白狐狸尾
Pallagrello Bianco

白狐尾葡萄（Pallagrello Bianco）是一种非常纠结的葡萄品种，尽管她备受爱戴，但是却濒临灭绝。这种绿色的葡萄推测来自意大利的坎帕尼亚(Campania)大区或者来自古希腊。白狐尾葡萄有一位黑色的表亲叫黑狐尾（Pallagrello Nero），由于根瘤蚜和白粉病，后者几乎完全灭绝。相当长的一段时期里白狐尾葡萄常常被混淆成其他葡萄，比如她曾和狐狸尾（Coda di Volpe）混淆。20世纪九十年代，意大利酒商Peppe Mancini重新发现了失踪已久的白狐尾葡萄以及黑狐尾葡萄并开始种植。而早在18世纪，白狐尾葡萄成为国王斐迪南四世的宠儿，国王甚至自掏腰包购买了两块葡萄田，专门种植自己喜爱的葡萄品种。当时，白狐尾葡萄酿造的高质量，余韵悠长的葡萄酒是非常受欢迎的。

白狐尾葡萄浆果小酸度低，含糖量高。当地人喜欢用白狐尾葡萄酿造的葡萄酒搭配一些蛋糕之类的小点心。这种葡萄酒有蜂蜜，杏仁的香气。在坎帕尼亚大区之外很少有白狐尾葡萄种植。

适合搭配的食物：辣椒烤牡蛎，帕尔马干酪配面包