当葡萄酒邂逅电影

葡萄酒和食物的搭配丰富多彩，既有诸如雪茄配波特，夏布利（Chablis）配生蚝的经典组合，也有小笼包配长相思（Sauvignon Blanc）,广东叉烧配佳美娜（Carmenere）等东膳西酿的大胆创意。酒食搭配可以说是葡萄酒自问世以来，就一直成为前辈们热衷钻研的课题了。那么葡萄酒和视觉盛宴——电影之间又会擦出怎样的火花？这其中是否也不乏如焰火般灿烂的惊奇与创意、狂想与超越？是否偶尔再来点冲突，来点冒险，和一点点的特立独行……

#1.喜剧电影——气泡酒
将喜剧电影和气泡酒联系起来的原因其实很简单：他们都能让你感到快乐。这就好像是用甜酒来搭配甜品一样。无论是在什么场合，打开一支气泡酒往往意味着一场Party的开始。酒会的开始，喝着气泡酒再聊那么几句天，期待着下一刻的惊喜，那种轻松愉悦的气氛就好像在欣赏一部喜剧电影。

有趣的是，我发现每当我们喝气泡酒的时候总是很少去谈论我们酒杯里的酒。Sparkling Wine不像香槟那样复杂，她简单易懂。就像我们喝可乐的时候从不去讨论可乐一样随意，她的酒语只有一个，“快乐”，仅此而已。

Vinehoo推荐：
Bruce Almighty《冒牌天神》
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Bisol Crede Brut, Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG

Brief Introduction：
布鲁斯(金·凯瑞 Jim Carrey 饰)是美国水牛城的一名记者。三十而立的他，不仅没有变得成熟和独立，反而还整天毛手毛脚，弄得自己诸事不顺。布鲁斯还不知自我检讨，总是把一切过错的责任推到别人或上帝身上。还好他的幽默颇受当地观众喜爱，才不致于他被电视台扫地出门。
这天，布鲁斯一醒来就霉运就来了：先是在床上烦躁得睡不着，接着女友(詹妮弗安妮斯顿 饰)做的早餐难吃得要命，跟着家里的狗竟然在沙发上撒尿了……布鲁斯忍无可忍，指着天空没完没了地大骂起上帝对他的不公。
上帝真的被他从天上骂下来了！上帝允许布鲁斯做一天上帝，管理这个世界。兴奋的布鲁斯发现自己真的无所不能了，他开始了自己疯狂的游戏……

（Jim Carrey 的喜剧天赋使他的举手投足都充斥着幽默）

My Tasting Notes：
金·凯瑞不愧是世界上最杰出的喜剧演员之一，他的每一个眼神和每一个动作举手投足间都洋溢能让人爆笑的元素(我认为只有憨豆的扮演者：罗温·艾金森可以与之争锋)更加不用提那些精心编排过的剧情，夸张的镜头以及偶尔冒出的几句讽刺台词。这一切在他的电影里是那样信手捏来，就像Prosecco气泡酒一样随意。在意大利年轻人习惯以"Let's go prosecco"来暗指喝一杯prosecco。这听起来好像是要去一个什么地方。不必奢侈，基础款就好，不必太多，一杯就够，趁着新鲜将这杯快乐一饮而尽，这就是意大利人简约随性，喜剧般快乐的生活方式。
#2.爱情电影——阿玛罗内（Amarone）
一般，男士们喜欢把自己的电影口味定型在动作片，战争片上。而爱情电影，相信这一定是很多女士的主场了。谁能忍受自己沉浸在导演的催泪弹中而男朋友却呼呼大睡呢？用小吃和一杯葡萄酒叫醒他吧！
如果你看过《那些年我们一起追过的女孩儿》，那么你会发现爱情是步步惊心般纠结得一如一款复杂的勃艮第。而如果你喜欢《泰坦尼克号》，那么你所看到的爱情一定是义无反顾、简单直白得就像是新西兰的长相思。爱情的表现方式或腼腆，或直白，这样看来好像没有一款特定的酒能够搭配所有的爱情电影。但不管关于爱情你怎么看，一段能搬上荧幕的爱情一定是浓郁而深刻的，这也正是我选择Amarone最根本的理由。

