Inzolia，在托斯卡纳，这种葡萄被称为"Ansonica"大多用来酿造干型的白葡萄酒。在西西里岛，Inzolia常常和Grillo以及Catarratto两种葡萄混酿酒精度强而酸度高的Marsala(马莎拉白葡萄酒)。作为一款餐酒，Inzolia充满芳香，有坚果风味。

在托斯卡纳，Inzolia即使在温暖的年份依然能保持良好的酸度。这种葡萄常常和Vermentino混酿一些普通餐酒。很多生产商会将葡萄皮和葡萄汁一起发酵以酿造更加有意思的葡萄酒。

适合搭配的食物：意大利蘑菇核桃烩饭，三文鱼生鱼片