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意式披萨可以说是全世界披萨的鼻祖。而那不勒斯披萨，则是去意大利时绝对不可错过的披萨，最经典的意式披萨莫过于玛格丽特披萨，这种披萨仅使用三种食材：新鲜番茄、牛至叶（又叫披萨草）、以及马苏里拉奶酪。三者的组合不仅味道很好，而且也和意大利国旗颜色有着异曲同之处哦。
意式经典配方：
番茄+牛至叶+马苏里拉奶酪+薄饼底
美式披萨虽然源于美国的意大利移民，但是经过数十年的发展，早已走出了自己的风格。相比薄饼底的意式披萨，美式披萨在尺寸和用料上都更加随意。饼底一般更厚，更松软一些。而在用料上则是天马行空，从火腿到菠萝到茄子到坚果到各类酱汁，不一而足。这种”混搭“风格已经成为了美式披萨的重要特色。大部分外卖披萨都属于这类。
如今的披萨界早已不是意式和美式两只独秀的时代，日式和风披萨（不是大阪烧啦，非逼我讲中式的打卤馕么！）也占据了重要的一席。日式披萨和美式披萨类似，其一大特点就是会使用大量日式料理中常见的食材，如鱼、虾、蟹、鱿鱼，鱼子等，尤其是在鱼类的选择上，十分丰富。配上常见的木鱼花，甜玉米，新鲜蔬菜等材料，十分美味。除此之外，日式披萨中也经常会使用蛋黄酱、马铃薯等食材。
日式经典配方：
新鲜海鲜/蔬菜+奶酪+饼底
披萨虽然对于中国是舶来品，但是早在90年代初，中式披萨就已经初具雏形，也算是相当有点历史了。在大城市的不少专营披萨的小店中都可以找到。中式披萨的特点主要体现在馅料的选择上，通常会选择一些极具中国特色的菜肴，如北京烤鸭，京酱肉丝，鱼香肉丝，羊肉串等。但是在配上了饼底和浓厚的奶酪后，东西结合，迸发出了更加美妙的味道。
最后再次感谢上海柏悦酒店大力赞助场地，87楼吃披萨果然不是盖的，这应该是史上拍摄高度第一的美食片子了吧哈哈哈哈哈哈。