以肯德－杰克逊（Kendall Jackson）品牌闻名的Jackson家族不仅在加州拥有二十几片葡萄园，同时也在世界各产区挑选酒庄加入他们的品牌系列，Yangarra酒庄就是Jackson家族的澳大利亚分支。本月，Jackson家族品牌大使Dimitri Mesnard先生来到上海，向中国市场介绍Yangarra以及Jackson家族的葡萄酒。
Mesnard先生是世界著名的侍酒大师（Master Sommelier），而全世界拥有侍酒大师这一头衔的仅有的200余人。在加入Jackson家族之前，他曾是全职侍酒师，那么，在他成为品牌大使之后的生活有哪些变化？他对两种不同的工作又分别有怎样的看法？本期，Dimitri Mesnard作客酒斛网，与读者们分享他与Jackson家族的故事。
问：您愿意介绍一下您作为品牌大使的生活是怎样的吗？从全职侍酒师变成品牌大使对您来说最大的转变是什么？
答：变化是很大的。能与Jackson家族合作对我来说是一件很幸运的事，因为一方面他们出产的酒都是精品，另一方面他们的产品系列非常丰富：Jackson家族不仅在加州拥有大约25块葡萄园，同时在圣爱米隆、托斯卡纳、澳大利亚、智利都各有一块葡萄园，这样一来我的工作就非常具有多样性。作为品牌大使，我目前负责欧洲的市场，那么我就需要和我们的经销商配合，为他们提供支持，而现在我又接手了亚洲市场的工作，这大约占据我四分之一的工作时间，对我来说也是全新的工作内容——我需要尽量多地与消费者交流，进行市场教育，这一方面工作内容也很丰富：以加州为例，各个子产区的风土、微观气候等都不同，比如同样是霞多丽，产自门多西诺、索诺玛、圣巴巴拉等不同产区的风格各不相同，而向消费者传达出这类信息都属于我的工作内容。
问：在亚洲，您认为Jackson家族最大的市场是哪个国家？
答：日本和韩国都是我们很重要的市场，日本是一个发展非常成熟的市场，但我们重视全球每一个国家，每个市场对我们来说都同样重要，比如中国，我这几天来到中国就是要向消费者介绍我们的葡萄酒。
问：您是如何决定加入Jackson家族成为品牌大使的？
答：加入Jackson家族是一个非常好的机会，我通过别人引见，加入了他们，这是一个家族企业，而我一直想要和家族企业共同工作。这个工作非常具有挑战性，我们正在国际市场上作出很多努力，来提高国际知名度，我们还有很多工作要做。当然我也享受曾经做侍酒师的生活，我有时也会怀念与客人的交流。
问：很多侍酒师认为他们的工作是非常具有挑战性的，控制预算、组织活动等等，在体力和脑力方面都非常辛苦，这种问题在他们30-35岁之后就变得尤其突出。您怎么看？
答：我认为主要的问题是工作时间上，一般在人们休息的时候侍酒师反而在工作，他们的生活节奏与大部分社会活动规律是相反的，对侍酒师来说很难拥有正常的社交生活。那么当他们到了一定年纪的时候，他们想要组织自己的家庭，这就很难协调了， 比如孩子们不上学的时候却是他们工作最忙碌的时候，那他们就错过了家庭团聚的时间。当然，侍酒师的工作强度确实很高，但我认为最主要的还是因为到了30-35岁的时候，很多人需要在工作和家庭之间作出协调，这才是最困难的一部分。而很多侍酒师转行是因为他们选择了家庭。
问：那么在您看来，侍酒师如果要转换职业的话，有哪些可能的方向。
答：葡萄酒是一个非常广泛的领域，除了侍酒师外，有很多选择，比如可以作为零售店的买手，可以做葡萄酒作家，也可以去做酿酒师，或者像我一样，可以成为品牌大使。选择其实是很多的。
问：在目前的侍酒师培训项目中，您认为哪些是认可度比较高的？
答：每个国家都有不同的教育体系，但我认为从国际上来看的话，认可度最高的就是侍酒大师理事会（Court of Master Sommeliers）。
问：国际侍酒师协会（International Sommelier Guide）在中国有很多受众，您对此有所了解么？
答：不太了解，其实我的工作主要在欧洲，我对美国市场的一些体系并不足够了解。
问：Jackson家族有多少个品牌大使？
答：我们的品牌大使中有6个侍酒大师，每个人分工不同。一个负责教育培训，一个是Kendall Jackson独立的品牌大使，有一个专注美国市场，一位负责Jackson家族旗下的各独立品牌，而我负责欧洲、亚洲市场。
问：我们的读者都对Yangarra很好奇，您是否可以分享一些关于Yangarra的“内幕“故事？
答：首先，Yangarra的酿酒师Peter Fraser，是一个非常热爱葡萄酒的人；还有就是我们最近开始种植了一些教皇新堡的葡萄品种，尝试着如何使这些品种表现得更出色、更好地反映风土。另外一件有趣的事是，我们非常注重酒庄的生物多样性，葡萄园旁边有一片农场，Peter非常关心农场的作物和动物们，就像他对葡萄酒的热情一样。
问：您认为有机葡萄园和那些非生态、非有机的葡萄园产出的葡萄酒有什么区别？
答：在Yangarra，我们非常尊重自然，我们的模式是非常可持续的，我们出产生态酒不仅仅是为了酒瓶上的一个标签，我们希望人们喜欢关于这个酒的一切。当然，每一个领域内都有优劣的差别，我并不能说生态葡萄酒一定更优质，它的确能帮助人们更好地出产优质葡萄酒，但并不能确保所有的生态酒生产者都用很高的标准去酿酒。
问：下面这个问题是来自中国葡萄酒盲品大赛的一些参赛者：如何在盲品中区分歌海娜、设拉子和慕合怀特这三个品种？您可否提供一些指导？
答：歌海娜颜色较浅，风味相对更精致；设拉子具有明显的黑水果香型，以及辛辣香料的特点，香气相对更加浓郁；而慕合怀特则更强劲一些，单宁更加突出。