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中国十大葡萄酒餐厅

庆纸姐姐 2014.04.29

随着中国葡萄酒市场的愈发成熟，越来越多的中国消费者对于“餐配酒“这个看似神秘的话题的兴趣也与日俱增，尽管“餐配酒“这门科学只要花些时间了解，便可掌握其中的诀窍，但是，如果可以在餐厅享受侍酒师的专业搭配，又何需花费大量时间精力去研究呢？但是作为新兴行业，侍酒师的水平多良莠不齐，选择一家可以作出精采搭配的餐厅就至关重要。酒斛网遍寻全国，搜罗了下面这十家葡萄酒餐厅，这十家餐厅无论在就餐环境、菜品质量以及侍酒师水准均是上上之选。希望可以帮助各位读者轻松达成“完美餐酒搭配“的目标。

上海8 1/2 Otto e Mezzo Bombana

关键词：米其林三星的意式美食

餐厅俯瞰黄浦江，环视东方明珠高塔，一幅难忘的景色和用餐经历将长留记忆中。米其林三星主厨Umberto Bombana对祖国意大利的热爱尽现在其料理和食谱中，他喜欢发掘和挑选来自世界各地的食材，但其烹饪风格和口味仍忠于纯正意大利。餐厅中央还设有窖藏世界顶级的火腿和奶酪的窖藏间。餐厅精选世界各地450个品种葡萄洒，并单独选出20种可以按杯提供给客人的葡萄酒。“窖藏珍品”酒单则包含了一些在市场上无法再买到的特级优质葡萄酒。

地址：上海市黄浦区圆明园路协进大楼

北京金融街丽思卡尔顿酒店意味轩Cepe

关键词：无处不在的菌菇文化

餐厅的意大利文Cepe意为蘑菇，从白灵菇、牛肝菌到更加珍贵的黑松露、白松露，在从前菜、汤到主菜、意面的整个过程中无孔不入，无处不在。独具创新的烹饪手法加之严格挑选的应季食材定会令盘中美食变成一次美好的回忆。位于餐厅入口处的“bottega”酒廊陈列精选自意大利的陈年佳酿，将最大程度的满足美酒爱好者的需求。

特色酒推荐

Bava, "Stradivario" Barbera D'asti Superiore, D.O.C 巴伐特级阿斯蒂巴贝拉红葡萄酒

Allegrini, La Poja, I.G.T. 艾格尼博嘉红葡萄酒

Luce, Luce Della Vite, Toscana, I.G.T 麓鹊红葡萄酒

地址：北京市西城区金城坊东街1号

广州文华东方酒店Ebony餐厅

关键词：严选食材，极致体验

在充满活力的餐厅中，宾客可一睹大厨们在展示着法式烤炉、木制烤箱的开放式厨房中大展厨艺。服务生会将食物置于边桌上，为客人营造剧院般的用餐氛围。宾客也可选择在餐厅室外花园的草坪或树荫下用餐。白天在这里轻松享用午餐或下午茶，晚上亦可在此感受月光下的宁静。餐厅坚持在原产地挑选最优质的食材——上选肉品、空运新鲜海鲜和其他经典美食。

特色酒推荐：

NV Egly-Ouriet – Brut 1er Cru 'Les Vignes de Vrigny’ 法国欧哥利屋也酒庄维利尼一级园香槟

2011 Ferrari-Carano – Fumé Blanc – Sonoma County Sauvignon Blanc 法拉利卡诺酒庄白富美干白葡萄酒

2009 Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot – ‘Les Fontanilles’ – Minervois Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault 安格奥斯让保罗托罗芳塔尼红葡萄酒

地址：广东省广州市天河区天河路389号

北京四季酒店Mio

关键词：地中海美食盛宴

Mio餐厅亮点为优质上乘的地中海美食，采用正宗烤炉焗制的Mio 自家批萨，也是餐厅主要菜式之一，包括生帕尔玛火腿、水牛芝士、番茄及芝麻菜批萨等。小食吧供应新鲜烤制的意式多士，天天新款。

特色酒推荐

Caillard Shiraz, Barossa Valley, Australia 2012 卡雅酒庄西拉红葡萄酒 2012

Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel, Sonoma County, USA 2009 山脊盖瑟维尔干红葡萄酒 2009

Marchesi Antinori Castello della Sala 'Bramito del Cervo' Chardonnay Umbria IGT, Italy 2012 安东尼世家萨拉城堡布兰蜜干白葡萄酒 2012

