在板条箱内手动收割。葡萄皮在温控24 ℃不锈钢桶中浸渍6天，在不锈钢桶中成熟至少18个月。酒在瓶中成熟至少3个月。

牧歌酒庄（Murgo winerey）就位于在埃特纳火山（Enta）东坡，高于海平面500米，且在通往火山口的主要通道上，地理位置绝佳。由于火山的高度和独特的气候特征，为葡萄酒带来了清新和香气。与此同时，火山特别的土壤赋予了葡萄酒强烈的矿物感。有了这些得天独厚的的条件，生产出优雅、复杂的葡萄酒就不是难事了。