手工采摘，紧接着葡萄立即去梗和破皮，浸皮持续3-5天，发酵温度为12-20°C，然后苹果酸-乳酸发酵，这些步骤结束之后转移到橡木桶，陈年6个月以上。

Domaine Tempier酒庄位于普罗旺斯的Castellet不远的地方，拥有37公顷有机管理的葡萄园。它的葡萄园分布在三个不同的地区：Le Castellet、Le Beausset和La Cadière。葡萄品种以穆尔韦德为主，占到65%，20%的哥海娜，其余15%是其他当地的常见品种。Domaine Tempier的产品68%为红葡萄酒，29%为桃红葡萄酒，3%为白葡萄酒，每年产量约12万瓶，70%的产品出口到欧洲、美洲、澳洲和亚洲的日本、韩国、台湾。

法国的历史学家认为此地区第一个葡萄园产生于公元前500年，几个世纪后，罗马人开始从该地区出口葡萄酒，装运葡萄酒的船只从附近的Bandol港起航，通过地中海输送到罗马等地。因此Domaine Tempier的酒标有个帆船。到1941年，这里通过了原产地命名的称谓。

Domaine Tempier建立于1834年路易十五时代，1885年，它的产品获得了第一枚金牌。从1943年起，Domaine Tempier开始生产桃红酒，而酒庄的主人Lucien Peyraud也是当地葡萄酒协会主席协会主席。在Lucien Peyraud的努力下，该地区使穆尔韦德葡萄酿出的葡萄酒享誉国内外，因此Lucien Peyraud成为了当地葡萄酒之父。