年底聚会太过于高端的葡萄酒的葡萄酒不适合,那些需要醒三五个小时的重酒体葡萄酒要抛弃,在这样喜气洋洋的气氛下,那些葡萄酒最合适呢?
气泡酒首当其冲,丰富的果香和喷涌的泡沫能让派对
气氛高潮迭起,绝对是烘托派对气氛的佳品。开瓶时刻“噗”的一声,就是派对开始的一个象征。
Moscato d’Asti—— 风味十足的汽水谁能不爱
年底聚会自然少不了一些易饮亲民的葡萄酒,意大利
起泡酒Moscato d’Asti自然首当其冲是我们的首推。酒精度仅在5.5%上下,喝起来就像是甜甜的果味汽水,拥有细致的花香、桃子、鲜葡萄汁香味,起泡细小而活泼,清爽甜润。大约是所有甜型葡萄酒中最容易被理解和接受的了。
据传原本是酿酒师们为自己家
随意饮用而酿制的,香甜的口感加上清爽的酸度,着实可以愉悦心情,低酒精度喝起来也毫无压力。无论是作开胃饮料,还是搭配各类甜点都异常美好。
推荐酒款:La Spinetta Bricco Quaglia Moscato d’Asti
这款Moscato d’asti来自
意大利排名第二的酒庄La Spinetta,酒庄在2001年被意大利最权威的《大红虾》(Gambero Rosso)评为《年度最佳酒庄》并且在2012年被评为三星酒庄。这款酒爽脆清新,酸度平衡,有点白花香气,之后有点玫瑰的香气,喝起来不用思考太多,随时随地都可以畅饮。
参考价:120元
香槟——记得慎选
不知为何,虽然开瓶香槟庆祝这话常挂在大家嘴边,但至今仍有很多人并不接受香槟的口感,小编也有同事表示:酸度太高,无法体会香槟的好。而香槟
和起泡酒之间差异的尚未全面普及有时也会带来800块的酒喝出80块的感受。所以,要和香槟记得要和对的人喝。
推荐酒款:Dom Pérignon Rosé 2002
唐佩里侬(Dom Pérignon)的香槟广受喜爱,上
乘的品质也令人赞不绝口。当佳酿再遇到非凡的年份,更让人无法抗拒了,所有的酒评家都给了很高的评价,Bettane&Desseauve更是给出了19,5/20的高分,新年时候奢侈一把感受一下年份桃红香槟的魅力,也是不错的。
参考价格:3000元
Cava—— 没有香槟那么严肃的起泡酒
如果你觉得Moscato d’Asti过于小清新,香槟过于高冷那么出产于主要产自加泰罗尼亚自治区的Cava就是不错的选择。使用和香槟相同的传统法酿造的Cava同样拥有着细腻充足
的气泡,富有活力,但酸度相较香槟更为柔和,香气上清新怡人成熟水果香气和花香并存,酒体结构精致。可以适合搭配餐前小点、冷盘,麻辣的川菜和湘菜也完全可以hold住。
推荐酒款:
Freixenet Cordon Negro Brut
菲斯奈特(Freixenet)是一家来自于西班牙加泰罗尼亚(Catalunya) 的家族企业,拥有150年历史,其经典的黑牌起泡酒(Cordon Negro Brut)每瓶都要在酒窖里呆上十八个月才干面市。充满活力、香气诱人、派对上绝
对少不了
参考价:200元
节日的气氛里,除了起泡酒大概就是红葡萄酒最能够得到认同的了,葡萄酒形形色色,但波尔多永远都是国人的最爱。
波尔多红葡萄酒——要的就是波尔多
对于大部分家人亲戚来说,红葡萄酒大体有三种等级:拉菲,法国波尔多葡萄酒、国产以及其它。这里我们说的不是口感,重要的就是应景。
推荐酒款:拉菲传奇
大拉菲小拉菲产量不多,价格昂贵,并不能常登普通消费者的餐桌。于是为了为人们提供经
典且可以日常享用的波尔多葡萄酒,拉菲罗斯柴尔德集团决定推出“精选”系列,用波尔多地区名下四大产区——波尔多,波尔多白,梅多克以及波亚克的葡萄酿制该系列。这个系列的葡萄酒主要强调果味的纯净与平衡,体现的是波尔多产区的普遍风味。虽然不是拉菲
古堡,但同样沾上了拉菲名声,说不定明年就喝上拉菲正牌了呢
参考价:79元
简单易饮的新世界葡萄酒——一口停不下来
新年我们要有好心情,那些标榜复杂度的葡萄酒留到严肃的品鉴
会上慢慢琢磨,这次我们就找一些易饮的澳洲葡萄酒,或许这些最具代表性的香气却能令人眼前一亮。
推荐酒款:First Drop Mother's Milk Shiraz
这款酒的酒标如同漫画一般就是非常有趣,酒名直译为“妈妈的牛奶”非常好的描述了这款酒:柔软,平衡
,漂亮的酸度,口感清新,能让你喝第一口便想继续第二口的感觉,和传统的西拉完全不同,喝起来毫无压力。过年派对当中,绝对少不了这样的葡萄酒。
参考价格:380元
起泡酒太疯、红葡萄酒太重、那么或许甜蜜的白葡萄酒就是不错的选择。
琼瑶浆—— 这杯甜蜜花瓣酒喝了根本停不下来
琼瑶浆是芳香品种,其荔枝和玫瑰花瓣是她的标志性气息,口感上丰腴动人,没有突兀的酸度。这么香的葡萄酒还很好搭配中餐,琼瑶浆不会太干,哪怕是干型也会很圆润得让人觉得甜甜的,川菜、
湘菜都非常好搭配,传统的菜肴比如宫保鸡丁也可以搭配,个中的滋味自然妙不可言。
推荐酒款:Simonsig Gewurztraminer 2012
诗梦阁酒庄是南非著名的酒庄,出产的葡萄酒屡获殊荣。这款2012年的琼瑶浆在2013年入选《中国葡萄酒
》2013年度百大葡萄酒。半甜口感,花香和荔枝的香气伴随一丝青柠味,令人着迷。
参考价格:160元
托卡伊 ——“酒中之王,王室之酒”
想选择甜酒,匈牙利的贵腐酒托卡伊就是
不错的选择。贵腐菌在潮湿的环境下生长于葡萄上,把葡萄中的水分吸干,糖分大大浓缩后酿成的酒,因此甜度较高。托卡伊根据酿造时使用的葡萄框数(Puttonyos)定义了不同分级,甜度中等细腻优雅的3P、4P可以搭配较为肥美的鸡肉鱼肉、饱满浓郁5P以上等级的可
以搭配蓝纹芝士,独饮也是相当不错。
推荐酒款:Beres Tokaji
Aszu 5 puttonyos
Beres酒庄成立于2002年,在短短的十几年中不仅逐渐成为匈牙利家喻户晓的葡萄酒品牌,曾获得了《decanter》铜奖,国际葡萄酒挑战赛(IWC)银奖等等奖项。5P等级的托卡伊约有60-90克的残糖,非常甜蜜同时拥有很好的酸度和回味。
参考价格:300元