酒道|酒斛网

你肯定好奇过，水果酿成的酒中形成气候的只有葡萄酒。其它的水果酒虽然不是没有，比如你可能喝过苹果酒Cider（英国人酷爱此物！）或者樱桃酒。但它们都没有大范围流行...

陈知人 2018/12/20 14:38:53

EgonMuller酒庄，以酿造世界上最好的雷司令闻名于世。酒庄位于德国莫泽尔Scharzhofberg园的干浆果逐粒精选TBA，国际均价高达9...

陈知人 2018/12/17 10:51:03

风土，可能是葡萄酒世界里最神秘复杂的事物。葡萄酒爱好者以盲品产地和年份为乐，其实就是盲“风土”。想想这十分不可思议——如果你吃着一盘酸辣土豆丝，旁边人突然蹦出一句...

陈知人 2018/12/06 14:23:38

如果一定要把葡萄酒产区知识的难度分成两个级别，那只会是勃艮第和其它。勃艮第是世界上种植历史最长的产区之一，也是被研究的最透的产区。由此产生的无数小产区和生产商，让学...

陈知人 2018/11/05 15:51:59

现代葡萄酒从来都不是一种“天然”的饮品。在现代酿酒师眼里，葡萄莫如说只是一种原材料。就像厨师眼里的牛肉一样——牛肉当然是很重要的，但做成牛排还是麻辣牛肉丝，全仰仗...

陈知人 2018/10/30 15:58:35

波尔多不是每一个酒庄都值得买。即使靠谱如列级庄榜单，榜上也雷区众多，毕竟1855年至今已有百余年，不得不说其中的坑真是太多了！作为一名狂热的波尔多爱...

陈知人 2018/10/22 11:32:28

蔡澜说：“喝烈酒的人，到了最后，一定喝单一麦芽威士忌。而喝红酒，到了最后，一定以法国的勃艮第（黑品诺）为首，天下老饕都一样。”这话有两层意思——...

陈知人 2018/10/12 14:18:13

Decant，中文翻译成醒酒。Decant英文的原意比它的中文翻译要直接得多，“把液体从一个容器换到另一个容器”。再加上醒酒器生产商不遗余力的商业攻势，这给人了一...

陈知人 2018/09/17 17:16:32

好酒具真的难求。市面上那么多酒具，但绝大多数都经不起细品。有的试图显示出设计，却偏向了猎奇；有些逼格高，但真的不实用。让人不得不感慨，世界上品味又好又懂葡萄酒的设...

陈知人 2018/09/11 16:17:31

今年的8月30日是国际赤霞珠日。虽然这些节日大多只是商家的营销手法。但这并不影响我们爱酒之人将计就计，庆祝这些“动机不纯”的节日。...

陈知人 2018/08/30 15:55:20

RP98,JR18.5,NM96,WS97,BD19…… 你能读到这篇文章，十有八九你知道这些神秘代码是什么意思。不知道也没关系，他们都是国际知名葡萄酒...

陈知人 2018/08/27 17:13:48

平时葡萄酒爱好者聊天，总是会聊到到，XX葡萄品种是世界第一大品种……这些观点是对是错？幸好，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）用2017年的数据给了我们答案：...

陈知人 2018/08/17 16:17:57