芭芭罗莎
Barbarossa

Barbarossa是一种主要种植在欧洲的葡萄品种。一般在意大利Emilia-Romagna(艾美利亚-罗马尼亚)以及法国的Corsica(科西嘉岛)广泛种植。她适合生产浓郁的红葡萄酒，这种酒不适合趁着年轻饮用，但窖藏陈年之后酒质就相当不错了。

Barbarossa一般用于混酿，酿造桃红葡萄酒或者酿造Grappa。很少会拿来独酿一款单一品种的葡萄酒。年轻时Barbarossa葡萄在口感和香气上往往比较封闭。这也就是为什么她总是和那些比较活泼、自由的葡萄一起混酿。Barbarossa在年轻时一般会展现出紫罗兰和玫瑰的花香，陈年之后她会演变出一些野味的香气，酒体也会相对平衡。在某些地区，如普罗旺斯，Barbarossa常常用作普通餐酒而生产独酿的葡萄酒。

适合搭配的食物：烤野猪，玫瑰煎蟹