Baron de Rothchild香槟我早年在美国就有尝试过，最初的原因是因为觉得作为一款无年份香槟，其定价相当不低（当然除了Krug等其他一些特例），再加上整个香槟只采用了特级园的葡萄，是很有趣的选择。尝试之后，确实品质不俗，这次在沪上，有幸见到了木桐酒庄的新任庄主Philippe Sereys de Rothschild男爵，罗斯柴尔德香槟的首席执行总裁Frederic Mairesse先生，以及拉菲罗斯柴尔德集团的出口总监Michel Negrier先生，并和他们交流了有关这款罗斯柴尔德家族三个分支协力打造的香槟品牌背后的故事。
Q：罗斯柴尔德香槟的分销体系是如何设置的呢？是否使用了三个分支目前现有的分销体系呢？我注意到中国的合作方是ASC，ASC同时也是DBR系列产品（除拉菲酒庄正副牌）外的独家经销商。
A：罗斯柴尔德香槟在全球有七个主要的市场，中国大陆及香港是其中一块，还有日本等等不同的市场。我们的策略是：三个分支某一个市场上，哪一个是最为强势的、渠道深耕做的最好的，那就选择这个家族的合作伙伴来经销罗斯柴尔德香槟。那在中国拉菲是家喻户晓的，ASC是DBR系列产品的独家代理，所以这个香槟就跟DBR走得更近，由ASC来独家经销。同样的，在日本木桐是更加的知名，而Enoteca在日本负责木桐的市场的开发，所以罗斯柴尔德香槟在日本市场就由Enoteca来做。原因是在这几个主要市场里面，这些已经跟我们几个家族有关系的经销商，是对我们整个家族的商业理念有深入理解的，所以（这些经销商）了解我们三个家族优先考虑的是什么。我们也就不需要再一一跟大家解释我们的目标与愿景。在中国，ASC非常了解DBR、了解罗斯柴尔德家族，对罗斯柴尔德香槟的理解也就不言而喻了。
另外我再补充一点，从另外一个角度去看，虽然这个家族几百年来有许多分支，大家都会在不同领域（发展），包括在同一领域也有一样的产品。然后大家都是各自有各自的优势。尽管在做同样的事业，大家的观点和价值观还是一样的。就是说要把这个产品做好。所以不会去比拼说在某一个市场你比我的渠道复杂但是我一定想要掌控、一定要我来做，非常理性，而且非常齐心协力。就相当于我们这个家族的五把剑一样，我们（做什么事）都是同心协力。
Q：目前罗斯柴尔德香槟的三款酒都是很经典的风格、有白中白、桃红和天然香槟。您希望消费者能分别记住这些香槟的哪些特色呢？会让他想到哪个场景下应该消费哪一款香槟呢？
A：我们第一款罗斯柴尔德香槟可以是每天都饮用的，是一个比较国际化的产品，适合与各个国家的任何一种菜肴搭配，而我们的白中白， 100%霞多丽及酿造工艺等决定了它是一款比较复杂、同时又迷人优雅的、需要你多花点时间和它交流去体会它的复杂性和变化性的产品，它有很多的层次在里面。最后的那款桃红香槟，非常适合在餐后饮用，搭配一些餐后的甜点或水果会非常好，果味很浓郁，层次很紧凑，颜色也非常的漂亮。这是我个人的一个感受。
Q：我了解罗斯柴尔德香槟，即使对于目前的无年份香槟，也采取了严格的酵母上陈年四年的过程，这样严苛的过程比年份香槟的最低要求还是高一年。而罗斯柴尔德香槟的高价格也体现了这一点，甚至可以与一些年份香槟比肩。虽然品质不俗，但是许多消费者可能对于陈年时间并没有太多概念，相反的是，如果看到了无年份香槟，会下意识的认为是价格比较低的入门款香槟，不太愿意花太高价钱购买。贵公司希望用什么样的办法来解决这个矛盾呢？
A: 罗斯柴尔德系列香槟的价格，确实比普通的非年份香槟要高。但是首先，我们更看重的是品质，而不是它的产量。所以说非要我们做到年产100万瓶，我们其实是做不到的。我们更关注的是怎么把这款品质优异的香槟介绍给真正的目标消费者。所以我们不求卖给全部的消费者，只需要出售给真正能够理解这款品牌的消费群体就好了。
我们做任何一个事情、任何一个产品的话要有自己的定位。需要强调的是，无论是价格也好、还是我们对质量的追求也好，我们就是我们，我们不会去重复别人的故事，我们要做的是从头到尾自己的故事。罗斯查尔德家族三大分支共同创造的传奇。我们自己的定位就是在于品质，不会因为任何其他原因而在这一点上做出让步。
Q：这几年来，中国市场的表现是怎么样的？然后接下来的几年你们对中国市场会有怎样的期望？
A：在接下来的3到5年里面，我们希望大陆和香港的销量可以各达到大概两万瓶左右，总体上来讲，整个大中华地区在4万到5万瓶之间。跟很多比较商业化的香槟比起来，这算是非常少的量。但对于我们来说，这个量不是我们的追求，主要的还是要找到知己，希望找到能够懂得这个品牌品质的、和分享我们价值观的消费者。
我们对于这个香槟项目非常有耐心，未来三到五年的销量也许和我们预期的有些出入，但是我们从不追求销量的数字，而是确保分销渠道和分销客户的质量。而这个质量达到标准后，才会有将来的数量。
其实不光在中国，在全球都是这样的，对经销的地点的选择是看重什么。他说因为我们开个玩笑，在欧洲的时候，因为我们拉菲的庄主，就是他的表亲啊，我们的Eric男爵，有一次去到一个餐厅，然后觉得这个餐厅的形象跟我们的香槟不太配，他就会打电话给他说为什么我们的香槟会在这里销售，就是好像不太适合我们香槟的形象，他就，所以开玩笑他马上就打电话给我们的CEO，层层层打。其实他的意思是他们还是很关注这个分销的质量。
Q：Phillip先生，请问作为新任木桐酒庄庄主，你是如何将木桐酒庄的经营理念和罗斯柴尔德香槟相结合的呢？
A： 这个问题其实很简单。就是永远追求卓越的品质，就是最好的品质。但是，实际上也不简单。其实香槟我们目前看到的这三款只是一个开始，有很多很多相关的项目还在进行当中，其中其就包括我们在准备发布的年份香槟，但是发布一款陈年香槟过程很复杂，在推到市场之前，我们会花很多次、很长时间去请很多有名的香槟专家来品鉴，大家给出打分、给出意见。如果某次品鉴的意见达到我们心目中的期望值，品质真正优秀，真正卓越，我们就可以发售了。在过去的12个月里面，我们已经组织了3到4次的年份香槟品鉴，12月份将会再做最后一轮的品鉴。如果理想的话，我们明年就会开始销售，如果不理想，我们就继续再改进。必须强调的是，这就是运营木桐酒庄，也是运营罗斯柴尔德香槟的理念：做任何事情一定要做好、做到最极致。这个传统一定会在家族中传承下去。