7月4日，受主办方WINE100的邀请，酒斛网参加了德国雷司令大师班。主讲人Marie Von Ahm精心挑选了十款分别来自于不同产区顶级名庄的雷司令葡萄酒，风格从GG到Auslese，充分展现了德国雷司令的多样性。
“认准这只鹰”
大师班上品鉴的雷司令皆来自于德国名庄联盟（VDP）酒庄，VDP成立于1910年，如今仅拥有199个成员。他们尊重风土，精工细作，以生产顶级葡萄酒为目标，产量只占德国葡萄酒总产量的2.6%。VDP有一套自己独特的分级系统，从高到低，分别是：Gross Lage，Erste Lage，Ortswein，Gutswein。
Gross Lage：源自于单一的顶级葡萄园，带有独一无二的风土特点，富有表现力和陈年潜力，类似于勃艮第特级园。
Erste Lage：源自于单一的优秀葡萄园，类似于勃艮第一级园。
Ortswein：源自于村庄中的优秀葡萄园，但不限于单一的葡萄园，类似于勃艮第村级。
Gutswein：VDP酒庄的入门酒，能表现出该村庄或产区的典型风格，类似于勃艮第大区级。
相比于德国传统的，以葡萄天然含糖量为标准的分级系统，这套系统无疑更注重葡萄园的风土特征和葡萄酒的品质，也更容易让消费者理解。
部分酒款介绍：
Weingut Heymann Lowenstein ROTTGEN GG, Mosel 2012
产自于VDP酒庄Gross Lage的干型酒，酒标上会标示“GG”（Grosses Gewachs）。Heymann算是摩泽尔的名家，规模不大不小，只酿造雷司令。ROTTGEN这个园极为陡峭，部分地方接近85度，只能整成狭窄的梯田来劳作。陡峭的坡度带来了丰富的日照，让这款酒表现出了与众不同的成熟的红色水果和中草药的香气，非常有趣。入口伴随着淡淡的矿物质气息，但余味略苦。
Weingut A.Christmann IDIG Riesling GG, Plafz 2012
A.Christmann是法尔茨产区的顶级名庄。而IDIG则是当地最古老的葡萄园之一，在史料中，该园被称为上帝之地。它面朝南方，免受寒冷的西北风煎熬，这让其成为了法尔茨产区最为炎热的葡萄园之一。这款酒富有草药和甜香料的风味，酒体饱满，入口能感受到咸香和矿物质特征。
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett, Mosel 2014
大名鼎鼎的 Dr. Loosen想必不用多做介绍，日晷园也是摩泽尔的明星之一，以出产优秀的Kabinett而闻名于世。Sonnenuhr得名于1854年Prum家族安置在园中的日晷，葡萄园的坡度从65-75不等，经年累月的劳作让葡萄园中的灰色和蓝色板岩分解成了无数细小的碎块，有酿酒师认为这可以让矿物质更好地进入到葡萄酒中。这款酒带有成熟的核果香气，活泼的酸度与残糖形成了不错的平衡，能感受到丰富的矿物质风味。
Donnhoff Kreuznacher Kroetenpufhl Riesling Kabinett, Nahe 2013
园名意为青蛙池塘，这个葡萄园盛产风格优雅、花香四溢的Kabinett，园中有数条小小的溪谷，可以将降雨迅速排出，确保葡萄的健康。当地的青蛙喜欢聚集在溪流汇聚的池塘中，葡萄园也因此得名。这款酒富有白花和黄色水果的香气，入口能感受到集中而新鲜的果味。
Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese, Mosel 2013
摩泽尔另一个著名的葡萄园——香料园，酒如其名，无论是闻香还是入口，甜香料的风味都跃然而出。这种独特的香料味道源自于园中的土壤，这儿的火山岩与板岩富含铁元素，不仅让土壤呈现出红色特征，还给予了葡萄酒独特的香料味道。
Fritz Haag Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spatlese, Mosel 2011
Fritz Haag是摩泽尔的传统名家，家族酿酒历史至今已400余年。Juffer-Sonnenuhr位于Juffer（剩女）园的心脏地带，这儿面朝摩泽尔河，坡度在65-80度不等，如同一块磁铁般牢牢地将所有的阳光吸收进来，可以出产摩泽尔最具结构的Spatlese。这款酒带有成熟的核果、汽油、白花、矿物质和一丝精巧的薄荷香气，酒体饱满，平衡而大气。
Kesselstatt Scharzhofberger Auslese (GK), Mosel 2009
Scharzhofberger无疑是德国最有名的葡萄园之一，以出产绝美的甜白而声名远扬。它位于寒风肆虐的Saar峡谷当中最冷的地区，海拔190-310米，这种环境让葡萄有着充分的时间来慢慢成熟、感染贵腐，同时保留足够的酸度。Kesselstatt 的Scharzhofberger紧邻伊慕（Egon Muller）的同名葡萄园，这款酒也颇具大家风范，展现出浓郁的风干水果和矿物质风味，伴随着蜂蜜、汽油和贵腐特征，入口层次丰富，集中度极佳，回味相当长。
