葡萄栽培与葡萄酒酿造的起源是不是真的在苏美尔、黎巴嫩、格鲁吉亚或者其他地方，这件事可能永远无法确定。但可以肯定的是，从人类第一次创造出酒精饮料开始，人们已赋予了它们神圣的特性。
在世界上的许多文化中都有他们所信奉的酒神。人们会为他们信奉的神，或者是一些喜欢饮酒的神提供美酒(有的时候是一个奠酒仪式)；在一些故事里，是这些神教授了人们发酵的秘密。挪威神话中也预示过，饮酒在轮回中的永无止境。葡萄酒和啤酒是感官的解放者，是一种休闲方式，更是一种表现了最重要的主题的庆祝生命的方式。
10.绿人
绿人并不是一个真正的神，但的确拥有超自然的能力。虽然关于绿人的神话起源于远东地区中部，但是在欧洲他是一个民间的，神秘的，甚至令人恐怖的人物。
在基督教诞生以前，可能是被凯尔特人及经常和凯尔特人通婚的种族，或者是过度热情的现代巫师和新异教徒误认为是叉鹿角的凯尔特人神努诺斯，绿人在关于建筑、民俗、教会以及酒馆标志中均有发现。他通常被描绘成只有一个脑袋，或者有时候会被叶子和葡萄藤以及例如浆果或者葡萄的水果环绕，并且他的胡子上经常挂着葡萄。他代表着重生、更新和春天到来的符号；同样，他经常被视为好运气和一切都值得庆祝的节日标志。
9.Mbaba Mwana Waresa(姆巴巴-姆瓦纳-瓦丽莎)
这位女神对于祖鲁人来说是生育能力的象征，同时也代表着雨水，农业和啤酒。她在非洲南部地区广受崇敬(有些人说是因为她发明了啤酒)。据说这位女神在众神中没能找到一位合适的丈夫，最后嫁给了一个凡人。
8.仪狄
这是有迹可查的中国第一个创造了黄酒的酒神。仪狄是什么时代的人呢？比起杜康来，古籍中的记载要一致些，例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中都认为他是夏禹时代的人。他到底是从事什么职务人呢？是司酒造业的“工匠”，还是夏禹手下的臣属？他生于何地、葬于何处？都没有确凿的史料可考。那么，他是怎样发明酿酒的呢？《战国策》中说： “昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹钦而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者’。”自此中国的圣主明君自古就有很忌讳对于“酒”的爱好，但这也反应出中国古酒的美味。
尽管史书上关于仪狄的记载甚少，但考古发现，在青铜器时代的中国已经产生了关于酒的贸易。1995年，在一个中美联合作业的考古挖掘现场出土了可追溯到4600年前的啤酒喝葡萄酒产品。更重要的是，在那一时期用葡萄制作的酒的欢迎程度大大降低，拥荔枝、高粱和小米制作的酒更为常见，而此次出土的这些酒是由葡萄和米制作而成的。
在公元前125年，由于西汉外交家张骞的出使，葡萄酒又重新回归到人们的生活之中。然而，葡萄酒真正的风行现象只是在公元600年左右的唐代。
7.苏赛鲁斯
现在，回到欧洲来看看这位凯尔特神。苏赛鲁斯在高卢和卢西塔尼亚(现在的葡萄牙)特别受到尊敬，他还是掌控着森林、农业和啤酒的神。他通常为人们所熟悉的形象是带着一个系着长柄槌的酒桶，或者是一个酒杯。由于带着一个槌子，他有时候会被认为是一个铁匠。他的名字被认为来源于凯尔特语，意思是“擅长打击的人”，后缀subeing通常的意思是擅长做某事，cellos的意思是“打击”。有时，他会与妻子一起出现在浮雕上，他们被认为是花好月圆、夫妻和睦的象征。
6.Tezcatzontecatl(特卡琼特卡)
这是个很难发音的名子，因此不要误读成阿兹特克，Tezcatzontecatl(特卡琼特卡)是布尔盖龙舌兰酒神。布尔盖是将龙舌兰植物的液体发酵制作而成，是龙舌兰家族中的一种。
这种饮料的颜色像牛奶，有点粘稠，带有酸味和明显的酵母味道，被中美洲人认为是神圣的饮料。它起源于西班牙，基督教的传播是这种饮料越来越受欢迎。由于自二十世纪起与啤酒的竞争，布尔盖酒出于衰退状态。
大祭司经常会通过饮龙舌兰酒喝醉而增加与神的沟通，他们还会通过将用于人祭的活人心脏从胸膛中取出来与神沟通。与瑞士阿尔卑斯山的白玉曼葡萄一样，人们通常会给怀孕的妇女饮用布尔盖龙舌兰酒来给予她们力量。
同时，Tezcatzontecatl还是醉酒和生育之神(一种古怪但你有可能已经留意到的常见组合)。她是发酵之母玛雅胡尔和帕特卡头神的四百个孩子之一。这四百个兄弟姐妹被认为是四百只酩酊大醉的兔子，他们因酒醉享有盛名；他的兄弟包括Texcatzonatl、Colhuatzincatl、Macuiltochtli和Ometotchtli。
