在国人心中，提到法国波尔多可能只会跟红葡萄酒联系起来，不喝葡萄酒的人都知道法国波尔多的红葡萄酒最为出名。其实在这片神奇的波尔多土地上，不仅仅只有你所认为的红葡萄酒。
波尔多位于法国西南部，是世界最负盛名的葡萄酒产区之一。左岸的波亚克、玛歌、苏玳，右岸的圣爱美隆、波美侯...作为资深葡萄酒爱好者，牢记产区知识可以喝到顶级的波尔多佳酿。但如果只是想简单地喝一喝葡萄酒，作为普通消费者的您也可以放心大胆地只选择波尔多，因为不管红的、白的、干的、甜的...波尔多都可以让你满足。的的确确，波尔多曾以红葡萄酒扬名天下。但是正因如此，以至于除了苏玳甜白大家都不知道波尔多也还还能出产桃红、干白。下面就让我们更波尔多葡萄酒学校的国际讲师Derrick一起来见识下既出得了厅堂又下得了厨房，既可以名媛贵妇又可以邻家女孩的百变天后波尔多吧！
九道菜九款酒，面面都可以俱到
有着14年餐厅经验的波尔多讲师Derrick 为我们精心挑选了9支不同类型、风格迥异的波尔多葡萄酒，并搭配了9道中西结合的菜品。这样的搭配有着米其林餐厅的水准，可实际上酒款类型在波尔多地区很常见，而在菜品的选择上也可以很灵活多变。
波尔多起泡酒Jean-Louis Ballan Cuvee Tradition配鱼子寿司
桃红葡萄酒Chateau La Rose Bellevue 201配三文鱼塔
清爽的干白Chateau Le Grand Verdus 2013配泡椒凤爪
优雅的甜白Chateau Gravelines Cuvee Du Tich 2007 配桂花冻
雪松气息的干红Chateau Capbern Gasqueton 2006配烤羊排
果香浓郁的干红葡萄酒Chateau Rol Valentin 2009配牛肉配脆面包片
馥郁的干白La Fleur d’Or Sauternes 2009配鹅肝小食
丰腴的干白Latour-Martilac Blanc 2011 配麦片虾
地质风味的干红Chateau de chantegrive 2009配 烤乳鸽配蘑菇
9道餐酒搭配都各自特点：桃红葡萄酒有着温暖鲜艳的三文鱼色、丰腴干白香气特别复杂、地质风味的干红搭配芝士蘑菇烤乳鸽口感圆润丰满香气浓郁、果香的干红搭配牛肉面包脆片层次丰富....
波尔多葡萄酒行业协会2015年新憧憬
波尔多葡萄酒行业协会（ConseilInterprofessionnel du Vin de Bordeaux：CIVB）是致力于推广法国波尔多葡萄酒的协会组织。该协会创建于1948年，1989年该组织建立了波尔多葡萄酒学校。后来专门针对中国市场该协会推出“随时随意波尔多”的理念，为葡萄酒真正做到平价亲民做了相当大的贡献。下面是我们对波尔多葡萄酒学校中国区负责人杨薇女士以及波尔多国际认证讲师Derrick做的简单采访，采访中我们感受到波尔多协会对未来中国市场的坚实信心和为之努力的坚定信念。
Q1：波尔多葡萄酒学校在2015年有什么计划吗？
A:2015年波尔多行业协会致力于向中国其他二三线城市渗透，让更多中国消费者了解到波尔多有着丰富多样的酒款。同时，我也还要加大波尔多葡萄酒与媒体、从业人士、专业爱好者、普通民众、经销商等等的深度交流与合作。
Q2：是否还有意向培养更多的波尔多讲师？
A:当然，我们要不断发展，不断向更多的消费者提供了解波尔多葡萄酒的机会、不断地向葡萄酒从业人员提供时时刻刻新鲜的波尔多葡萄酒资讯。所以我们会延续严格的制度邀请更多有优秀资质的葡萄酒讲师加入我们的团队。
Q3：您认为波尔多葡萄酒学校在传播葡萄酒知识和宣传波尔多葡萄酒文化过程中遇到的最大挑战是什么？
A:现在很多人都知道波尔多了，可还有产区很多人都不知道。比如pessac leognan，这里的干白非常不错，但还有很多人并不知道波尔多还产干白。我们接下去就是要让更多的人深入的了解波尔多。