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我拥有米其林餐厅,又有世界上最多的酒庄,卖一个给马云又何妨?

Maya May 2016.09.21

就在刚过去不久的2016年夏天,马云以将近1200万欧元的价格收购了波尔多的Chateau Guerry和 Chateau Perenne酒庄,进一步扩大了自己在波尔多葡萄世界探索的 “ 版图 ” 。

而这两座酒庄的前任,正是波尔多唯一一位手握四把列级名庄钥匙、坐拥全球40多个酒庄、被称为“波尔多卫星”的葡萄酒行业巨头Bernard Magrez。这次向马云出售酒庄,正是在遵循他近几年的商业战略:清出那些中等和中等以下的酒庄,收购更多的名庄、列级庄。

人们在啧啧啧地讨论马云是否花大价钱做了光荣的接盘侠?

  

Bernard Magrez向我们透露了和这位中国商业巨人会面的 “ 第一印象 ”:“ 马云坐着私人飞机来和我谈生意,他穿着运动裤和小巧的跑鞋..... ” 老爷子揶揄的眼神突然峰回路转,“ 但很肯定的是,他是个非常聪明的人。”

Bernard Magrez今年已经80岁,是经历过二战、大萧条又重新崛起的那一代法国人,带着鲜明的时代的烙印:永远一丝不苟的妥帖正装和整齐梳理的银发,说起“Bon soir(晚安)”时字正腔圆的仪式感,有分寸、妙趣横生的法式幽默和一点优雅的骄傲。

这份井井有条的精致也体现在对酒庄的打理上:Bernard愿意花1200欧、分别找5个不同的木桶制作者定制20个高级橡木桶,在品尝过这些不同木桶的陈酿后,最终再择优选择最好的那种用于自己的4个名庄。Bernard称这种橡木桶为 “ X Blend ”,“只要加入5%这种木桶,整个混酿的品质都提升了 ——许多小的细节造就了最终品质的区别。”

但你要是因此觉得他是个传统而又矜持的波尔多老先生,就大错特错了。

Bernard简直就是波尔多版的“希区柯克”,他旗下每一瓶酒的背标,都印着他本人的照片;每一瓶名庄,都有他的签名。被问及在保守又傲娇的法国酒圈,这样的行为会不会引起同行的争议和鄙夷,Bernard毫不在意地表示这是出于方便消费者选择和品牌宣传的考虑:“ 消费者才是我的‘老板’,而不是那些竞争对手。”

同样,Bernard并不介意和有争议的酿酒师合作,比如他的天才酿酒顾问Michel Rolland,曾被指擅长酿造“统一国际化、味道相似的葡萄酒,不够‘尊重’风土”。Bernard的回应很潇洒,“你知道,葡萄生长的土地是不会被改变的。土地给了酒基因,而种植者给了它魅力。有时候魅力比基因更重要......我更在意和我一起工作的人清楚的知道竞争者们在进步。”

作为一个上榜法国富豪榜前100的壕,Bernard的行事作风有时候也会引起法国左派小清新们的批评——比如在为品牌举办一场纪念年份数量的活动时,Bernard随手送了在场的记者们卡地亚手表......Bernard并不觉得自己在买媒体,只给了个犀利的回答:“大多数的批评来自不在场的人,而在场的人,我不会透露数量,只想说拒绝收礼的绝对是少数。”

这桀骜不驯的性格因子,可能是因为白羊座,也可能是来自父亲。

作为一个石匠的儿子,Bernard 12岁的时候就被严厉的父亲送去比利牛斯山做木匠学徒。可如此“狠心”的父亲,在纳粹时期却有着在地下室收留犹太人的勇气。

Bernard深受这段成长经历和父亲性格的影响, “穿着木屐被一群完全没受过教育的孩子包围,给了我某种自信心.......遗传自严格的父亲,和我一起工作并不容易。”

Bernard于16岁便辍学,25岁登上了一艘开往美利坚研习的船,在那里他受到大规模的超市销售和葡萄酒品牌化经营理念的洗礼。三年后,他在波尔多买下一个波特酒进口商Pitters(后来成为了William Pitters),大批量收购橡木桶装的波特酒,运输到法国以后再装瓶卖,通过超市的销售网络销往全国各地。在品牌取得了巨大的胜利、并不断向法国和欧洲邻国扩张的同时,他开创了两个烈酒品牌,并且成功推出了波尔多大众葡萄酒品牌Malesan。

Malesan老海报

这白手起家的开挂人生,并没有将Bernard引向瑞士的理财银行和疗养院。2003年,67岁Bernard决定卖掉Malesan,转型做高端“微型酿”生产商。

Bernard的名庄收购之旅其实从1970年娶了克莱蒙教皇堡(Chateau Pape-Clément)所有人之一的女儿 Mariline Montagne时就开始了,1990年他将酒庄完全买下,又于1999年收购了波尔多右岸Saint Emilion的列级庄芳堡庄园(Chateau Fombrauge);同一年,他还高价收购了1885评级的四级名庄拉图嘉利酒庄(Chateau la Tour Carnet),名噪一时;2013年8月,1855评级被列为苏玳一级名庄的奥派瑞庄园(Clos Haut-Peyraguey)也被他收入囊中。除此之外,Bernard Magrez的葡萄园还循序渐进的遍布了世界几大洲:日本、智利、阿根廷、西班牙、葡萄牙、摩洛哥.....

“ 要和世界联系,知道世界发生着什么。不能固步自封、不改变,不要容易满足。”这句仿佛就是Bernard这几年的座右铭。

Bernard的眼中确实装着世界,Bernard的总经理D'Alès Hugues自己都有点惊讶地对我说:“我们差不多每两个月都会来一次中国。”

在前不久外滩英迪格的新闻发布会上,你会发现Bernard Magrez除了拥有遍布世界的葡萄酒庄园,在高端大气的葡萄酒旅游定制方面也是专家:四个精美的列级庄城堡、私人飞机、游船、豪车和晚宴,几乎包含了能想到的高端定制旅游的所有。

“如今的波尔多不再沉睡,酒带给人们渴望和好奇,来自全世界各地的旅行者前来探索,葡萄酒旅游兴起。不光是品酒,旅行者想对对整个产业、历史、环境的都有所了解,所以列级庄也应该张开怀抱欢迎游客。”

在跨界的路上,Bernard完全停不下来。

比如和米其林名厨Joel Robuchon合作,在波尔多和巴黎开餐厅,摘星米其林:

和法国电影明星大鼻子情圣Gerard Depardieu一起做生意:

打造波尔多的美食殿堂+酒店La Grande Maison:

  

建立 Bernard Magrez艺术中心,给艺术家们提供一个“波尔多的美帝奇别墅”,以供他们自由发挥创作,并且每月举办两次les Nuits du Savoir(智慧之夜),邀请心理学家、医生、作家前来参加主题晚会:

L'Institut Culturel Bernard Magrez文化中心

所以,要做的事情还有那么多,为什么80岁的富豪非得去瑞士理财养老?“我没有持续理财的欲望,那不是我专注和关心的事儿。我的热情,是不断的创造创造再创造、攻克新的市场。”

闲暇的时候,Bernard最喜欢去波尔多的公共花园散步,享受花丛和植物遮天蔽日的放松感。这位老人最爱Cap-Ferret海边的沙滩,“浪潮澎湃的生命力从来不会让我厌倦,我总是梦想借着海浪的力量乘风破浪。”

心里住着海浪,又何谓潮涨潮汐?

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