AS SOON AS THEY ARE HARVESTED (END OF SEPTEMBER), 70% OF THE GRAPES ARE IMMEDIATLY LIGHTLY PRESSED, AND 30% OF THE GRAPES ARE DRIED FOR A PERIOD OF 40-50 DAYS AND LIGHTLY PRESSED IN THE MIDDLE OF NOVEMBER. THE FERMENTATION OF THE MUST LASTS 8-9 DAYS AT A CONTROLLED TEMPERATURE OF APPROXIMATELY 24°C. AND WITH A DAILY DELESTAGE. AGED PARTIALLY IN OAK BUTTS AND PARTIALLY IN THERMOCONDITIONED STEEL TANKS. COLD BOTTLING IN STERILE BOTTLING LINE

伦诺第酒庄（Cantine Lenotti）位于意大利威尼托（Veneto）产区，致力于向顾客提供高性价比的葡萄酒。

早在1906年，伦诺第（Lenotti）家族就已经开始酿制葡萄酒。目前，伦诺第家族的所有成员均参与到酒庄的运营当中。Giancarlo负责酿酒，Marina负责国内销售，Claudio负责国外销售。40年来，随着伦诺第酒庄葡萄酒品质的不断提升，其葡萄酒在国内和国外的销量也在不断地增长当中。酒庄出产的葡萄酒90%出口至国外，包括德国、丹麦、比利时、荷兰、瑞士和英国等。

伦诺第酒庄的葡萄园分布在威尼托和加尔达湖（Lake Garda）东岸地区。土壤为冰碛和由火山喷发形成的砂砾和石灰岩。葡萄园中种植的葡萄品种有科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）等。

伦诺第酒庄采用最先进的技术酿酒。在酿制红葡萄酒时，先将采收的葡萄进行温和压榨，然后在恒温18~20℃的条件下发酵5~6天。在酿制白葡萄酒时，葡萄在压榨后经短暂浸皮，然后过滤，再在恒温15~16℃的条件下发酵。酒庄酿制的葡萄酒主要在不锈钢罐中发酵和熟成，只有精品葡萄酒才会在橡木桶中熟成。最后装瓶时采用低温无菌灌装等先进技术减少二氧化硫的使用量。

伦诺第酒庄出产多种类型的葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。其中，红葡萄酒有Lenotti Le Crosare Corvina、Bardolino DOC Classico和Valpolicella DOC，白葡萄酒有Custoza DOC和Soave DOC Classico。值得一提的是，2007年份的Lenotti Le Crosare Corvina获得《葡萄酒杂志》（Wine Magazine）给出的88分的高分评价。