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首页 Home 卡拉威酒庄Callaway 卡拉威珍藏黑皮诺干红Callaway Reserve Pinot Noir  

卡拉威珍藏黑皮诺干红
Callaway Reserve Pinot Noir 全国共有 13 个小伙伴喝过哦!

酒款概述 品鉴信息 酿造方式 所属酒庄介绍
  • 卡拉威珍藏黑皮诺干红Callaway Reserve Pinot Noir
1 / 1 张
红葡萄酒

参考价格 / CNY

¥236.50-264.00(2009)
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品鉴信息 TASTING NOTES
建议试饮期 :
2011-2018
适饮温度 :
12
酿造方式介绍 BREWING TECHNIQUE
手工采摘,紧接着葡萄立即去梗和破皮,浸皮持续10-12天,发酵温度为28-30°C,然后苹果酸-乳酸发酵,这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。
所属酒庄介绍 PRODUCER DETAIL

卡拉威酒庄(Callaway)位于洛杉矶东南方、圣地亚哥北边60里处的坦密库拉(Temecula)。该酒庄由卡拉威(Ely Callaway)创建于1969年,是坦密库拉地区第一家葡萄酒厂。


目前负责打理卡拉威酒庄的经理张彼得(Peter Chang)表示,坦密库拉位于内陆,当时卡拉威决定在此种植葡萄时,不被人看好,然而坦密库拉南边彩虹谷的缺口,让坦密库拉早晚都有水气进注,非常有助于葡萄的生长。


卡拉威酒庄自创建之后两度易主,直到2005年转入中国台湾的林氏家族手中,林氏家族成为南加州首位华裔酒庄庄主。目前酒庄是坦密库拉所有酒庄占地面积最大的。由于地处山坡,古色古香的装饰衬托着翠绿葡萄园,景致十分优美,每到结婚旺季,便吸引许多新人来此举行婚宴。


张彼得说,卡拉威目前共生产24种红、白葡萄酒,每种葡萄酒依葡萄种类、年份有不同的酿制方式,并通过发酵、储存过程产生不同味道,以符合不同年龄层顾客。包括2003年份“Special Selection Syrah”等许多酒类,分别获得2007年“太平洋国际品酒大赛”银牌奖以及“河滨县国际品酒大赛”铜牌奖等数10个奖项。张彼得还表示,卡拉威酒庄在华人接手经营后,目前已陆续与中国台湾、香港、大陆、澳门及越南、泰国等地接触,未来希望拓展亚洲市场。