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八一八勃艮第的那些“女汉子”们

鱿鱼面馆 2014.03.18

在世界各大产区大肆改变力求创新的时候,勃艮第貌似慢悠悠踏着自己的步伐不为外界所动,一边恪守着祖辈留传下来的条条框框,一边兢兢业业的在这片土地上凿刻出属于自己时代的印记,简言之,这是一个非常有故事的葡萄酒产区,品饮的人们也总爱不厌其烦的挖掘它背后的人与事,今天就让我们八一八勃艮第那些有故事的“董小姐”们,(尽管只是冰山一角),她们很多是家族酒庄的继承人或在酒庄身兼重任,但并非希尔顿那般十指不沾阳春水的“白富美”,与其带着有色眼镜说她们是含着金汤勺出生的“富二代”,还不如称她们为身怀绝技的“农二代”(有的甚至是“农十几代”),因为她们日常大多数的时间都花费在葡萄园和酒庄的劳作上。

Cécile Tremblay
酒庄:Domaine Cécile Tremblay

Cécile Tremblay丨图片来源:www.andrewguard.com.au

从血缘上讲,Cécile Tremblay是勃艮第知名酒庄Noellats和Confurons两家的亲戚,还是“酒神”Henri Jayer的孙侄女,可见她来自一个渊源深厚的酿酒家族,尽管父母并非酒农出身,但她从双方家族--Jayer和Mugneret继承了三公顷位于夜丘的葡萄园,建立了属于自己的酒庄。2002年是Tremblay的首个执掌年份,所酿葡萄酒很快在巴黎各大餐厅展露头角,一时间人们争相购买。她采用时下流行的生物动力法,装瓶之前不过滤不澄清,«葡萄酒倡导家»的David Schildknecht评价她的酒---“pure and full of finess”,并认为Tremblay将成为“勃艮第的明日之星”,只可惜她的酒产量极少,某些级别每年只有几百瓶,常常出现粥少僧多的局面。

Sylvie Esmonin
酒庄:Domaine Sylvie Esmonin

Sylvie Esmonin丨图片来源: thewinecompany.dk

你能轻易在Sylvie的眼神中读到一种现代女性独有的自信和坚强,多次参观过她酒庄的葡萄酒大师Jasper Moris说‘不同于其他酒庄,作为女性酿酒师的她总是能把酒庄的角角落落的都打理的很干净,这让许多远道而来的参观者记忆深刻’。她的祖父曾经为Clos St Jacques的单一主人De Moucheron伯爵工作,当伯爵要出售这片大园时,他购买了连同房子和其中一部分的葡萄园,建立了Michel Esmonin酒庄,Sylvie的父亲终其一生发展酒庄,但所产的多是廉价而量大的酒款。曾经在第戎学习过酿酒的Sylvie答应回来帮助父亲的条件就是所有的酒都必须是在自家装瓶(bottled in domaine),此前她曾在多家酒庄担任酿酒顾问,工作经验丰富。自从1990年起在Sylvie的执掌下葡萄园偏向有机种植,坚决抵制化学杀虫剂,比起其父亲,她喜欢稍晚采收,产量也相对较少,而对新橡木桶的使用更是到了吹毛求疵的程度。这个充满活力的年轻女子逐步建立了自家酒庄酿造优质葡萄酒的形象,将从前仅有的三公顷葡萄园面积发展到现在的7公顷。现在酒庄已改名为Sylvie Esmonin。

Veronique Drouhin
酒庄:Joseph Drouhin和Domaine Drouhin Oregon

Veronique Drouhin丨图片来源:essentialnorthwestwines.com

在勃艮第Joseph Drouhin的大名恐怕无人不知,无人不识,始建于1880年,以Maison Joseph Drouhin起家,出生于这样一个大家族的Veronique注定与酿酒有缘,现担任家族酒庄的首席酿酒师。除却显赫的酿酒血统,她本身拥有第戎大学颁发的酿酒学学位证书,以及关于黑皮诺研究的高级证书。她在怀孕期间酿造了家族在美国俄勒冈酒庄的首个年份,并以自己女儿的名字Laurene命名。作为三个孩子的母亲和一个拥有上升事业的女性,她认为频繁的飞行于俄勒冈和勃艮第是对自己最大的挑战,为此她要牺牲很多与家人共享天伦的机会,尽管如此,她仍然在矢志不渝的为家族事业做贡献。