地址：北京朝阳区亮马桥路48号四季酒店3楼

北京金融街威斯汀酒店Prego意大利餐厅

关键词：烘焙飘香，桑巴助兴

在Prego意大利餐厅享受地道的意大利美食和热烈的意大利风情：伴随着现烤面包和烤炉披萨的阵阵香气，惊喜于热情的桑巴音乐，满足自高效的亲切服务，品味纯正的意大利家庭菜。意大利面包是Prego一绝，餐前面包松软柔韧，麦香酥脆，与蕃茄罗勒酱搭配，堪称开胃极品，混合一股清新的青苹果气息，瞬间就能把客人的味蕾激活。意大利批萨包同样是经典款式，从馅料到饼坯，都细致入微。以多汁的菠菜为辅，以滑嫩的蘑菇为点缀，还有恰到好处的鸡蛋香和咸鲜的火腿，最大限度地与mozzarala混合，深得意大利名菜三昧。Prego有一个很有特色的酒窖，透明的玻璃酒窖，里面收集了几乎所有的意大利品牌葡萄酒，其中最为珍贵的巴罗洛葡萄酒是资深食客的必点精品。

地址：中国北京市西城区金融大街乙9号

北京中国大饭店Aria阿丽雅

关键词：优雅抒情的用餐体验

阿丽雅的名字取自歌剧名词咏叹调，即独唱的抒情旋律。阿丽雅是中国大饭店频获嘉奖的旗舰餐厅，现代欧式烹饪风格，拥有极其丰富的世界各年份葡萄酒收藏，在北京内被认定为最佳餐厅。

特色酒推荐

2010 Faunus de Montsant, Vino Tinto, Montsan, Spain岸迪西蒙特桑牧神红葡萄酒

Domaine Roulot, Bourgogne, France鲁洛庄园勃艮第白葡萄酒

Jacquesson Cuvee 735, Dizy, France雅克森特酿735号香槟

地址：北京市朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2楼

上海和平饭店华懋阁Cathay Room

关键词：和平饭店－挥之不去的老上海情结

华懋阁位于改造好的费尔蒙和平饭店9楼，一边用餐一边俯瞰外滩的优美景致。另外，崭新的开放式露台，是餐前酒后的最佳去处。自上世纪30年代以来，华懋阁即成为和平饭店创始人沙逊爵士和其他游走世界的富绅们享受美味的地方，国际政要、名人、名流都聚集于此。可在精致华丽、酒香四溢的宜人氛围中尽情品尝各种欧洲风味的绝佳美食，细细品味驻店品酒师精挑细选、来自欧洲和新大陆 200多款顶级品牌的精选佳酿。

特色酒推荐：

Anthonij Rupert Cape of Good Chenin Blanc, Framschhoek, South Afric, 2012 鲁伯特好望角凡利尔维瑟白诗南干白葡萄酒 2012

Robert Ampeau Pommard, Burgundy, France, 1989 罗伯特安博玻玛干红葡萄酒 1989

Felton Road Block 3 Pinot Noir ,Central Otago, New Zealand, 2008 飞腾三区黑皮诺干红葡萄酒 2008

地址：南京东路20号和平饭店9楼

上海外滩英迪格酒店CHAR餐厅

关键词：顶级食材，纵容体验

作为一家现代牛扒餐厅与酒吧，“恰”专注于高品质食材、简单粗犷的菜肴口味以及充满趣味的呈现方式，为往来饕客带来奢华却又清新随意的美食体验。目前“恰”餐厅是全上海唯一一家提供顶级澳大利亚Blackmore和牛肉的餐厅。为了增加在餐厅用餐的独特魅力，“恰”从全球引进一系列手工制造的牛排刀组合，让客人们能在用餐时自由选择心仪的刀具。同时，“恰”特别提供六种精选天然海盐，完美搭配餐厅的各种美食。

特色酒推荐：

CHAR Private Label Chardonnay/Shiraz, South Australia “恰”私享干红葡萄酒

Two Paddocks, Pinot Noir, Central Otago, New Zealand 双蛙黑皮诺干红葡萄酒

Swan Bay by Scotchmans Hill, Shiraz, Bellarine Peninsula, Australia 苏格兰人山天鹅西拉干红葡萄酒

地址：上海市黄浦区中山东二路585号外滩英迪格酒店29层

上海M on the Bund

关键词：滨江美景与旧上海风情