近年来，三得利山崎威士忌头上顶着最大最闪耀的光环；图片来源：三得利
写在前面：山崎威士忌，膜拜酒啸鹰酒庄都头顶光环、价格高歌猛进，高分、榜单、名声是如何影响价格？光环效应一定会带酒价飞吗？
来源 Wine Searcher；作者：Sam Behrend；翻译 Annie Cai
获得高评分显然会给一款葡萄酒带来光环效应，但会有怎样更深远的影响呢？
作为一种商品，葡萄酒的价值招致了很多的怀疑。很多人认为，葡萄酒的价格越高，脱离生产成本越远。
的确，最贵的葡萄酒一定会远远超出它的生产成本，稀缺性、风土、葡萄酒背后的故事，市场经济，厂家和收藏家的意愿，还有本身品质都会推动价格走得更高。
不过，时下的趋势，还有另一些重要因素对葡萄酒定价产生重要的影响，那就是葡萄酒的名声和著名酒评家的影响力。比如世界三大酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的100分制的评分，和著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的“百大葡萄酒”榜单，他们不仅仅对一款酒或一个年份的价格产生影响，这种影响还会继续传递，随着时间的推移，还可以操纵一款酒的过去和将来，甚至可能会扩散，让厂家整个产品组合都沐浴在一种光环效应中。
图片来源：Wine-Searcher
很显然，当我们留心世界著名的葡萄酒搜索引擎Wine-Searcher的数据，就可以看到，葡萄酒和烈酒过去五年的历史价格显示了它们的市场价值已经发生了改变。
举个最明显的例子，吉姆·默里(Jim Murray)2015版的《威士忌圣经》里，三得利山崎2013雪莉桶单一麦芽威士忌（Yamazaki Sherry Cask Single Malt Whisky）获得“年度世界最佳”的殊荣。2014年10月，这款山崎2013雪莉桶市场均价是845元（128美元）/瓶，在Wine-Searcher所有发布的产品热门搜索榜中排第8510位。当吉姆·默里的《威士忌圣经》上市发售一个月后，山崎在热搜榜上升了1位，但到了2015年12月这支威士忌的单支均价已经飞涨到2.64万（3998美元），足足翻了31倍有余。不管你认不认可吉姆·默里的榜单，山崎2013雪莉桶的火热程度明显坐了直升机一样飙升，市场追捧的意愿强烈，随着这款酒在市场上变得越来越稀有，价格也更加水涨船高。
2013年份这么火热，但这款威士忌2012年份怎么就在零售货架上沉睡了几年？
同年10月，2012版上市均价是1056元。在山崎雪莉桶所有版本中，价格虽有一定波动，但从来没有哪一款单价会比平均价格超出几百美元。2013年头几个月，山崎2013雪莉桶好几个月中，价格一直徘徊在1980元（300美元）大关。但接下来的5月，2012版均价一举超过1.3万元一瓶。山崎2013雪莉桶被评为“世界最佳”之前，三得利其实也只有2012年份的山崎雪莉桶。但现在所有山崎雪莉桶单一麦芽威士忌的定价都过万人民币，目前市场均价是2万元。2016版在2月上市，仅有5000瓶，这也意味着价格还将居高不下。
市场对山崎威士忌的需求可不只是雪莉桶单一麦芽威士忌。2015年版《威士忌圣经》发布以来，几乎所有三得利山崎品牌系列价格都稳步增长。连入门系列的山崎12年单一麦芽价格都已经翻倍，从2014年末到现在，价格从396元涨到792元。与此同时，山崎50年老单一麦芽，这款日本最老，也最贵的单一麦芽威士忌，全球只有150瓶，是日本威士忌爱好者顶礼膜拜的佳酿。截至2016年4月，市场均价格从9.2万人民币一路涨到到34万元一瓶，已然有价无市。
啸鹰酒庄的两瓶长相思，图片来源：HedonismWine(英国伦敦Mayfair区国宝级的葡萄酒零售店)
