翻开法国葡萄酒产区地图，立刻就会被铺天盖地的各种美酒醉得昏天暗地：
波尔多产区享有世界葡萄酒中心的美誉，坐拥数十座名贵列级庄，更是靠着打遍天下无敌手的神秘混酿工艺龙卷葡萄酒爱好者的眼球和钱包，产区的中心城市波尔多的人民的杯中物自然而然就是他们引以为傲的波尔多葡萄酒；
勃艮第产区拥有全法最肥沃最丰富的葡萄园，酒庄数量之多，种植方式之复杂，等级分别之难懂堪称世界奇观，珍贵的罗曼尼康帝葡萄酒闻名全球，更是让勃艮第产区人民紧紧拥抱黑皮诺和霞多丽；
罗纳河谷产区历史悠久，葡萄品种繁多，单一葡萄混酿葡萄皆有，同时高强的酒劲在法国产区里面独树一帜，喜欢重口味的里昂同胞最喜欢拿罗纳河谷的葡萄酒配他们的美食；
攀山越岭，横跨山谷，阿尔萨斯孕育了一个纯白色世界：雷司令，白皮诺，琼瑶浆，灰皮诺，西万尼，黑皮诺和麝香…如此众多风情万种的窈窕淑女让人真真爱不释手。
距离巴黎100多公里的香槟产区，夹带着冷空气，冒着细腻气泡，带着新鲜果香和花香的香槟收到全世界人的瞩目，聪慧勤奋的兰斯本地人怎么能抵挡住这灵动魅力的极品佳酿？
各产区或香辣妩媚，或柔情四溢，或纯情天真，或典雅秀丽，稳居法国中央的浪漫巴黎四处张望，毫不在乎别人讥讽她自己没有葡萄园地的事儿，大大方方在自己的酒单上列出了几乎所有产区的很多款葡萄酒：闻道有先后，术业有专攻，你们酿酒我且慢慢品来。
浪漫多情的法国人把葡萄酒做成里一种格外丰富的文化运动，酒桌上极其讲究：严格的恒温保存，陈酿要醒酒，甚至醒酒时间都十分严格，岁数再大的葡萄酒还需要过滤，17度饮用红葡萄酒，10度品鉴白葡萄酒，7，8度喝起泡酒，配合不同美酒要用不同的饮酒器皿，讲究葡萄酒跟美食的搭配更是衍生出一门文化，使得应运而生的品酒师和侍酒师都变成里炙手可热的专家职业。报纸电视一直在说欧洲遭遇经济危机，近年葡萄酒消费量下滑，但是且不说每年大量外国游客消耗掉的陈酒佳酿，法国年人均几十升的葡萄酒饮用量始终是没有大变化的，稳稳占居世界前列。
巴黎的小伙伴向来傲慢，摆出帝都的姿态，抱着”法国除了巴黎其他地方就是农村”的想法过了一代又一代。格外讲究传统和风土的葡萄酒行业里面，如若非拿着地图和风土状况的条条框框去衡量巴黎，相比其他产区动辄数千公顷的种植面积和数以万计的酿酒橡木桶，葡萄藤的数量和质量在这里几乎可以忽略不计。但是巴黎并不在乎自己没有产区，波尔多勃艮第再有名又怎么样，还不就是大农村么？我们没有产区，刚好剔除地方保护主义，抛开狭隘的地域情节束缚，一齐给我到碗里来。
对于巴黎的小伙伴，葡萄酒没有产区没有分级没有葡萄品种。你们只管去酿酒，拿来美乐赤霞珠黑皮诺马尔贝克，他全部都能消化掉。翻开普通餐厅的酒单，虽然选择不多，但是刷刷十几个产区的酒都可以找得到，因为餐厅老板也不知道自己亲爱的思维open的客户今晚要喝什么，只能每个产区精心选出一两款，全部备着。
对于巴黎的小伙伴，葡萄酒没有固定的配菜模式。众多美酒都可以选择，执掌均衡性多样性的大旗，所以他们毫不局限于固定模式。巴黎太太最喜欢大超市促销打折，成箱成箱的桃红被塞进后备箱，三五欧元一瓶，不心疼，不设限，没人按着年份对号入座，更不会局限于书上写的专家配菜秘籍，牛排羊肉鱼类沙拉水果甚至赶时间煮出来的一盘意大利面条，都会和桃红搭配的相得益彰，一家人吃的其乐融融。
对于巴黎的小伙伴，葡萄酒不用装在昂贵易碎的水晶杯子里面。我们以为这些讲究的饮客身着燕尾礼服，在四处都是鲜花的聚会上，面前摆了波尔多酒杯，勃艮第酒杯，雪莉酒杯，干邑酒杯等等十多个杯子才能开始喝酒？大错特错！暴发户热衷的奢华酒具根本不是巴黎人的菜，玻璃酒杯和香槟基本算是顶级配置了，赶上人多，咖啡杯茶杯甚至一次性杯子都要用上，先干个几杯在说。
对于巴黎的小伙伴，葡萄酒是个没有空间限制的饮品。独自站在埃菲尔铁塔顶端俯瞰整个巴黎，流光溢彩，有点孤独？来一杯浓烈的罗纳河谷歌海娜葡萄酒暖暖吧。跟心爱的女朋友漫步在夕阳照耀的塞纳河边，幸福感爆棚？跟她分享一杯清爽典雅的黑皮诺延续这种爱情的眩晕吧。周末与一大票小伙伴在家开party，那必须得有一只漂漂亮亮的香槟开场啊！……没有产区又如何？我们喝酒本来也不讲究产区，只看心情。
如果喝酒真的有什么必须的要求，巴黎的小伙伴一定会说要有个酒柜，至少有个酒窖或者地下室，把闲暇积攒下来的美酒一一存放进去，满足随时喝酒随时有的需要，就像每家要有个冰箱储存食物一样常见。面对满柜子的酒，抛去配菜的老旧章程，巴黎人选酒的唯一标准应该就是季节，炎炎夏日，陪着新鲜清爽冰块的白葡萄酒桃红葡萄酒和香槟起泡酒；隆冬下雪天，围着夜炉来一瓶干红葡萄酒则让冬天过的格外愉快。但即便是这个标准也不是固定的，冬天吃火锅，清爽干白很给力啊有没有？夏天吃日本sushi的时候配个勃艮第黑皮诺也很舒服呀。
巴黎的小伙伴，把自己放到对葡萄酒认知最低的程度，却把葡萄酒喝到了日常生活，毫无固定章程的简单，却又水乳相融息息相关无法割裂。像中国的老普罗大众一样，不懂茶艺，不问茶道，更不会多讲究茶的背后文化，就是单纯的喜欢茶，喜欢喝茶，饭前饭中饭后顺其自然的沏上一壶。其实我在想，到底什么才是对葡萄酒最大的尊重？应该就是像巴黎人这样愉快的把它们喝掉吧，至于是否出现在考究的水晶杯里，什么颜色的酒配什么类型的肉，是否属于法定产区都不是个事儿。酒是生活里面的配角，来应景儿的，开心就好！