凤凰葡萄（Phoenix)是在德国Geilweilerhof葡萄培育研究所培育出的一种葡萄品种，其双亲分别是白谢瓦尔（Seyval Blanc）及巴克斯葡萄（Bacchus）。凤凰葡萄具有尤为强大的抗病能力。在英格兰，使用最少农药化学喷剂的菲尼克斯葡萄（Phoenix）酿制出的葡萄酒，具有草本植物味和接骨木花味，十分迷人。尽管该品种的双亲并非完全属于酿酒葡萄，但它酿制出的葡萄酒却明显具有酿酒葡萄所酿制的葡萄酒的特点，因此凤凰葡萄也被视为一种酿酒葡萄，可用于酿制优质产区葡萄酒。

适合搭配的食物：箔烤鲑鱼配接骨木花酱汁