Kadarka也可写作"Kadarka Blau"，是匈牙利最著名的红葡萄品种。这主要是因为它曾经在公牛血葡萄酒中扮演了重要的角色。但如今Kadarka的地位已明显下降，她已被Kekfrankos和Portugieser等葡萄大量取代。Kadarka的起源并不明确，但一些人认为该品种与来自Lake Scutari（斯库台湖）被称为“Skadarsko”的葡萄品种有关。

如今，虽然她仍在Great Plain（大平原）和Szekszard（塞克萨德）产酒区有种植，但由于该品种易染上灰霉病且成熟较晚，因此她的种植范围十分有限。此外，由于Kadarka的产量十分可观，因此，为了生产出浓缩度高的葡萄酒，该品种的产量必须得到精心的控制，对此，最为理想的栽培方式是篱笆式种植法。此外，Szekszardi（斯泽迪）地区完全成熟的Kadarka酿制出的葡萄酒酒体丰满，口感柔顺而细腻，具有陈年潜力，不过产量十分有限。该品种通常产量过高，并且采摘的时候，颜色浓度和风味浓度均不足，这使得她已经不再是匈牙利红葡萄酒业的“顶梁柱”了。

如今，在罗马尼亚及与匈牙利南部交界的伏伊伏丁那，该品种有极小范围的种植。在以上地区，该品种被称为“Cadarca”。此外，它在保加利亚也有种植，被称为“Gamza”的卡达卡在其北部种植十分广泛，在这里，该品种享有较长的生长季，若产量得到有效控制，则她能酿制出趣味十足的葡萄酒。

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