Oliver编译

葡萄酒专家是如何选购最理想的葡萄酒的？小伙伴们大概已经开始瞎猜了。是不是所有的专家都有一本选择葡萄酒的《圣经》帮助他们发现伟大葡萄酒的蛛丝马迹？

事实上，大量的品鉴经验以及对同行间葡萄酒风味的讨论很大程度上帮助专家在选择葡萄酒的时候在产区间挑到最有代表性和最有意思的酒款。也许你没有机会像侍酒师一样品鉴如此数量众多的葡萄酒。但是以下一些基本的知识系统可以帮助你在选择自己喜欢的葡萄酒时了解自己喜爱的葡萄酒风格。

酒斛说：将风味复杂的红葡萄风格简单得区分成四种看起来稍许简单了一些。但是这四种风味其实帮助你很好得诠释了大部分葡萄酒的风格。也许随着我们对葡萄酒的理解更深，这张雷达图也会更加具体吧。

优雅型VS强劲型

很多人在品鉴一款葡萄酒的时候都会使用“优雅”这个词，听起来好像这款酒一下子就高级起来，但是“强劲”这个词就要中性得多。在风味上，优雅的葡萄酒往往比强劲的葡萄酒轻质而精简。相比之下强劲的葡萄酒，一如其名字，往往更加油润，充满奶油和张力。有些希腊的白葡萄酒，品尝之后那种强劲的感觉甚至可以像吞吃了一整颗鸡蛋一样撑满你的口腔。

以下挑选一些我最爱的美国葡萄酒来互相对比。各位小伙伴，那一款会是你的菜呢？

果香型VS鲜美型

关于葡萄酒的风味，“果香”应该是最基本的，当然果香当中往往还包裹了很多药草或者植物的芳香。举个例子，西拉是一种发源于罗纳河谷北部的葡萄品种，一般会被描述成带有培根和橄榄的风味。但是产地不同的西拉在风格上就完全不同了，譬如澳洲的设拉子，虽然和罗纳河谷的西拉是同一种葡萄，但往往会被做成“水果炸弹”。

（来源：Wine Folly，链接：winefolly.com/tutorial/4-wine-styles-to-rule-them-all-which-one-is-you/）