微博上好多人都在准备WSET Diploma，所以想趁着刚通过记忆犹新时，与大家分享WSET Diploma应考心得。

我的葡萄酒启蒙时间较晚，2008年从台湾搬到温哥华，起初连Cabernet Sauvignon是什么都不知道，自学摸索了半年多。2009年5月参加WSET Level 2三天密集班，遇到我的启蒙老师，也是加拿大第二位Master of Wine (MW) - James Cluer。James幽默平易近人的态度，让我加深葡萄酒的兴趣。2009年的冬天，我继续向James学习WSET三级课程，他总是提醒我们考试前至少要将课本念过3-4次，而且念书最终是为了自己。

2010年4月，在James的鼓励下我报名了WSET Diploma，只是贪图可以尝更多的葡萄酒！学习WSET Diploma期间又遇到另一位加拿大的MW- Barbara Philips，她跟James一样都很亲切，学问渊博。这也是我学习葡萄酒另外一大收获: 愈是有涵养知识的人、愈是谦逊和善待人。

WSET Diploma第一门考试Unit 2的考试形式是100个选择题，没什么特殊应考诀窍，就是勤奋多读Study Guide。老师另外建议了一本参考书籍—Understanding Wine Technology (by David Bird)。若你跟我一样不是科班出身，建议你至少念个3-4次，我的课本基本上在考试前已经被翻到分解了，不熟或难懂的地方用标签标助示，读书的用意是将不懂的地方搞懂，在考试前多复习这些部分会事倍功半的。化学名词最好在学习时整理一张表，放在书桌上，或是贴在墙上，每天一早拿来看一看，看久了就自然容易记得了。我考前一周有跟公司请假，大概五天都没出门反覆复习，考试幸运地拿到全班最高分。

到目前为止，一路走来算平顺，但接下来的Unit 4、5、6，以及最困难的Unit 3让我吃足苦头。我从小求学过程还算顺遂，但WSET Diploma让我深深了解到过去的学习方式太过死板，其实我在理论(theory)方面都只是勉强Pass，品酒部分除烈酒外都是Pass with Merit 。Unit 4、5、6我都是闭门造车自己念的，那年班上只有五个人，连Tasting Group都没有，这一部分就比较难分享特别的学习心得，接下来我比较想要与大家分享Unit 3应考的一些心得。

温哥华这里的Unit 3是从2011年10月开始上课到2012年2月底，接着有三个半月的时间自己准备考试。

STEP ONE: 2011 年10 月- 2012 年2 月

首先，就是要从WSET的官方网站将所有的Examiners' Report给下载下来阅读，若时间真的不够，至少过去五年的一定要有，这一点是我的老师Barbera(MW)一开始就一直提醒我们的，据说有做这一件事的人比没有的人更容易通过。

接着，我会在每周上课前一周的期间，按照每堂课的主题，依照Study Guide里的Oxford Companion Entries，将每个名词一个一个阅读过去，阅读完写上页数表示完成(不过Less Important及Beyond the Syllabus的名词我因为时间不足跳过)。念完还有时间就阅读相对应的The World Atlas of Wine产区内容。这不见得适用于每一个人，但我喜欢把基础打好!

念完每一个产区，要确定了解该产区的六个重要因素 : Climate, Soil, Grape Varieties, Viticulture, Vinification, Market Potential (这是我的老师Mark传授给我们的！)，更重要的是这六个要素如何影响酒的品质与风格。

以Hermitage产区为例，念完后我会问自己关于以下葡萄品种(Grape Varieties)的问题:

念完Hermitage产区后，关于Grape Varieties(Red)部分所要记忆的部分:
Red Hermitage is mainly made from Syrah, and up to 15% of Marsanne and Roussanne are allowed in the blend (but it is not a common practice anymore).

Syrah的何种特征让它适合栽种在Hermitage?
Syrah is a thick-skinned grape variety which makes it well-adapted to the windy conditions in northern Rhone. It buds late, a convenient feature to prevent it from the damage of spring frost. Syrah doesn't like too much heat and too little . Hermitage's south-facing hillside vineyards with granite-based soil provide a perfect growing condition with sufficient sun exposure and heat for this grape variety.

所以如何影响酒的品质与风格?
In Hermitage, the grape reach the full ripeness while retain the floral character, giving a wine with deep color, firm tannins, concentration of fruits, and good structure which can age for decades.

当我将不同的因素与葡萄酒风格与品质做因果的连结，就不会只单靠死背，念起来也有趣多了，而且最后会发现很多产区都会找到类似的因果关系!  有时间我会再比较不同产区间的同异，以Hermitage为例，我就会去比较同样以Syrah/Shiraz闻名的澳洲Barossa产区的六大因素与其风格及品质。

STEP TWO: 2012 年2 月- 2012 年5 月中

这一阶段，我每周日都跟同学进行盲品(很幸运有一个有经验的人帮我们准备葡萄酒)，每周有两组酒，每组各三款葡萄酒，三款葡萄酒会是同一葡萄品种或是同一产区。计时进行盲品后，每个人轮流读出自己的Tasting Note，然后互相讨论。这是非常必要的，自己在家练习真的很难进步，一定要盲品才能真正了解自己的实力，我们的盲品小组里有好几个高手，令我学习甚多。

理论方面考试的准备，我参加了WSET DAPs的网上复习计画，十周期间每个星期WSET都会给一个题目，花上30分钟在WSET DAPs网站上写完后上传，然后WSET会在一周内阅卷回覆，对正式的考试非常有帮助! DAP除了理论部分外同时也有Tasting的模拟测验，帮助学生写出符合WSET系统的品酒笔记。

RUSH！ RUSH！ RUSH！: 2012 年5 月中- 2012 年6 月中

考试不仅考实力，也在考验耐力，我们的盲品小组到最后一个月仅剩下6个人，最神奇的是六个人全数通过，我们学校一年也只不过12个毕业生左右，所以多找一些志同道合的同学一起加油打气是很重要的!

最后一个月我们听了老师的建议，停掉了盲品练习，专攻理论，每周专注在一个主要国家(法国、义大利、西班牙+葡萄牙)，每个人选择该国家的一个子区域(例如:法国我选了Loire，其他区域就由每个同学认领)，然后负责整理所选到子区域的考古题，一周后，每个人有30分钟向其他同学报告这一个子区域的重点所在，我喜欢选冷门区域，可以让自己拓展知识，在讨论义大利时我选了一般人不喜欢的南义，结果居然考试就考了一题。藉由这个方式可以学习到别人答题的技巧，也可以在最短期间学习到其他五个同学负责的区域，也让我更能够将所学的知识以言语在限定时间内与别人分享，这是我学习过程中另一个重大的收获，团结力量大!

考完试后，我们到其中一个同学家开Party，看到她的墙上贴满了世界上不同葡萄酒产区的地图，上面记满了重点，我才知道大家表面上看起来很轻松应考，其实私底下都卯足全力，就像鸭子划水一样，水面上看似悠游自在的鸭子，水面下其实不停摆动着他的蹼保持前进。我自己则会在行事历上记下每天念书的时数，督促自己不能怠慢。

终于写完了……只要保持一颗对葡萄酒热诚的心，坚持努力下去，相信大家都能达到心中的目标！