Anne Gros
酒庄:Anne Gros

Anne Gros丨图片来源: www.asianpalate.com

一个人的成功或成名多离不开后天的勤奋努力,但先天的运气却是可遇不可求的,如果没有那一丁点的幸运很多人只能望洋兴叹自己的怀才不遇,这世间总是有一些幸运儿让人不由得“羡慕嫉妒”,Anne Gros就是这样一位天之娇女。尽管现在勃艮第有四个名字中带Gros的酒庄,他们都是由同一个祖父的家产衍变而成,最出名的莫过于Anne Gros执掌的齐名酒庄,她作为父亲Francois这一系的独生女,22岁就顺顺当当的继承了家族在金丘的三公顷优质葡萄园,酒款Richebourg Grand Cru和Clos de Vougeot Grand Cru是她最引以为傲的成名之作。Anne对于新事物的接受能力非常强,对酿酒造诣极高,可谓与同一领域的“勃艮第女王”Lalou Leroy平分秋色,但却不想因此成为自家葡萄酒的标签,她认为顶级葡萄酒的诞生源于人与风土的和谐平衡。

Caroline Jean-Noël
酒庄:Jean-Noël Gagnard

Caroline Jean-Noël丨图片来源:www.justerinis.com

对于很多人来说,伯恩的Chassagny-Montrachet小村是Gagnard家的地盘,由典型的勃艮第式婚姻和嫁妆衍生而出的Jean-Noël Gagnard、Domaines Blain-Gagnard 和Fontaine-Gagnard都是这个村庄的知名酒庄。自从1989年起,Caroline就从父亲Jean Noel那里接管了酒庄的日常管理,她早期在巴黎学习商务学,后在第戎大学接受酿酒学方面的培训。其上任后的首个改变就是增加白葡萄酒在酒庄产量中的比例,并根据多个葡萄园不同类别的风土制定不同的酿酒方针,现在酒庄发行有一个特级园,9款白,两款Chassange-Montrachet一级园红,一款Santenay一级园Clos Tavannes,而Hautes-Cotes de Beaunne的葡萄园则是新近购入的产业。

Christine Gruere Dubreuil
酒庄:Domaine Dubreuil-Fontaine

Christine Gruere Dubreuil丨图片来源:www.vdltwine.com

Christine是Domaine Dubreuil-Fontaine的庄主和酿酒师,是家族自1879年以来的第五代掌门人。酒庄在博恩拥有20公顷葡萄园,出产22种不同级别的葡萄酒,按照勃艮第标准,这是一个中等偏大的酒庄。Robert Parker 在其1989年出版的关于勃艮第的书中大力赞扬Dubreuil-Fontaine酒庄,而另一名酒评家Anthony Hanson则对Christine的接任充满信心。今天日理万机的Christine监管从种植到酿造所有的运作,而且她能够说一口流利的英语,这让很多造访酒庄的客人感到亲切不已。

Diana Snowden Seysses
酒庄:Domaine Dujac

Diana Snowdew和其丈夫Jeremy丨图片来源:terenceford.com

准确的说Diana是一个来自加州的勃艮第媳妇,她的丈夫是勃艮第名庄Domaine Dujac的少庄主Jeremy。毕业于加州的戴维斯酿酒学院,拥有种植科学和酿酒学双重学位,曾经在卡利斯托加的Araujo,波尔多的La Fleur de Bouard以及勃艮第的Domaine Leflaive工作过,现在除却担任娘家酒庄(Snowdew Vineyard)的酿酒师,她还是Dujac的酿酒顾问和酒窖管理师。Diana的酿酒哲学是以“Letting the Vineyards Speak”为主的风土理念。

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