Vinehoo推荐：
Roman Holiday《罗马假日》
&
Speri Amarone Classico DOCG

Brief Introduction：
英国的安妮公主(奥黛丽赫本 饰)到罗马去访问，国务烦身，但她又厌倦繁文缛节。一天晚上，身心俱疲的她偷偷来到民间欣赏夜景，巧遇报社记者乔(格里高利派克 饰)。二人把手同游，相当快乐。公主更是到乔的家中作客并在那过夜。
不料乔无意中发现了公主的真实身份，他决定炮制一个独家新闻，于是乔偷拍了公主的很多生活照，看到了成名的曙光。然而，在接下来与公主的相处中，乔不知不觉恋上了公主。为了保护公主的形象，乔只能忍痛抛弃功成名就的良机，将照片送予了公主。
安妮公主在经历了罗马一日假期后，反而体验了自己对国家的责任，毅然返回了大使馆，为了本身的责任而果断抛弃了爱情。 

电影动听的主题曲《Am I That Easy》，配上奥黛丽赫本完美的本色演出成就了无可取代的经典

 My Tasting Notes：
现在再回看这部电影，连那些经典的台词都能流利得背出来……
Princess Ann: I have to leave you now. I'm going to that corner there and turn. You must stay in the car and drive away. Promise not to watch me go beyond the corner. Just drive away and leave me as I leave you.

Joe Bradley: All right.

Princess Ann: I don't know how to say goodbye. I can't think of any words.

Joe Bradley: Don't try……
那种黑白胶片独有的古典风格娓娓道来爱情的亘古不变。意大利的故事搭配意大利的葡萄酒，浪漫的意大利邂逅一如我第一次喝Amarone时的感受，浓郁而亲近。就像主人公骑着摩托车自由自在得游览罗马城，Amarone的强劲和温柔以及几乎察觉不到的单宁编制了一张有张力的滑翔伞，演绎了电影中最欢乐的部分。但是结局呢，当浓郁缠绵的味道逐渐开始消散，Amarone优雅的余味和电影中Ann公主不得不和Joe分手的场景如出一辙，那余味中一点点苦杏仁味道仿佛也是葡萄酒留恋得与你的嘴唇轻轻地说了一声“再见”……

不得不提的是奥黛丽赫本和格里高利派克这对经典的荧幕组合将这段爱情故事深深的刻在了人们的心里。当灯光暗淡，桃红酒无法表现出他的光鲜，香槟无法展示她优雅的气泡。一杯浓郁的红葡萄酒能够将爱情电影中或催泪或欢笑的那一面展示得淋漓尽致。
#3意识流电影——马贝克（Malbec）
意识流电影，这个名字估计吓倒一片人了吧，太文艺了！看不懂啊！其实不然，很多意识流电影往往有相当不错的剧情。《罗拉快跑》《盗梦空间》《少年派》以及以一句“我的摄影机从不说慌。”而一炮打响的陆川经典电影《苏州河》都是意识流电影中杰出的例子。或简单或繁琐。而将意识流电影拍得叫好又叫座可以说导演们煞费苦心。大多数意识流电影初看相当粗糙，剧情分散，仿佛不知所云。但是随着剧情的进展当琐碎的线索慢慢汇聚，电影的滋味开始集中的时候，我们品尝到的这部电影带来的非凡滋味是其他种类的电影难以超越的。意识流电影无拘无束天马行空。这也是我之所以选择Malbec为意识流电影“佐餐酒”的理由吧。
Vinehoo推荐：
Pulp Fiction《低俗小说》
&
Dominio Del Plata Susana Balbo Malbec

