编者语：我跟Shannon在采访前仅见过一面，但是在一晚的交流中，Shannon给我留下的印象更像一位不断追求完善自己的真正普通酒爱好者，而非葡萄酒从业人员，但是他在采访过程中发表的一些观点，尤其是有关目前学习Diploma的“风潮”及中国人自己的葡萄酒知识体系的建立，值得从业人员深思。
酒斛网：你是从什么时候开始进入的葡萄酒行业呢？然后哪一年拿到的Diploma？又是在哪里学习的？
毛晓华：Diploma课程我是在香港的AWSEC学习的（注，据不完全统计，国内目前大部分拥有Diploma证书的人士都是在这间著名学府学习的）去年6月份考完了最后一门Unit 3，但是等了比较久，去年下半年才拿到成绩。
酒斛网：你在拿到Diploma后直到读MW之前在做些什么工作呢？
毛晓华：这之间的时间其实还蛮短的，其实严格的讲我算是Diploma证书一考出来就开始申请成为MW候选人了，如果说之前我在做什么的话，2008年的时候有跟朋友那边在上海一起组建了一个葡萄酒公司，叫做东珍贸易，我在那边大概工作了一年多，但是后来还是回到我的Marketing老本行。目前在一家互联网公司的Marketing部门工作，同时在空闲时间运营Wine Plus这个葡萄酒吧。我也就算半个葡萄酒从业人员吧。类似于打酱油的，哈哈。
酒斛网：怎样的一个时机，让你确定自己要继续攻读MW呢?
毛晓华：其实在刚刚开始学WSET的时候，就确定了自己想成为Master of Wine（即MW，葡萄酒大师）的目标。看看有机会的话，总是想朝那个目标去奋斗一下，而且diploma也很顺利地拿下来了，那就再往前再进一步试试看。其实我觉得对我个人来讲，这个应该算是蛮顺理成章的一个决定。我去年就准备了要想去申请。结果成绩单拖到了十月份才出来，所以错过了去年的申请时间。
酒斛网：在报名MW之前，需要做些什么准备呢？比方说，入学考试？是否需要有人推荐？
毛晓华：今年的情况似乎跟前几年不太一样，推荐信是肯定要的，我的推荐人是英国Tim Wildman MW，然后会有一个在线的资格测试，需要装一个软件，然后要求准备六支酒，自己把酒准备好之后，然后在考试的现场打开，然后有题目会在线上显示出来，然后就按照题目的要求来回答问题。另外还有申请表和个人简介要写，需要回答你为什么学，它有几个问题，你需要写有关于自己的两篇文章，跟专业知识没有关系，只是一些职业规划，你为什么要学MW之类的内容。
酒斛网：那你的职业规划当时是怎么写的呢？
毛晓华：我当时想，中国的，中文的，尤其是中文的葡萄酒这个知识，还需要很多的专业的人去把它给建设出来，就像你建个房子一样。可能现在对中国人来说的话，很多人觉得消费者有问题，因为消费者什么都不懂，他分辨不出来好和坏，他不知道基础的葡萄酒知识。但实际上来说，更往前问一个问题的话，应该是中国的葡萄酒知识体系它可能有问题。其实当我们真的去探讨这个问题的时候，我们确实会发现还真的是有蛮多问题的。比如说我们的这个赤霞珠有不同的名字，我们的霞多丽都有不同的名字，我们自己从业人员都对葡萄酒的好坏、等级和它每个产区的个性有很多的不了解，很多东西我们都根本不知道，更没有办法拿中文去把这个专业的知识很好阐述出来。
所以对于这一块，我觉得应该有很多专业的人在上面花很多时间把它给建设出来，就像开荒一样。对吧，比如说打游戏的时候就有开荒。其实在这一边就是必须有很多的Diploma、很多的Master of Wine，共同地把这个中文社区建设起来，把它作为知识储备，从而在这些知识储备之外再做更深入的研究，包括再往上的话，比如说如果，我们中国有960万平方公里甚至更多，那这些地方我们如何去找到合适的对话：哪些地方适合产赤霞珠，哪些地方可以产比较好的雷司令，哪些地方可以产好的贵腐。这些地方需要我们把它们找出来的，如果你没有专业知识的话，你找不出的，对吧？如果说光靠农业大学或者说光靠中国农科院，那他们这些可能比较势单力孤的，如果贸易商、教育家、培训师都可以一起去做，让社会上更多的注意力，更多的资金可以投到这里面来，那可以很快达成这一目标，把这个领域快速地推动，更好更快的发展。我觉得这里面其实都有很多的工作可以做。
酒斛网：据我们所知，MW有三个学区的课程，你的第一个学期会在哪里就读呢？在开学前，又会做些怎样的准备？
毛晓华：我选择的欧洲学区，课程在十一月份开始。我还真没有做什么准备的打算。我倒是想趁这个机会多出去玩玩，要不然以后就没时间了。
酒斛网：会不会觉得学习很枯燥？这时候，会有什么兴趣爱好来丰富自己的生活？
毛晓华：其实说实话，我觉得Diploma还真没有花多少时间。有很多人都觉得学Diploma是很痛苦的，但实际上来说，对我来说，我一点都不痛苦。Diploma的总学习实践我觉得可能一百小时会有吧，但应该不会太多。整体来说的话，我个人的感受真的还不是那么难，倒不是吹牛的，还真的是，因为很多人都说这个东西太难了，我只能说其实真的没有那么难，所以我现在让我来看Master of Wine，MW也有很多人说非常非常的难，我说我不知道，因为我还没上，所以我要去看看。
酒斛网：对于众多准备深造，却担心工作、学习和生活三者间无法平衡的人，你能给一些建议吗？
毛晓华：我觉得就是葡萄酒对我来说是一个比较特别的东西，我本身就特别的喜爱这样事物，所以根本就没有任何的负担或者痛苦，但比如说你让我去学个化学，这个就太痛苦了。但是因为酒比较有意思，本身我就喜欢喝。
比如说今天喝Brunello，那我就会去看Brunello是什么样特点，然后有哪些是比较好的产区、酒庄，然后那个酒自己里面是怎么分级的，自己喝起来是什么味道，有没有什么故事之类的，现在是什么样的风格等等，这些对我来说就是我的兴趣爱好。就像我看个电视剧一样，你下完班回去看个美剧觉得很放松的，对吧。对我来说，开一瓶酒然后去研究一下这瓶酒背后的一些故事、一些科学、一些品鉴甚至有些艺术，对我来说这是件超放松的事情，所以对我来说没有任何痛苦。
我觉得当你觉得痛苦的时候，得问问看你到底有多爱这样一个东西，。如果你要把一样东西学得很高深，例如学到Diploma，学到MW，那确实是需要花很多的时间和精力，包括要有一些专业的训练，在这个过程中，如果你对它觉得学习本身没有乐趣，仅仅是为了一份工作的需要，那我觉得你是不是应该先回过去培养一下自己的爱好，让自己真正的fall in love with it，那你就会觉得花很多时间，自己投入很多的精力，其实都是很有意思的。