表价格直追金钟，很有可能在金钟涨价之后继续跟进。另外，还有一些本次没有参加评级的酒庄，比如Château Tertre Roteboeuf也非常值得关注，这位隐修的长者或许将成为圣爱美隆另一种力量的代表。

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参考资料：

网络

Mybettane+Desseauve 作者Thierry Desseauve

http://www.mybettanedesseauve.fr/classement-saint-emilion-par-thierry-desseauve)

Terre de Vin作者Mathieu Doumenge

http://www.terredevins.com/gerard-perse-une-ambition-classee-a/

Wikipedia Michel Rolland

http://en.wikipedia.org/wiki/Michel_Rolland

书籍

《1001 vins qu'il faut avoir goutes dans sa vie》作者JP Gene 等

图片

Michel Rolland 《L'EXPRESS》