看到香槟
大部分人的第一反应是什么？
兴奋！！！
兴奋！！！
和兴奋！！！
然而
兴奋劲儿一过
当我们手持酒杯
看到杯中的气泡轻盈又有灵气地上升时
那又是一种怎样的内心切换？
要我说，喝香槟/起泡酒就像是双子座附身
我可以欢欢喜喜、耗尽洪荒之力去打开它
转身安安静静地握杯聆听
心平复下来
聒噪的世界扔在一边
美食不如美器
那对于带着一种心情喝香槟/起泡酒的我们来说
香槟杯盛放的一定不止酒液而已
碟形香槟杯(Coupe)应该是香槟杯中最早的杯型
从17世纪发明以来，并没有真正成为喝香槟/起泡酒的抢手货
它杯口大，蹲位稳，是宴会场合的好伴侣
但在当时18世纪的上层社会并没有得到重视
直到19世纪前叶桃红香槟在英伦贵族圈的流行
才让Coupe总算扬眉吐气
Coupe的浅口造型正好凸显了桃红香槟颜色的风情
于是未来100多年它一直成为香槟场合上钟情的盛器
非常有意思的一点是
Coupe确实有一种魅惑的吸引力
美女与Coupe的搭配
总让人想多看一眼
时代变迁，美女的标准有所不一
Coupe却永远是那张宝座
Coupe就像一枚大气又精致的大姐大
一手遮天、横冲直撞
勇敢直接地表达酒液的芳香
当人们更加追求香槟/起泡酒的灵魂“气泡”时
笛形香槟杯（Flute）优雅踏至
它修长、纤细
轻薄的小杯口像是保留了好多秘密
Flute其实年纪也不小了
曾经在19世纪她低调地与Coupe平起平坐
又在Coupe大红大紫时安安静静、尽心尽责做一支杯子
她窄小的杯口保留香气更久
修长的身材可以让气泡发挥空间更大
难怪之后低调地取代了Coupe成为更佳杯形
19世纪，Flute尝试衍化出喇叭形香槟杯（Trumpet）
看上去终于多了几分妖娆
而像一个穿着旗袍的南方姑娘一样
大部分时间含蓄、优雅的Flute似乎展现出了香槟的另一种表达风格
大姐大Coupe更多在宴会香槟塔的场合出现
英法贵族们也会在宴会场合选择Coupe这样的经典传统杯型
然而，一向小家碧玉的Flute去客串一下香槟塔
也惊艳四座啊
1930年代，郁金香香槟杯形（Tulip）开始风靡
从Flute演变而来，同样着重于杯身气泡的上升空间
Tulip杯肚更大，增加了酒液与空气的接触面积
杯口收紧，更好地聚集了香气
相比于过于狭窄的Flute，加强版Tulip让香槟/起泡酒的层次更加绽放
兼顾了香气与气泡的Tulip，是支内外兼修的学霸
就怕有颜值的杯子还要拼才华啊
香槟杯千千万
只有一支盛上了你我的酒
寻寻觅觅仍不抵偶尔遇见
无论怎样的杯子
在喝酒的心愿前
都只是一个讲故事的人
而我们更想听的
始终是那个故事
喝完
低声说再见