对于虔诚的爱酒之人而言，最该拜一拜的神非酒神莫属。酒神究竟是谁？世界上到底有多少个酒神？他们都是从哪儿来的？让我们抽丝拨茧，寻根问底地翻一翻酒神的进化史。
某一天和酒友们喝酒，聊到宗教信仰和拜神的话题，讲到无所不能的人类靠想象创造了满足自身各种需求的神，比如楼下茶餐厅供的财神、情人节的丘比特和月老、贴在大门的上的门神等等。
1. 混沌时期的文明之光
一切都要从远古时代的原始人说起。还处在采集时代的祖先们，不经意发现了发酵的水果可以带来神奇的酒液。不过喝归喝，还没有去想神的问题。
随着农耕生活的开始，西亚一带逐渐建立起高度的文明。人们开始对葡萄酒这种酒精饮料有了基本的概念，苏美尔人率先拥有了一个“酒神”—— Geshtinanna。不过这位女神在苏美尔的神话里并不突出，擅长释梦和作诗，为了救倒霉的弟弟Dumuzi在地狱里受了半年的折磨，去世后成为葡萄酒和秋冬季女神。
苏美尔人对啤酒情有独钟，不仅率先发明了啤酒，还创造了著名的“啤酒守护女神”—— Ninkasi。她同时也是“气泡水/用来满足欲望”的女神，每天都在准备着酿酒，他的老公Siris和她门当户对，是“酒精类饮料的守护神”。
2. 善神与恶神的双面剑
古埃及人和希伯来人开发了新的技术，把呈混浊状的葡萄酒过滤成透明状。他们同时也清醒地意识到：葡萄酒具有令人快乐的一面和令人感到可怕的一面。为了合理解释这一两面性，人们把它与善神的恩惠和恶神的诅咒联系到一起，衍生出属于这一时代的酒神。
首先是埃及的Osiris，他曾是个伟大的法老，非常善于带领人们耕种和酿造葡萄酒，却遭到了弟弟的嫉恨，被关在棺材中扔进了尼罗河。Osiris的妻子找到了他的尸体并帮助他复活，却被Osiris的弟弟发现，又把他切成了14块扔在埃及的各个角落。Osiris的妻子又努力找回了其中的13块，但阳具那一块被鱼吃了……于是Osiris最终变成了掌管阴间的神，同时也是丰收之神和酒神，并时不时的主导着尼罗河水的泛滥……
下面说到的酒神应该是最有名和最权威的——希腊酒神狄奥尼索斯Dionysus。酒神出生的故事非常传奇，根据秘传的俄尔甫斯神话，Dionysus第一次出生的时候，是宙斯和自己女儿Persephone诞下的女儿。
Persephone，酒神Dionysus的母亲
因为受到宙斯宠爱，Dionysus遭到了宙斯妻子赫拉的嫉恨。宙斯为了保护Dionysus，一会儿把她变成羊，一会儿把她变成牛……可还是被赫拉发现了，被切成了牛肉块准备做菜，好在女神雅典娜及时赶到，救出了锅里的一块心脏还给宙斯。
可是这个时候宙斯已经和凡人之女Semele好上了，宙斯把这块爱女的心脏交给了Semele，致使她怀孕。但无所不能的赫拉再一次发现了这个秘密，赫拉诱使Semele，让她央求宙斯显现真身。但凡人无法抵挡宙斯真身手持的雷电，于是宙斯显现真身时，Semele一下子就被烧死了，同时在火焰里诞下了Dionysus。
宙斯不得不把早产的Dionysus先缝进自己的大腿，直到满月。这是Dionysus的第二次出生。长大后的Dionysus英勇果敢，远征印度，引领人们耕种、酿酒、迎来丰收；但同时他也有残暴冷酷的另一面，比如无情地抛弃自己的情人——王妃Ariadne、挖去国王Lycurgus的眼睛——因为他指责了“酒神节”、割掉国王Pentneus的头、把不参加他节日的妇女变成蝙蝠等等。
酒神Dionysus经常以多种面孔示人，时而是个五官冷峻的年轻人，时而是个慈祥的爷爷，时而是狂放不羁的大叔，时而又是个忧郁的男子。
在罗马的早期神话里，还有一位被当作酒神的Saturn。他是宙斯的爸爸，最早并非酒神，而是一个大恶人。他通过弑父夺取神位，因此担心自己的儿子效仿，在妄想症的驱使下，他把每一个刚刚出生的儿子都活吞下去。宙斯的母亲用一块包裹着衣服的石头冒充婴儿交给Saturn，方才躲过一劫。
长大后的宙斯发动政变，夺走神位。Saturn出逃到意大利，洗心革面重新做人（神）。他开始传授农业知识，广施善行，最终成为人们尊重的神。尽管被当作酒神，Saturn对包括葡萄酒在内的酒精饮料都非常节制，几乎不喝葡萄酒，也许是因为意识到葡萄酒具有可怕的一面。
准备吃小孩的Saturn
3 .“新葡萄酒时代”的酒神
罗马全盛时代之后，继承了希腊人葡萄酒遗产的罗马人也逐渐拥有了属于他们自己的新酒神，Dionysus的“转世”——酒神巴克斯Bacchus（其实和Dionysus为同一人）。此时的葡萄酒渐渐进入了全盛时代，爱喝酒的罗马人们逐渐淡化了酒神曾经令人恐惧的一面，更愿意展现葡萄酒美好快乐的一面。正因为如此，酒神Bacchus的形象总是愉快、幸福的，身材也开始圆润起来，印证了罗马人“享乐与讴歌”的酒神观。
“葛优躺”的酒神巴克斯
当然，希腊时期的大酒神节也被传承下来。由于Bacchus也是罗马人的“狂欢、放纵之神”，大酒神节要庆祝三天三夜，这期间人们停下一切工作，葡萄酒充满了大街小巷，所有的人都手舞足蹈，如痴如醉，整日里除了喝酒还是喝酒，显得既放纵，又美好。
喝多了一起”葛优躺”
4.东方有酒神
杜康是中国史传的“酿酒始祖”，也是大家熟知的“中华酒神”。杜康的故事远没有上述那么离奇，但是他的身份扑朔迷离，关于其生平的版本之多、跨越的年代之久远超国外酒神。有人说他是黄帝掌管粮食的大臣，把吃不完的粮食藏在枯树里，无意间发现了粮食酿酒的秘密；又有史书说他是仲康的孙子少康（后来的夏代君主），年少时流落在有虞氏做掌管膳食的小官，因为把饭盒挂在树上，常常忘了吃，无意发酵出酒，经过反复研究，成为了中国酿酒业的开山鼻祖。
也有人说杜康是东周杜伯的后代，所酿之酒得到周平王的赏识，被奉为宫中御酒…..直汉朝的传说则提到，杜康在一个名不见经传的小镇“白水县”，用一眼清泉默默酿造着举世无双的美酒……综上，中国的酒神看起来相当靠谱，是一个勤恳做事的酿酒人。
日本酿酒人奉“松尾之神”为酒神。据说秦始皇的秦人后裔当年为了避祸而远逃东瀛，顺便带去了米曲酿酒的技术。他们最后定居京都松尾山，把当地的山神“松尾山神”奉为“第一酒神”。现在，在京东的松尾神社，还保留着当年酿酒的清泉——龟泉，并供奉着许多酒樽。
我们相信世界之大无奇不有，世界上一定还有更多猎奇的小众酒神，要是有哪些我们没提到的，别忘了第一时间与我们分享噢！