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首页 Home 云雀山酒庄Lark Hill 云雀山黑马园西拉干红Lark Hill Dark Horse Vineyard Shiraz  

云雀山黑马园西拉干红
Lark Hill Dark Horse Vineyard Shiraz 全国共有 12 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
品鉴信息 TASTING NOTES
风味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 单宁中高 丨 酒体中等 丨 回味中等
颜色:
宝石红
香气:
紫罗兰花 、红樱桃 、烘烤香 、黑胡椒
建议试饮期 :
2014-2024
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 
适饮温度 :
15
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

云雀山酒庄(Lark Hill)由苏(Sue)和戴夫•卡彭特(Dave Carpenter)创建于1978年,坐落于Bungendore上面的陡坡之上,距堪培拉(Canberra)东北部30公里。


该酒庄葡萄园的海拔达860米,因而气候寒冷,也是堪培拉区最高的种植区。园内土壤为贫瘠的页岩和黏土,年降水量为600毫米。由于气候的原因,不适合种植赤霞珠西拉(Shiraz)等品种,葡萄园内种植的主要葡萄品种包括雷司令霞多丽黑皮诺和绿维特利纳(Gruner Veltliner)。云雀山酒庄于1981年酿造了首个年份的雷司令和霞多丽葡萄酒,产量很小。


2000年,苏和戴夫•卡彭特的儿子克里斯(Chris)加入了酒庄的酿酒团队。2003年,卡彭特(Carpenter)一家开始在葡萄园中实践生物动力法。2008年,云雀山酒庄便发布了首批获得生物动力认证的葡萄酒。


2011年,云雀山酒庄在Murrumbateman地区购置了第二个葡萄园,并将它命名为“黑马园”(Dark Horse Vineyard)。黑马园创立于2001年,种植着西拉、维欧尼(Viognier)、桑娇维塞(Sangiovese)以及少量的玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。黑马园较酒庄的第一个葡萄园的海拔低很多,土壤以深花岗岩土壤为主。