Brief Introduction：
《低俗小说》由“文森特和马沙的妻子”、“金表”、“邦妮的处境”三个故事以及影片首尾的序幕和尾声五个部分组成。看似独立的小故事里面，却又有环环相扣的人和事。
盗贼“小南瓜”和“小兔子”在早餐店里打劫，却遇上了天大的麻烦——黑社会成员朱尔斯(塞缪尔?杰克逊Samuel L. Jackson饰)和文森特(约翰?特拉沃尔塔John Travolta饰)在店内用餐，可谓天外有天。二人是否会放过两名小盗贼？
而文森特是黑社会大哥马沙?华莱士(文?瑞姆斯Ving Rhames饰)的手下，马沙下命令让他陪妻子一个晚上，明知如有雷池必死无疑，但面对马沙妻子美艳诱惑，文森特该怎么办。
文森特的故事还没完，拳击手布奇(布鲁斯?威利斯Bruce Willis饰)的出现将令他的人生从此改变。布奇有一块祖传金表，就是因为这块金表，他和马沙分享了一个耻辱的秘密。
故事环状结构，回到开端。朱尔斯在小盗贼面前诵读圣经，表示对杀人的厌倦和感悟。什么事件令他如此转变？“邦妮的处境”中就有答案。

如果你没有看过《低俗小说》那么这段兔子舞无论如何都会让你印象深刻

背景音乐《you never can tell》-Chuck Berry

 My Tasting Notes：
Malbec的粗糙感，饱满的口感把电影中凌乱却的不失表现力的剧情演绎了出来。这是一杯奔放的葡萄酒。李子，黑莓，山楂，黑樱桃，蓝莓……我没有办法形容这款酒入喉之后的味道。他好像是开了一个水果大杂烩，把各种果香毫无条理得丢给我，让我去猜。这款酒的余味被一丝清凉的薄荷味带领着开始缓缓消散。就像电影的结束，当塞缪尔?杰克逊饰演的职业杀手朱尔斯最终发现了自己的一丝善良并制止了一次抢劫之后电影就这样罗列起了演员表。“一个个善良灵魂的堕落，一个邪恶灵魂的超脱”也许导演想表达的就是这么浅显的东西。也许Malbec也只是在用他的奔放诠释一种美味罢了。

导演昆丁·塔兰蒂诺在最后剪辑时，单纯的把电影片段像扑克牌一样洗牌再堆叠起来。这部电影就是这么不和逻辑却那么精彩。和Malbec的经历相似。谁能想到导演昆丁·塔伦蒂诺，这个小音像店的店主能拍出这样一部让人回味无穷的电影呢？Mabec“出生”在法国，却在隔了半个地球的阿根廷发扬光大，二位真是剑走偏锋，成就鬼才！

如果你没有看过这部电影，那段容纳了美国电影史舞蹈史的经典舞蹈一定有所耳闻(这段舞还曾被星爷恶搞过)。
背景音乐《you never can tell》-Chuck Berry 
#4剧情电影——看你咯
将剧情电影和葡萄酒搭配还真不容易。。而首先剧情片本身就是一个太过庞大的概念。剧情片在我看来就是将爱情，亲情，喜剧，悬疑，犯罪，科幻，传奇……等等元素有条理得编制在一起，演绎一种我们称之为“生活”的东西。他往往很平淡，即使是高潮部分也远不如科幻片，动作片那么让人惊心动魄，不过“平淡”正是生活的真谛(谁能像Sam一样成天带领变形金刚征服宇宙呢？)。如果谁能找到一款万金油似的葡萄酒去搭配所以剧情片，那就好比以一种态度去生活一样。在我看来这完全是不可想象的。

仅此截取两个我最喜欢的剧情电影搭配葡萄酒吧。

Vinehoo推荐：
God Father《教父 I》
&
Gallegati Corallo Nero Riserva Sangiovese di Romagna

Brief Introduction：
40年代的美国，“教父”维托·唐·柯里昂(马龙·白兰度 饰)是黑手党柯里昂家族的首领，带领家族从事非法的勾当，但同时他也是许多弱小平民的保护神，深得人们爱戴。
因为拒绝了毒枭索洛索的毒品交易要求，柯里昂家族和纽约其他几个黑手党家族的矛盾激化、
圣诞前夕，索洛索劫持了“教父”的参谋汤姆，并派人暗杀“教父”；因为内奸的出卖，“教父”的大儿子逊尼被仇家杀害；小儿子麦克(阿尔·帕西诺 饰)也被卷了进来，失去爱妻。黑手党家族之间的矛盾越来越白热化。
年老的“教父”面对丧子之痛怎样统领全局？黑手党之间的仇杀如何落幕？谁是家族的内奸？谁又能够成为新一代的“教父”？
血雨腥风和温情脉脉，在这部里程碑式的黑帮史诗巨片里真实上演。

