帕洛岗酒庄（Paracombe）位于阿德莱得山区（Adelaide Hills）特殊的高地——帕洛岗高原，拥有可以眺望洛弗帝山脉（Mt Lofty）壮丽景观的绝佳视野。Paul与Kathy Drogemuller在1983年建立了帕洛岗酒庄。酒庄的旧址原本是一座乳牛牧场，在一次大火之后荒芜废弃。尽管这片土地已完全荒废，但Drogemuller夫妇仍看出它成为优质葡萄园的潜力，并着手重建并栽种葡萄藤，渐渐发展成今日占地13公顷的规模。

藉由不断努力与设备更新，如今酒庄每年处理约250吨的葡萄。更令Paul与Kathy骄傲的是，做为一个家族经营的酒庄，帕洛岗酒庄所生产的酒款，包括白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，不仅能受到澳洲与国际的认同，更是相关葡萄酒比赛的常胜军。他们夫妇虽然只有两个人，但对于他们所生产的每一个不同品种的精致酒款，他们却都深具信心，并以他们努力投入所获得的果实为荣。

帕洛岗酒庄的海拔高度约425公尺，土壤为含铁成分的石英砾石，再加上极少的灌溉，对酒款的风格与风味皆产生极大的影响。葡萄园整体面向东方，因此能得到最多的日照时间，葡萄在夏末早秋时成熟，手工的修剪作业则必须在问暖而干燥的气候下进行，在早春时则必须进行花苞的修剪来达到适当的分枝并降低产量。另外，藉由调整葡萄藤的位置，让每颗果实都能接收阳光以减少疾病发生，并增加果实风味。因此在采收季节，常可见到Paul与Kathy穿梭在葡萄园中，品尝测试葡萄是否已达到可采收的标准。