手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续10-12天，发酵温度为28-30°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶陈年。

Chateau Mourgues du Gres是拉菲的前酿酒师Francois Collard的倾心之作。
 
1993年，Francois Collard从拉菲回到自己的故土，创立了莫戈斯堡（Chateau Mourgues du Gres）。他运用着对葡萄栽种的专业知识及丰富的造酒经验酿制出让人向往的葡萄酒，得到来自世界各地的赞誉及垂青。从美国的Robert Parker到英国的《Decanter》杂志，被品核过的葡萄酒都曾得到极佳的评价。
 
莫戈斯堡（Chateau Mourgues du Gres）位于Rhone河谷的尼姆产区（Costieres de Nimes），他们信奉“没有阳光就没有一切”的格言，其酿造的葡萄酒非常优秀，毫无矫揉造作之态，“天生丽质”，无需任何粉饰，喝过还会再回头，得到许多爱好者的青睐。