年仅23岁的 Manuel Maria Gonzalez先生在在家人的鼓励下于1835年创建了以自己名字命名的葡萄酒公司Gonzalez Byass（冈萨雷斯•比亚斯）。酒庄一直坚持家族式经营，现已传承到第五代。企业规模不断扩大，事业版图开枝散叶，在西班牙六大葡萄酒产区都有了自己的酒庄。拥有的葡萄酒品牌众多，包括世界销量第一Tio Pepe雪利酒、红白葡萄酒、桃红酒、Cava气泡酒、白兰地以及伦敦一号金酒、伏特加等全系列品牌，迄今为止他们更是西班牙赫雷斯产区中规模最大、历史最悠久的酒庄之一。
在比亚斯170多年的沿革中，留下了众多国家元首、政界要人、艺术名流的踪影。1862年为了庆祝西班牙皇室伊丽莎白二世的拜访，他们特意为女王专门酿造了一款品质一流的佳酿；1869年，法国埃菲尔铁塔设计者为比亚斯设计了La Concha 酒庄，从此比亚斯蝶变成享誉世界的文化胜地；1882年，酒庄主邀请到约旦国王阿方索十二世并为他在La Concha酒窖里为举办了一个盛大的晚宴....众多与皇室的结缘的情节，让比亚斯酒庄镀上了一层充满尊贵的光辉色彩。
酒庄最引以为豪的骄傲是其他酒庄无可匹敌的雪莉酒。90年代中期他们中锋在前，敢于开发更符合年轻消费者口味的雪莉酒，酿造出有别于传统的甜腻雪莉，解救了西班牙雪莉的低迷困境。其麾下TIO PEPE（缇欧佩佩）更是一直稳居世界菲诺雪利酒第一品牌的宝位。
值得注意的是2010年首次投产的Tio Pepe's En Rama Fino。与其他雪莉不同，他装瓶前未过滤，原酒取自Tio Pepe索拉系统中间层，意味着这款特别的菲诺雪莉会有很浓郁典型的酵母风味，并且可能是你喝过口感最新鲜的雪莉酒。不仅如此，他还非常强劲有力，具有杏仁、新鲜的苹果、还有一些柑橘的香气，口味略带咸鲜，美味异常。酿酒师如此别具心裁，酿造出了这款有别传统、备受追捧的菲诺雪莉，以至于他们又一次成为众多雪莉酒庄竞相效仿的对象。
比亚斯是众望所归的西班牙葡萄酒行业翘楚，是世界公认的国际葡萄酒界泰斗，在诸多国际级比赛中屡折桂冠。2010年比亚斯酒庄被授予“2010年国际葡萄酒和烈酒挑战赛—西班牙葡萄酒金质生产商”，“2010年国际葡萄酒和烈酒挑战赛—年度葡萄酒生产商”，酒庄还被WAWWJ（World Association for Wines & Spirits Writers and Journalists）评选为西班牙第一酒庄。
品牌花絮
-冈萨雷斯•比亚斯是西班牙最不吝惜广告投入的酒厂，早在上世纪五、六十年代，几则Tio Pepe的电视广告就令西班牙人印象深刻，大大带动了酒庄的销量。
-作为西班牙最大的雪莉酒厂之一，冈萨雷斯•比亚斯持续为知名威士忌品牌麦卡伦供应雪莉酒桶，作威士忌陈年用途。
-冈萨雷斯•比亚斯酒厂非常重视葡萄酒教育事业，并为葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine）提供资金赞助。