当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。经细心挑选后，这些葡萄会在西西里的艳阳和海风中晒干20至30天，这个过程被称为“Passerillage”。所以这款卡洛•波桂黄金血甜白酒是有着深深西西里烙印的传世佳酿——炙热的阳光，热烈的地中海海风和当地特产葡萄泽比波，让这款“黄金血”甜酒浑然天成。

卡洛•波桂酒庄（Carole Bouquet）是意大利西西里岛（Sicily）产区著名酒庄之一，以其出产的甜葡萄酒而闻名。