西拉（在 法国一般叫做Syrah，在澳大利亚叫做Shiraz）是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。说它高贵是因为西拉葡萄能够酿造出品质优异并且具有非凡陈 年能力的葡萄酒，而说它时尚则是因为西拉葡萄酒目前在全球葡萄酒市场中倍受青睐。西拉原产于法国，北罗讷河谷（Northern Rhone）是法国西拉葡萄酒最出色的产地，其子产区罗第（Cote Rotie）、埃米塔日（Hermitage）和科尔纳斯（Cornas）出产的西拉葡萄酒非常浓郁，具有上等的陈年潜力，品质卓绝。

　　19世纪30年代，西拉被引入澳大利亚，获得一个新的名字“Shiraz”，迅速成为澳大利亚种植最广泛的红葡萄品种，在商业上取得巨大的成功。在澳 大利亚，西拉葡萄酒的著名产区包括南澳的巴罗萨谷（Barossa Valley）和迈拉仑维尔（McLaren Vale），这两个地方拥有古老的西拉葡萄藤，出产的老藤西拉葡萄酒名扬国际市场。

　　在国际葡萄酒市场上，西拉葡萄酒越来越受到消费者的欢迎。下面我们来逐一盘点一下，在全球著名的西拉葡萄酒产区中，各有哪些最杰出的西拉葡萄酒生产商。

　　1、吉佳乐世家酒庄（E. Guigal）

吉佳乐世家酒庄是法国罗第产区最富盛名和最重要的酒庄。如今，吉佳乐世家酒庄共拥有超过45公顷的葡萄园地，所种植的红葡萄品种只有西拉而已。吉佳乐世家 酿造的多款西拉美酒中，罗第的杜克园酒（Cote-Rotie La Turque）是最出色的一款。杜克园酒在可温控的不锈钢桶中酿造，酿造后还会在新的橡木桶中熟成42个月。吉佳乐世家的另一款广受好评的西拉葡萄酒是罗 第慕林园酒（Cote-Rotie La Mouline），用平均树龄为75年的葡萄酿制。葡萄采收后会在温控的不锈钢桶内发酵，然后在新橡木桶中陈酿42个月。

　　2、嘉伯乐酒庄（Domaine Paul Jaboulet Aine）

嘉伯乐酒庄发源于罗纳河谷的埃米塔日，是罗纳河谷最著名也是最具代表性的酒庄，1834年由安东尼•嘉伯乐（Antoine Jaboulet）先生创立，目前已发展成为拥有上百公顷葡萄园、年产酒量近400万瓶的超级酒庄。它所种植的红葡萄品种只有西拉而已。在嘉伯乐酒庄的8 种AOC等级的酒款中，其旗舰酒款小教堂嘉伯乐红葡萄酒（La Petite Chapelle）采用百分百西拉酿制，获选世界百大名酒之一全世界最著名的埃米塔日红葡萄酒。

　　3、路易•沙夫酒庄（Jean-Louis Chave）

路易•沙夫酒庄是南罗讷河谷教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区的名庄之一，其得天独厚的地理优势在其各酒品中得到充分体现。酒庄的 主人让-路易•沙夫（Jean-Louis Chave）和他的父亲堪称世界最优秀的酿酒师，他们家族已拥有将近600年的埃米塔日葡萄酒酿制历史。酒庄的明星酒款——凯瑟琳特酿干红（Cuvee Cathelin）采用百分百西拉葡萄酿制，只在1990年、1991年、1995年、1998年、2000年以及2003年这六个年份才出产，这也正体 现了沙夫父子对佳酿的执着之情。

　　4、德拉斯兄弟酒庄（Delas Freres）

德拉斯兄弟酒庄的发展源头可以追溯到19世纪，目前在埃米塔日、罗第和教皇新堡等地区都拥有葡萄园。德拉斯兄弟酒庄扮演着三种身份：庄园主、合伙人和酒 商。旗下的红葡萄酒也是采用百分百西拉酿制，著名酒款有贝莎园干红（Les Bessards）和兰当园干红（La Landonne）等，历年来各家权威葡萄酒评分机构给这两款酒的评分都在90以上，堪称经典之作。

　　5、奔富酒庄（Penfolds Winery）

澳大利亚最著名、最大的酒庄——奔富酒庄位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷产区。巴罗萨谷向以浓郁强劲的西拉葡萄酒而闻名。西拉是奔富的主要品种之一，旗下生产 了多款西拉单一品种葡萄酒和西拉混酿型葡萄酒。其中最著名的无疑是葛兰许干红（Grange），它采用西拉葡萄酿制，是澳大利亚最富盛名的葡萄酒，成功地 集合了葡萄品种的特征与南澳的风土条件，被称为南半球真正的“头等苑”，也被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志评为“20世纪12款葡萄酒之一”，是大名鼎鼎的澳大利亚酒王！

　　6、黛伦堡酒庄（d'Arenberg）

黛伦堡酒庄地处南澳的迈拉仑维尔谷（McLaren Vale），由约瑟夫•奥斯本（Joseph Osborn）创立于1912年。其主要葡萄品种有西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）。黛伦堡每年葡萄酒的产量为27万箱，既有物美价廉的产品，也有昂贵的系列。其中最著名的是枯藤西拉干 红（Dead Arm Shiraz）。“Dead Arm”的字面意思是“死亡之臂”，这一名字是酒庄主人用来戏称那些受到真菌感染的老葡萄藤，这些葡萄藤受到感染之后，有一部分不能生长葡萄，就像断了一 只 手臂那样，而另一半未受感染的却不受影响继续生长，且生长出来的葡萄果香更加浓郁，酿出来的酒酒体更强。

　　7、禾富酒庄（Wolf Blass）

禾富酒庄于1966年成立于巴罗萨谷，旗下产品包括著名的白金牌系列、尊贵的黑牌系列和融合地域风格的灰牌系列的西拉、赤霞珠、雷司令 （Riesling）及霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。禾富的葡萄园目前遍布南澳的几大葡萄产区，包括巴罗萨谷、迈拉仑维尔、克来尔谷 （Clare Valley）、伊顿谷 （Eden Valley）、库拉瓦拉（Coonawara）等产区，巴罗萨谷和迈拉仑维尔的葡萄园致力于生产味道醇厚、酒体饱满的西拉，克来尔谷和伊顿谷生产气息丰 富，酒体精致的雷司令，而库拉瓦拉则生产富含泥土、树叶、莓类气息和适宜陈年久存的赤霞珠。禾富酒庄出品的西拉葡萄酒中，最值得关注的是总统特选西拉 （President's Selection Shiraz）。它是一款典型的澳大利亚西拉葡萄酒，深受世界喜爱，扑鼻而来的是混合的水果、巧克力和成熟李子的气息，品质精良而复杂，富含李子、巧克力 和泥土般的混合口感，橡木的清香回味更增添了此酒的魅力。

　　8、布琅兄弟酒庄（Brown Brothers）

布琅兄弟酒庄创建于1889年，位于维多利亚州的国王谷（King Valley），年产100万箱左右，是澳洲最成功的家族酒庄之一，在澳洲的葡萄酒行业中有着特殊的位置。布琅兄弟酒庄出品的赤霞珠和西拉红葡萄酒在全球 重要的赛事上多次获金奖。该酒庄旗下最出色的单品西拉葡萄酒是帕秋莎西拉干红（Patricia Shiraz），它充满成熟的黑色浆果味以及香料味，口感饱满而强劲有力，胡椒和梅子味也很显著。