黑狐狸尾
Pallagrello Nero

黑狐尾葡萄（Pallagrello Nero）是一种很少见的黑色葡萄品种。据说她起源于意大利的坎帕尼亚(Campania)大区或者古希腊地区。根瘤蚜几乎完全摧毁了所有的黑狐尾葡萄。她由意大利酒商佩佩·曼奇尼（Peppe Mancini）复兴。早在18世纪当时波旁王朝的国王费迪南四世曾自掏腰包买下两块葡萄田专门种植自己喜欢的葡萄品种，其中就包括黑狐尾葡萄。黑狐尾葡萄常常用来酿造高质量，酒体浓郁的葡萄酒，其浆果小，果簇也不大，单宁柔和，酒精度高而酸度低。一般，黑狐尾葡萄往往表现出黑色水果，李子以及黑莓、巧克力和一些香料的香气。当地一些酒商也会用黑狐尾葡萄酿造白兰地。黑狐尾葡萄大多酿造的葡萄酒都是IGT等级的。一般黑狐尾葡萄在坎帕尼亚大区之外很少有这种葡萄种植。适合搭配的适合：卤野猪肉... [更多]