Sagrantino是一款深色葡萄，主用于酿造意大利中部高单宁的红酒。尽管Sagrantino的起源是有争议的，但在Umbria地区，尤其是Montefalco小镇周围已经在几个世纪前就在种植Sagrantino了。

Sagrantino在Montefalco地区表现的最为完美，这里的葡萄酒必须使用95%以上的Sagrantino酿造。Montefalco混合着沙子和石灰石的黏质土壤非常适合Sagrantino的生长。Montefalco的DOC产区允许用该种葡萄混酿。

用Sagrantino一种葡萄酿造的葡萄酒只出现在Umbria地区，颜色深厚，香气浓郁，有黑樱桃、成熟的黑莓香气，有时候还会有烟熏的香气。

Sagrantino高单宁，非常适合在橡木桶中熟成，当地规定，Sagrantino葡萄酒至少要在橡木桶中熟成30个月。Sagrantino比她的混酿搭档Sangiovese酒体要重。

Sagrantino葡萄只有少数Montefalco酒商在种植，而且在意大利以外的地区几乎见不到。尽管她的高产量引起了世界的注意，但她仍然是一款很受限制的葡萄。

除了意大利，Sagrantino在澳大利亚、加州以及阿根廷已经开始试种植。

适合搭配的食物：斑鸠叉烧、牛肉玉米饼