5.宁卡西
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这位苏美尔女神可能是这个榜单上最古老的一位，她是啤酒酿造之神，同时她还教导人类如何酿造啤酒。从一块苏美尔地区的泥板文献中，我们可以看到被翻译成“致宁卡西”的记录。这是一份制作啤酒的指南，包括将面包、麦芽和谷物放进锅让其发酵。
在古代的美索不达米亚平原，啤酒不仅是日常食品，还被用于宗教供奉和宗教事务。在过去的几个世纪里，没有宁卡西的形象幸存下来，但有许多苏美尔雕刻品描写了饮啤酒者和喝啤酒的画面——他们通常是使用一个麦管来喝啤酒的。
以宁卡西酒神命名的宁卡西酿酒有限公司目前位于俄勒冈州尤金市，这明显体现着“古代苏美尔人认为啤酒是文明之中具有价值且十分重要的部分这一信仰。”
4.特舒卜
胡里安及其之后的赫梯万神殿被认为包括了超过1000位神明。幸运的是，他们的葡萄酒神特舒卜也是这种神之中最重要的一位。众神之王的儿子库马尔比神由于父亲曾废黜过他，他最终废黜了他的父亲，自己成为了众神之王。他是风暴和天空之神，但也是葡萄酒神，它通常被描绘成紧握着一串串葡萄(就如这里看到一样)。
胡里安语中的Teshub特舒卜被认为在赫梯语中演变成了Tarhun，但他仍然拥有神的能力，并掌控着天堂。有趣的是，在神殿之中最负盛名的位置之一(通常由王室成员坚守)是主管葡萄酒的神。
需要说明的是，这一排名主要是依据其重要程度，并不是由于拥有者的个人喜好。
3.奥利西斯
正如对苏美尔人来说一样，啤酒对于古埃及人来说也是一种主要食品；据说，制作啤酒的秘密是由奥西里斯传授给他们的。
奥西里斯是埃及众神之中最伟大的九位主神之一，他是死者之王、女神伊希斯的丈夫(在这里依希斯也代表着生育和富饶)。每年的干旱被视为他的死亡，而每年尼罗河的泛滥及谷类的生长则象征着他的重生并且掌控着每年尼罗河的泛滥。他绿色的皮肤是重生的象征，并被认为是在本文先前提到的欧洲绿人的起源之一。
奥西里斯在为天庭酿酒和评价死者方面获得了Tenenet和Shezmu的帮助。Tenenet和宁卡西一样是啤酒女神，她使用的制作方式和苏美尔啤酒相同。原本，她是一位掌控面包制作的女神。由于制作面包的是个女性的家务，而面包又被用于制作啤酒，所以她成为了啤酒女神。同时，Shezmu是一位与众不同的神。与其说是神，更不如说是魔鬼，Shezmu掌控着对恶人的惩罚，还是血液之王。
由于是带着罪恶下降到人间，Shezmu长着狮子的头，并具有狮子的气质；他会撕下凶恶之徒的头，并把他们扔到酒榨机里。然后，他会收集他们的血液，他会用血液当做葡萄酒，使人们平静的通过死亡，步入来生——一个明显的例子是，葡萄酒和血液的颜色相近，，并且葡萄酒具有提神的功效；即使它是通过血淋淋的过程获得的。Shezmu用血淋淋的方式榨得葡萄酒，并不是宗教之中将葡萄酒和血液相联系的唯一一次。
2.挪威海神埃吉尔
如果说有一系列人与饮酒密切相关，那应该是古代斯堪的纳维亚人。他们的神话总是涉及到托尔、奥丁或者洛基。在相互打赌抓到巨人的女儿而出发去冒险之前，他们经常一起在同为神明的埃吉尔的大殿中饮酒。
埃吉尔自己是操控波涛的神明，但他和女儿却因为他们的麦芽酒而著名。他们将从巨人那里偷来的麦芽酒藏在锅中，这只锅的神奇之处在于即使是被神明施法，它也永远不会空；总会像被排空那么快的被装满——当然，这并不是说可以阻止埃吉尔放弃尝试。
1.狄奥尼索斯/巴克斯
最后，最受大家喜爱的古代酒神狄奥尼索斯——在这里与他的罗马至交巴克斯合并，因为他们实际上是同一个。正是从他的罗马化身中，我们延伸出了“酒神”或者“酒神节”等词语，并且经常使用。
尽管如此，在古代世界，狄奥尼索斯将饮酒带来的享受和噩梦般的痛苦混为一谈。在当今世界，他通常被描绘成一个相当巨大、天性活泼的醉汉、葡萄酒神、节日之神等等；他的形象大多来源于文艺复兴时期的画家和之后十九世纪的空想家，希腊人和罗马人对他也有另一种描绘。
在他们的眼里，他通常是年轻而且孩子气的；他丰满的体态继承自导师啤酒之神西勒诺斯。在这种形象中，他等同于任性放纵自己疯狂的混沌之神。他的祭祀仪式多是根据邪教神秘和谣言进行的，而且信徒通常是妇女，这往往增加了狄奥尼索斯与荒淫无度的联系，特别是性方面。
和狄俄尼索斯相比，巴克斯就是一个相对简单的神了，或者说巴克斯在后来只不过是一个概念。关于巴克斯，没有太多传奇的故事。至于这两位一体神的兴衰，可以参考《秋冬，让我们聊一聊酒神》
（来源：新浪尚品）