马龙的身后，遗留下一长串数字：5部经典的影片；6个自杀的情妇；17个律师；大约25个不幸的子女；1100万英镑的巨额债务。和一个不朽的角色——教父

My Tasting Notes：
想要搭配如此一部经典的电影，还是应该找到和《教父》生长在同一片土地上的葡萄。桑娇维赛（Sangiovese），我只能想到他了，朱庇特的血液！意大利的灵魂！

我选择的这款Sangiovese没有急于表现自己，天鹅绒般的单宁，李子和樱桃的果香一层一层来得很有条理，从不会让你忽略它每一个味道。他安静得面无表情，但背后却潜藏着不可忽视的力量，那是一种优雅的狂暴、平静的残忍、化妆的邪恶。这支Sangiovese最后散发着香料味走得优雅而深邃。马龙·白兰度这位教父也就永远得葬在了1972年，死在了这部色调偏暗的胶片里。花园，阳光，向我奔跑孩子，无法比拟的温暖……教父轰然倒地，丧钟鸣响，经典诞生。

也许全世界的男人都会爱上《教父》这部电影。他塑造了一个男人的责任，价值和权威。我不舍得在看这部电影的时候去喝任何饮料。而是选择在电影结束后去细细品味Sangiovese。很多人说这是一种非常难理解的葡萄酒。我想当你看过教父之后，对于Sangiovese的理解会更进一步。无名小人即使叫破喉咙也未必能换来一个听众，但这支平静的葡萄酒却能用含糊不清的说话方式吸引一代代人。

Vinehoo推荐：
Amélie《天使爱美丽》
&
Kleine Zalze Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vine

Brief Introduction：
艾米莉(奥黛丽·塔图 Audrey Tautou 饰)有着别人看来不幸的童年——父亲给她做健康检查时，发现她心跳过快，便断定她患上心脏病，从此艾米莉与学校绝缘。随后因为一桩意外，母亲在她眼前突然死去。这一切都毫不影响艾米莉对生活的豁达乐观。
1997年，戴安娜王妃的去世让她倍感人生的孤独脆弱，艾米莉从此开始了一系列助人计划，包括自闭忧郁的邻居老人，被老板刻薄的菜摊伙计、遗失了童年器物的旧房东、爱情失意的咖啡店同事。但她万万想不到，成人录象带商店店员尼诺(马修·卡索维 Mathieu Kassovitz 饰)，竟成为她的棘手对象，艾米莉开始了令人哭笑不得的另类计划……

 从来不曾有一部电影如此深刻得讨论孤独的问题，但是人类在和孤独的作战中却从未服输

My Tasting Notes：
不少人把《天使爱美丽》这部电影归结为爱情片，但我觉得爱情在这部电影里并非是主角，孤独，才是这部电影的主旨。爱情不可期，但孤独却常相随。将这样凄惨的孤独生活活出滋味儿来，这就是人生。我搭配的这支白诗南（Chenin Blanc）有很强烈的蜂蜜味，仅此一点就和电影的主旋律很搭调。水果糖，果汁的味道让这款酒有热情洒脱的感觉，喝起来相当简单明了。再搭配一些自制的辣味小吃，很轻松的就看完了这部电影。
法国电影总喜欢在电影里安排一个戏虐的旁白，为这个悲催的连金鱼都想自杀的世界铺上了轻快欢乐的曲调。当感到的时候，何不也小酌一杯，戏虐的自嘲一下。然后再积极地去迎接第二天的太阳。就像电影开头和结尾交代是时刻一样。1997年9月28日上午11点，人类联军在与孤独的战争中，赢了一个漂亮的回合。