黑巴科
Baco Noir

Baco Noir是一种用法国葡萄和美洲葡萄杂交而成的黑色葡萄。他在美国东北部，加拿大等地酿酒。纽约已经加拿大的安大略地区Baco Noir葡萄都有不错的表现。追溯起源，这种葡萄可以追溯到1894年，，葡萄育种学家Francois Baco先生用Folle Blanche葡萄和一种新世界的Vitis Riparia属的葡萄杂交而成。其目的是创造一种能抵抗根瘤蚜病，而保持法国葡萄特性的新葡萄。一度，Baco Noir在根瘤蚜浩劫之后的勃艮第和卢瓦河被种植。但时至今日她已经逐渐离开旧世界，成为北美洲最成功的杂交葡萄之一。

Baco Noir酒体在轻度到中度之间，酸度良好，喜爱凉爽的气候。比起娇贵的Pinot Noir，Baco Noir要方便照顾得多。香气上，Baco Noir很有Vitis Riparia属葡萄的特征。表现出明显的果香，代表香气是蓝莓和李子。

适合搭配的食物：烤塔斯马尼亚海鳟鱼，野鸡烤小扁豆