在2013年期酒周品鉴过后，我列出数家酒庄名单进行期酒后期采访。以下是对佩萨克.雷尔良产区的几家酿酒风格尤佳之酒庄采访。该产区访谈酒庄有：高柏丽酒庄、斯密斯拉菲特酒庄、骑士酒庄等等。
今天整理了关于高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）2013年份酒庄葡萄园种植管理及酿酒技术探讨（文稿内容如下），以及到目前稿件日期各种专业媒体对Haut-Bailly 2013年份酒的评分（文章末尾）。
1、酒庄的葡萄园种植管理，以及酒庄新科技技术採用。
每年视情况的不同，酒庄团队会调整在葡萄园和酒窖的管理。在2013年，迎面而来的就是开花期时损失的一些老藤梅洛，此外葡萄的结果也偏小(小果实容易酿出好酒)。八月在葡萄转色期时，我们进行了绿色採收。接下来十月的採收期如同战场般激烈：我们加强了两倍人手以便即时把採收的葡萄都送入酒槽。而这次我们採用更严格的筛选确保每颗葡萄都是完美成熟的状况。我们的葡萄筛选机在此扮演了重要角色。结果是我们的產量小而美。在酒窖里以25°C的温度温和的萃取，取得了美味的果香以及优雅的单寧。我们在葡萄园必须做到灵机应变，而到了酒窖时又更懂得适时放慢脚步。
（笔者注解：“在酒窖里以25°C的温度温和的萃取”这个温度比通常年份略低几度的温度，以便更佳萃取葡萄果中果味香气）
2、对2013年份波尔多葡萄酒市场的未来预估及期待。
2013年的產量小刚好对应到需求小的市场上。对Haut-Bailly而言我们一点也不担心。如同VCC 或 Figeac列级庄一般，Haut-Bailly特殊和可辨认的风格是所有懂酒的人所喜爱的。Haut-Bailly非但不失望，且对我们忠实客户有十足的信心。
3、如何看待波尔多期酒品鉴酒周后各种媒体对其市场预期评估与评价，正面有哪些，负面有哪些？
我们深感荣幸且骄傲的迎接媒体们给Haut-Bailly高度的赞赏，列为波尔多酒的前几名。每次Haut-Bailly都能挤身为前几名！即便在2011或2012年份也不例外……
4、高柏丽如何应对波尔多高价位及其他国家产区的市场竞争？
Haut-Bailly有一群衷心的客户，且我们的市场更是前所未有的活跃。为了不负他们的支持，我们年年都尽力做到最完美，并保持酒体风格的一致性。约从15年前开始，由於设备的现代化及酿酒技术不断的进步，我们得以产出更细致平衡的酒，将Haut-Bailly风土的特色阐述的更精准。
5、希望对中国市场及葡萄酒商说些什么？
除了感谢还是感谢，由于您们的努力将波尔多酒带进中国市场，每年我们在中国时都会遇到知己和收藏家。
各种专业媒体对Haut-Bailly 2013年份酒的评分