在我对葡萄酒刚刚产生兴趣时，就了解了除了香槟这种带气的葡萄酒外，还有许多其他的气泡葡萄酒，就起了尝试一下的兴趣，当时对葡萄酒的知识还很浅薄，一般都是到家附近的超市买酒，品牌香槟自然是买不起的，美国的超市又多是本土酒庄，所以当时就仅凭着酒标的漂亮与否，选了一瓶，再看价格也还算实惠，就买了一瓶。回家迫不及待的打开后，饼干的烘烤香气，青黄苹果的甜香，酸度出众，作为我喝过的第一瓶气泡酒，确实让我大开了眼界。后来过了很久，才知道当初“以貌取人”的这瓶酒，竟然是美国著名的气泡酒庄Schramsberg，世酿伯格。
一切始自1965
Schramsberg酒庄的历史，可以追溯到一个世纪以前，但是这家酒庄的真正走上腾飞之路，其实要从1965年说起，Jack 和Jamie Davies夫妇，在遍寻美国各地数年后，买下了这片200英亩的Schramsberg酒庄旧址，这个选择，在当时看来确实有些荒唐，毕竟想复兴一个被废弃数年的酒庄，绝不是个简单的工作，当时的纳帕谷的庄主们，不少还在摸索尝试着不同的普通哦啊品种和酿酒风格，而从一开始，Davies夫妇就为酒庄设定了非常明确的目标：酿造美国最顶级，最具有特点的气泡葡萄酒。
不得不说，这个想法在当时确实有点超前，在上个世纪60年代全民齐喝鸡尾酒和烈酒的时期，说到气泡酒，美国民众能想到的只有“香槟”二字，美国气泡酒？绝大部分人听都没听过这个概念，无论提起对这种气泡酒的兴趣了。而Schramsberg也确实开创了美国气泡酒产业的许多第一：首次使用霞多里酿造的美国气泡酒，首款美国黑中白气泡酒，首款使用Napa Gamay葡萄酿造的桃红气泡酒，等等等等。
和平之酒
虽然Schramsberg酒庄从一开始就是有着宏大的规划，这也不能一夜间改变全世界消费者对于美国气泡酒的印象，真正帮助Schramsberg酒庄走上国际舞台的事件，跟中国倒是有很大的关系， 1972年2月25日，1969年份白中白气泡酒被选为当时的美国总统尼克松访华时在北京的招待晚宴用酒，而当时尼克松总统与周恩来总理碰杯的场景也被后人称为“为和平干杯”的历史时刻。这是首次美国政府使用美国葡萄酒接待国内外名人。
在之后的许多年，Schramsberg气泡酒也被用来招待英国伊丽莎白二世女皇，约翰保罗二世教皇，以及数不胜数的体育，音乐界名人，各国政要。而1992年正式推出的J. Schram，则是美国首款Tête de Cuvée(顶级)级别的气泡酒。目前Schramsberg酒庄的气泡酒共有10余款，覆盖了非年份，年份，白中白，黑中白，桃红，半干等等绝大部分的风格。
绝不仅是气泡酒
Schramsberg虽然最出名的是气泡酒，但是酒庄同样出产高品质的红葡萄酒，要知道，酒庄所在的Diamond Montain District产区，这里可是出产了许多纳帕谷中许多知名红葡萄酒的山坡产区，以创始人命名的J. Davies赤霞珠每个年份都拿到前“葡萄酒倡导家”杂志酒评人Antonio Galloni的高分。他一向以偏好纯粹，平衡的葡萄酒出名，而我自己在喝过之后也确实觉得这瓶酒不简单：丰美多汁的黑红色水果，优秀出众的平衡感，酸度，单宁，果香，无一不和谐的糅合在了一起。是非常经典的纳帕谷坡地地区赤霞珠。而Davies Vineyards的三个单一园黑皮诺，来自代表加州高品质黑皮诺产区的索诺玛海岸和安德森山谷，价格虽然谈不上便宜，但是性价比依然很高。