手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续3-5天，发酵温度为12-20°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶，陈年6个月以上。

意象酒庄（Imagery Estate）位于美国加利福尼亚州（California）葡萄酒产区。该酒庄出产的葡萄酒品质非常不错，其多样化的酒标设计更是独具匠心。

意象酒庄的酿酒历史可追溯至20世纪80年代早期。那时，Benziger家族从纽约移居到西部，并在索诺玛山脉（Sonoma Mountain）创建了一个酒庄。在家族的支持下，酒庄为提升Glen Ellen品牌而大规模生产葡萄酒。Joe发现，一些非常优质的葡萄园块在大批量的生产中被忽视了。于是，他着手要在这些特别的葡萄园地上生产少量的优质美酒。这种想法就这样慢慢发展开来。Joe在一次偶然的机会中认识了当地知名的艺术家Bob Nugent。Bob自愿为Joe的宠物项目设计标签，这能与葡萄酒的表现力和创意相匹配。如今，20多年时间过去了，Joe仍然是Imagery art collection的监护人，他委托上百个国际艺术家设计世界上独一无二的酒标。在Joe的带领下，酒庄不断向前发展，从原来专注于生产限量的葡萄酒到如今把精力聚焦在采用鲜为人知的葡萄酿造出罕见的葡萄酒。

在葡萄种植上，意象酒庄采用生物动力有机法种植葡萄。在葡萄园中拒绝使用任何化学物质，并密切关注影响葡萄生长的自然因素。Joe Benziger认为，采用生物有机法酿造出来的葡萄酒品质会更高，培植出来的葡萄能发展处更多的风味和达到最佳的成熟度。当葡萄成熟时，酒庄采用人工方式采摘葡萄。在有机葡萄园中，通过人工方式采摘葡萄可以保证葡萄保持100%的完整度。

意象酒庄出产红葡萄酒、白葡萄酒和一些甜酒，如2012 Imagery Aleatico Rose、2012 Imagery Riesling、2012 Imagery WOW OUI、2010 Imagery Cabernet Franc、2009 Imagery Lagrein和2011 Imagery Primitivo等。