聚全球酒届之浩然侠气，汇世界高校之顶尖学霸，举办多年，专为培养大学生品鉴葡萄酒的国际高等学府葡萄酒学院比赛 « The Left Bank Bordeaux Cup » 在6月25日晚于波尔多的拉菲酒庄举行。经过3个小时紧张的高手对决，两年前的冠军队里尔EDHEC北方高等商学院再次摘得本年度左岸杯冠军桂冠。
自2012年起，这个曾经仅限欧洲范围的竞赛开始扩大进入亚洲和美洲，每一届参加角逐的非葡萄酒专业学生都更加优秀。这次比赛胜出的八强分别为：美国耶鲁大学法学院及纽约大学Stern商学院；英国牛津大学和丹麦哥本哈根商学院；法国SKEMA里尔高等商学院和里尔EDHEC北方高等商学院；新加坡南洋理工大学及曾在2011年度勇夺亚军的香港中文大学。
对决开始，学霸登台。对面落座的几位着袍之人正是波尔多葡萄酒中最神秘的组织，江湖人称"木碗会" Commanderie du Bontemps。列位宗师动辄坐拥N间酒庄，葡萄酒内功深厚、技法高超，众生各个顶礼膜拜，心中无有不服者。
第一部分，选择题：针对波尔多左岸和甜白产区基本文化知识进行考查。对各法定产区允许的葡萄品种、产区下属行政区域名、酒标或酒名辨识等文化类考题大家均对答如流，而比分差距最多的是标注出拉菲酒庄地理位置一题，几间非欧洲高校学霸们表现出明显弱势，新加坡南洋理工将拉菲干脆乾坤大挪移……最后，里尔EDHEC一班考神以全满分胜出，其余学霸队均在8分9分处望其肩项。事实上，由于选择题目在最终的分数计算中比重不大，以前的欧洲队常常忽略这个部分，认为自己葡萄酒品鉴部分仍然能扳回高分。而现在的对决中大家都全力以赴，势必每分不失，比赛也愈加精彩。
第二部分，葡萄酒盲品：每次品鉴3杯葡萄酒，根据问题作答。今年与往年不同，所有队伍共同作答，对错也会即刻公布，如此一来场面更加刀光剑影，金鼓连天。。。问题围绕着通过用颜色或香气来排列葡萄酒酒龄、所属产区及判断年份几个部分。这次的品鉴照例是难度不低，看得出出题人确实下了翻脑筋。
第一轮盲品是三个不同年份但表现杰出的三款葡萄酒：Chateau La Tour Carnet 2009; Chateau Branaire-Ducru 2007; Chateau Lagrange 2006。年份排序时，各学霸似乎是被Lagrange 06的刚柔并济和Branaire Ducru 07的温柔婉约而蒙蔽，全军覆没无一幸免。产区判断题更加有难度：三间酒庄地理位置非常接近，中间的Saint Julien 产区的Lagrange 向东2.5公里就是同产区的Branaire Ducru，向西2.5公里就是Haut Médoc 的La Tour Carnet，选项中更是跳出Margaux和Saint Estèphe这两个李鬼。结果宣布：Moulis陷阱虽然在学霸们面前略显小儿科，但除纽约Stern商学院外其它7队全部判断失误，马失前蹄。
第二轮品鉴开始，场上人人振奋精神，摩拳擦掌。三杯酒端上来是3个相同年份：Chateau D'Armailhac, Chateau Grand-Puy-Lacoste, Chateau Phélan Ségur 2004。很显然，这次的较量来自Pauillac和Saint Estephe之间。虽然前面已经宣布出现过Saint Julien和近邻产区Margaux的比对，但仍有两组选手对杯中的Pauillac做出错误判断，可谓"武功段数虽不低，但经验和智慧仍需要江湖的磨砺"。Saint Estephe这个最靠北边的产区毗邻Pauillac，两者间酒体风格自然颇为相似。这里的土壤中粘土成分梅多克地区最多，品鉴时也以辛料香和烘烤气息为主要个性特点。年份的判断更是难点：选项中的2003和2005都会令人联想由于当年的炎热天气而导致的高酒精度和酸度，采收时节的干旱同时令05年份更加浓郁，03年份相比更加柔美顺滑；而气候不够稳定的2004年份出现了许多差强人意的作品，与03、05前后两个年份相比也就更为硬朗，简朴。可品鉴的这三瓶的2004年份在10年之后均已达到完美的适饮期，果味鲜活，虽有着03和05年份都不所具有的清爽感，却实在柔美成熟，令人刮目相看。这一回合，多位高手被这几位美娇娘蛊惑，败下阵来。
第三轮照例是Sauternes和Barsac两个贵腐甜酒的品鉴，这一环节通常都会将比分拉大。三杯金色葡萄酒端上来：Chateau Giraud 2006, Chateau Nairac 2005和Chateau Coutet 2006，两个产区，两个年份。由于Barsac 隶属 Sauternes下，是其下五个小行政区域之一，两者法定技术标准一致，Barsac 酒农可以自主选择使用Sauternes的原产地命名(AOC Sauternes)或自己的命名(AOC Barsac)。尽管如此亲近，两者的风土却不尽相同。Sauternes 的砂砾层深达数米，由加龙河及其支流从南部的比利牛斯山和中央高地一路裹挟而来。大小不一的鹅卵石状砂砾混杂在石灰岩和砂质粘土层里，在河流的侵蚀下逐渐形成了起伏跌宕的小圆丘。Barsac位处Ciron河支流与加龙河汇集形成的冲击平原处，土壤结构以星状石灰岩为主，沙砾中略带粘土，渗水性非常好，有着大块卵石和细腻的红色土地。品鉴时通常Barsac表现得酒体更为轻薄，清爽而不肥腻。理论虽然简单，但是实战的品鉴却需要十足的把握和体会。2006年份的整个夏天好像坐过山车般温度上上下下，完美的平衡感和对贵腐菌精准得把握成就了这两款Sauternes甜白葡萄酒的轻盈和浓郁；2005的炎热和干燥为Barsac也成就出一个传奇而丰富的年份，这正是各位武林宗师们用05年份Nairac和两款06年份Sauternes对后辈们出招的用心所在。
比赛原本有个第三部分，让各方学霸展露葡萄酒品评的功夫，而今年未对该方面进行评比实属可惜，因为对于理论心法的掌握和实际品鉴的形神兼备才是制胜之法。高手过招，胜在毫厘。最后，胜出者里尔EDHEC北方高等商学院以一分之差险胜英国牛津大学，成为擂台之上剑啸酒坛的胜利者。法国SKEMA里尔高等商学院也是一分之差败给牛津，可谓"三分成天下"。如此胜负已定，大家各自举杯谢过，回家继续练功，相约来年再战拉菲之颠！
来源：酒因真经