瓦尔珀里切拉混酿
Valpolicella Blend

瓦尔波利塞拉（Valpolicella）混酿是一种来自威尼托的本地红葡萄品种组合，科里纳（Corina）、罗蒂妮拉（Rondinella）和莫林纳拉（Molinara）是混酿中的三剑客，尽管当地独特的酿酒技巧与葡萄品种的重要性旗鼓相当，瓦尔波利塞拉DOC允许高达15%比例的红葡萄品种来自维罗纳省（Verona），包括罗西若拉（Rossignola）、特兰托尼加亚（Negrara Trentina）、巴贝拉（Barbera）和桑娇维赛 (Sangiovese)。

如同很多意大利地区性葡萄酒，该混酿具体的配方根据葡萄的来源而有所不同，指南只能用于概括一般的混酿成份，具体的比例取决于酒庄。通常，科维纳（Corvina）占据瓦尔波利塞拉混酿的头牌（高达75%），以其酸度和酸樱桃风味著称。科维诺尼（Corvinone）长期以来被认为是科维纳的克隆品种，但现已证实两者只是亲戚关系，可在混酿中替代50%比例的科维纳。罗蒂妮拉（Rondinella）用于提高酒款的颜色和酒体（比例高达35%），增添一种药草气息，并协助科维纳葡萄散发其轻柔的香料特点。莫林纳拉葡萄可以提供额外的单宁和新鲜酸度，尽管它是三剑客中相对比例最少的一款，使用日渐下滑。瓦尔波利塞拉混酿是最为普遍的干性餐酒混酿，但也可用于酿造甜型、半甜型甚至起泡酒。最闻名的表现形式是阿马罗尼。