萨韦涅尔产区（Savennieres ）位于卢瓦尔河的北岸，葡萄园因为良好的空气流通不会感染上贵腐霉，但是晚收的白诗南可以用来酿造重酒体、香气复杂的白葡萄酒，常常带有花香和蜂蜡的气味。葡萄园坐落在板岩和砂岩上。斜坡因为太陡峭而无法使用机器，只能靠手工耕作。所有的萨韦涅尔产区的葡萄园都离卢瓦尔河很近，更温暖的气候和早上的雾使得葡萄藤免受霜冻的袭击，而这个问题在这个地区的其他地方却非常普遍。土壤里的石头从太阳光中保存热量。萨韦涅尔产区曾经有段时间制作甜酒，但是几年之后萨韦涅尔产区则只制作干白酒。

萨韦涅尔完全用白诗南葡萄酿造。在收获时节，只有处在最佳成熟期的葡萄才有可能被采摘，另外采摘工人会经过几轮筛选选择最好的葡萄。不像其他卢瓦尔河产白诗南的地区，萨韦涅尔给人最深的印象不是水果味道，而是花香、蜂蜜及矿物质香气的集合。  

产区内形成了一个个坐北朝南且坡度缓和的斜坡。位于斜坡的葡萄园不受从北面和东面吹来的冷风侵袭，这为葡萄的生长提供了绝佳的条件。此外，到了夏末的时候，从河流里腾腾升起的晨雾非常有利于贵腐菌的繁殖，而贵腐菌正是酿制顶级莱昂丘甜白葡萄酒必不可少的条件。