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前不久和几个朋友聊天时，讨论到一个话题时，大家针锋相对，争论的十分激烈，这个问题就是：如果一个爱好者想进一步了解葡萄酒知识，除了加强学习外，在品鉴方面到底是该往深喝（针对某个产区，尽量尝试名庄或顶级酒款）还是往广喝（先尽量多喝不同产区的中等价位的葡萄酒）？这个讨论一开始时我是强烈支持往广喝的，但是随着讨论的深入，我倒是渐渐没了主意。现在趁着春节刚刚结束，手上有点空闲时间，就来盘点下这个喝多点VS喝深点的问题。
说实话，在我跟朋友透露了我想写篇文章谈谈这个问题时，就被骂了个狗血淋头：“这种见仁见智的问题，你写不是找骂嘛，最后两边不讨好，把人得罪个遍！“ 诚然，这个问题真的是没有一定的答案，本来喝葡萄酒这么主观和个人色彩浓烈的行为，很多时候根本没有道理可言。“我爱喝”有时真的胜过知名酒评家的千言万语。但是话又说回来，毕竟大部分酒友不是土豪，喝酒预算总归有限。不能两者兼顾，买酒时势必会在心中有个盘算。而我写这篇文章，也不敢发表什么高论，权当抛砖引玉，简要谈谈我对这两种“喝法”的看法。
要说往深喝，肯定是有道理的，一个最简单的理由就是：假如你没有喝过真正代表一个产区最高水平的酒款，又怎么能对这个产区真正的水平有一个认识，又怎么能客观的评价之后喝过的酒款品质在这个产区所处的水平呢？这个理由虽然颇有道理，但是一样有质疑的声音：一个产区的风格可能有许多种（纳帕谷的Corison家那种打死不过14度酒精度的酿法肯定不是当地主流风格，但是一样得到了最新一期Decanter品鉴团队三位专家的一致认可），一瓶或寥寥数瓶很可能不足以代表当地完整的风貌，反而会限制（尤其是对入门不久的）爱好者对于一个产区的整体认识。
往广喝看起来同样很美，同样1000块钱的预算，本来只可以买一瓶“高大上”的葡萄酒，如今可以买3-5瓶水准中等的葡萄酒，而且在葡萄品种，和不同酿造风格间的选择也多了许多，可以更好的帮助爱好者发掘自己喜爱的葡萄酒。但是想想看，喝了许多，也不知道到底什么才是当地真正的好酒，总觉的有点遗憾。人往高处走，水往低处流，再淡定的酒友，也难免有这类的想法。而席间交谈时，往往都需要这样的谈资，总不能一天到晚跟人讲：黄尾袋鼠的年份差异与调配手法对单宁质量及果香丰腴程度带来的影响吧？
说到这里，很多人可能觉得我说了半天废话：你到底支持啥？其实我在写本文之初确实是想支持下往广喝这个策略，而朋友中支持这种喝法的比例也较高，但是写到现在，我也是在两者之间摇摆，反而不太确定当初自己的选择是否正确。但是文章最后一段永远需要下一个结论，那就是：和土豪交朋友，既喝好又喝广吧！（开个玩笑，只是希望大家量力而行，不要盲目的在各种高价酒会或者顶级酒款上投入太多资金，合理消费，让我们在葡萄酒的道路上坚定的走下去吧！）