光环效应最好的例子之一，则要算美国的膜拜酒——啸鹰酒庄(Screaming Eagle)了。酒庄1995年成立之初，啸鹰酒庄赤霞珠红葡萄酒就已经获得酒评家的赞赏。它的第一个年份——1992年份一推出就获得罗伯特·帕克几近完美的高分99分。这个年份上市时的发布价格只卖660元人民币一瓶，但随着已经成为膜拜酒庄的代表，而今被狂热追捧，加上产量十分有限，全按配额制发售，到了二级市场，售价要数千美元一支，其中1992年份现在的市场均价已经涨到人民币5.9万元。不管你是否认同这些葡萄酒值这个价，他们依然得到罗伯特·帕克一贯的高分，而且还有其他几个年份获得了100分。啸鹰酒庄赤霞珠的成功的效应显然已经在盲目扩散，他家的长相思（Sauvignon Blanc）产量仅有600支，公司邮箱里排着长队等着订购的会员（一级市场）交易价格是1650元（250美元）。但去到二级市场，因为需求旺盛导致的价格飙升，交易价格推高了8倍，单支售价已经达到1.3万元。随后的年份供应更加有限，现在市场均价已经涨到2万元。
这个葡萄酒品牌的成功在某种程度上是罗伯特·帕克的评分推动的，虽然他家的长相思2013年份只获得了88分，不过并没有削弱品牌的声誉。罗伯特·帕克说：“没有什么是特别可怕的，我起码可以给出一打以上附近其他酒庄的长相思白葡萄酒，它们的表现更加丰满，更加复杂，而且酒更好，价格还更便宜……这款酒酿得很用心，但这价格太荒谬了。”
不止是头牌酒，人们还愿意为啸鹰酒庄的二军酒支付高价，即使啸鹰“空军二号”干红葡萄酒90年代获得好评但分数较低的年份也稳步涨到4000元人民币，甚至没有赢得任何优质葡萄酒（Grand Vin）赞誉的年份，也要近5000元人民币。
图片来源：Wine Spectator
另一个关键力量是《葡萄酒观察家》的年度“百大葡萄酒”。它的影响力大到足矣让你赢得美国港口通行证。
评选标准由四部分组成：葡萄酒质量（以评分决定），葡萄酒价格（以发售价格为准），易购性（由生产量或者进口量决定），以及“令人感到惊喜”的实力。
2014年度《葡萄酒观察家》“百大葡萄酒”榜单，Dow's 2011年份波特酒赢得“年度葡萄酒”的称号。《葡萄酒观察家》奖项是基葡萄酒的质量、葡萄酒价格（以发售价格为准）、易购买程度（尤其是在美国）和“令人感到惊喜”的实力等4个维度来进行评选，一般在当年11月发布。具有讽刺意味的是，顶级葡萄酒每年价格会以双倍乃至三倍的速度增长。2014年榜单发布，Dow's荣膺第一名，价格一夜之间价格飞涨，截至2015年初，就从原来的580元/瓶涨到1320元/瓶以上。不止是2011年份，连同2009，2010，甚至后来的2012年份都涨起来了，不过好在不是即刻猛涨。然而对于老年份而言，由于不易购买，加上搜索频率比较高，所以价格还算比较稳固，受到光环效应的影响较小，甚至需求也有所减弱。
毫无疑问，市场上葡萄酒已经陷入了光环效应之中。酒文化，其中就包含葡萄酒背后的故事、风土、酒标和神话。不过，我很好奇，如果没有出版物、媒体或各种奖项，以及那些令人垂涎的分数的影响，这些葡萄酒老年份、未来年份在二级市场酒的交易价格到底会发生怎样的变化？ 可能我只是个雪利酒酒徒，或许我苛刻了。
吉姆·默里和他《威士忌圣经》，图片来源：搜狐
当然，光环效应也会起到反作用。想想博若莱新酒的名声是怎样影响博若莱特级村庄级和博若莱村庄级的市场价格的（译者按：博若莱新酒每年11月第三个星期四上市发售，需趁新鲜饮用，不宜久存，价格也比较便宜。但博若莱特级村中不乏酒体饱满、强劲，适合瓶中陈年的好酒，所以，博若莱新酒的盛名对这些特级村的好酒反而存在对消费者误导的反效果），可见，光环效应并不总是带来好名声。2016年版的《威士忌圣经》吉姆·默里 的“2016年度最佳威士忌”榜单中，排名第一的就是产自加拿大的皇冠极北黑麦威士忌（Crown Royal's Northern Harvest Rye），榜单发布后，这款威士忌的均价只是“暴涨”了区区几美元，所以，好好研究下就清楚了（光环效应也不见得总是带着酒价展翅高飞，哈哈）！
补充说明：文中所列的葡萄酒价格均为美元折算价格，折算价格：1美元=6.6元人民币；受税率等因素影响，部分酒款在中国售价或许存在较大偏差。