山梨县位于日本中部，是富士山所在的县，东距东京120公里，86%的土地是山地，森林资源丰富，是日本重要的水果生产区，桃、李子、葡萄、葡萄酒产量居全日本第一位。山梨县的葡萄酒酿造始于1877年，由留学葡萄酒发祥地法国的高野正诚、土屋龙宪二人在胜沼町推广酿造技术而发展起来，其中的甲州葡萄酒享誉世界。该产区主栽品种为日本特有种甲州葡萄（Koushu），一般用来酿制白葡萄酒。酒的香气清新，酸味爽口，精巧别致，特别适合搭配日本的寿司和海鲜，能体现出食材的细节与美感。

温带季风气候，昼夜温差大，日照充足，降水丰沛。