Bodegas Urium 坐落在雪莉老城内，酒庄位置、朝向、酒窖超厚的墙壁等各个细节都为酿造上好的雪莉酒创造了最佳条件。酒庄可谓是一个圣器室，圣器室愿意是教堂里存放珍宝的房间，在雪莉产区意为专门存放超老solera系统的地方，Bodegas Urium满是各种类型的超级老酒，是雪莉产区的精品酒庄。

位于Jerez de la Frontera的中心位置，庄主 Sr. Alonso Ruiz掌管生意，他女儿 Rocío Ruiz 主要负责酿酒。他们是传统很小，存量只有500桶，酿酒历史已有30年。

他们家现在一共生产5款酒：Fino en Rama,，Crianza Biológica ，Manzanilla Pasada,，Pale Cream Clásico，Palo Cortado Clásico，PX Pedro Ximénez Clasico。